All Blog
|
แยมโรล แฟนซี แยมโรลลายจุด ![]() แยมโรล สตอเบอร์รี่ ![]() ![]() มาดูสูตรและวิธีทำกันจ้า ส่วนผสม 1.แป้งสาลีทำเค๊ก 120 กรัม 2.แป้งข้าวโพด 25 กรัม 3.นมผง 8 กรัม 4.เกลือ 1/4 ช้อนชา 5.ผงฟู 1 ช้อนชา 6.น้ำตาลทราย 128 กรัม 7.โอวาเล็ต 13 กรัม 8.น้ำหอมกลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา 9.ไข่ไก่ เบอร์ 2 แช่เย็น 4 ฟอง 10.ไข่แดง แช่เย็นจัด 1 ฟอง 11.น้ำเย็น 33 กรัม 12.ผงวนิลา 1 ช้อนชา 13.เนยละลาย 63 กรัม 14.นมข้นจืด 25 กรัม --------------------- วิธีทำ จ้า 1.ร่อนแป้ง+แป้งข้าวโพด+นมผง+เกลือป่น+ผงฟู+วนิลา เข้าด้วยกัน 2. ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้ง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ![]() 3.นำเนยไปละลาย ใส่ไมโครเวฟ 30 วินาที เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เติมนมข้นจืดลงไปรวมกัน พักไว้ ![]() 4.ตอกไข่ใส่เครื่องโถเครื่องตี ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน เติมโอวาเล็ต (หลังเติมโอวาเล็ต ห้ามคนค่ะ) ใช้หัวตะกร้อ ตีความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีต่อ 3 นาที ลดความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 3 นาที เติมเนยละลาย+นมข้นจืด ตามด้วยน้ำหอมกลิ่นนม ตีต่ออีก 30 วินาที ค่ะ ![]() มาดูวิธีทำ ลายจุดกันค่ะ 1.เตรียมถาด ทาเนยปูกระดาษไข ค่ะ แบ่งแป้งใส่สีตามต้องการค่ะ ตักใส่กรวย เตรียมบีบให้เป็นลายจุดค่ะ ระยะห่างกะกันเองนะค่ะ ![]() ทำตามในรุปนะ ค่ะ เสร็จก็นำเขาอบค่ะใช้ไฟ บน-ล่าง 420-450 องศาฟา ประมาณ 8 นาที วิธีเช๊คขนมสุก นะค่ะใช้นิ้วแตะๆ ดูค่ะ ถ้าเนื้อเค๊กอยู่ตัว ไม่บุ่มลงไป ก็ใช้ได้ค่ะ ทิ้งไว้ให้พออุ่นนะค่ะ นำมาทาครีม แล้วม้วนค่ะ ตัวครีมจะใช้เป็นบัตเตอร์ครีม หรือ ใช้วิปปิ้งครีม ก็ได้นะค่ะ ![]() อันนี้เป็นวิธี บีบให้เป็นลาย ลูกสตอเบอร์รี่ค่ะ (มองออกกันหรือเปล่า ค่ะ) ![]() เสร็จแล้วก็นำไปอบค่ะ ออกมาทาครีม แล้วก็ตามด้วยแยมสตอเบอร์รี่ เสร็จก็ม้วนแช่ตู้เย็นก่อนตัดนะค่ะ ![]() แถมสูตรบัตเตอร์ครีมให้ด้วยค่ะ 1.เนยสดเค็ม 125 กรัม 2. เนยขาว 188 กรัม 3. ไอซิ่ง 138 กรัม 4. เกลือป่น 1/4 ชช. 5.วานิลลาชนิดผง 1/4 ชช. 6.น้ำร้อน 1/4 ถ้วยตวง 7.กลิ่นนมเนย 1/4 ชช. 8. เหล้ารัมย์ 1 ชช.(เหล้ารัมย์ของไทย ยี่ห้อแสงโสมค่ะ) วิธีทำ -ผสมน้ำตาลไอซิ่ง+เกลือ+วานิลลา +น้ำร้อน คนให้เข้ากันพักไว้ -ตีเนยขาวด้วยหัวใบไม้ความเร็วปานกลาง 5 นาที ค่อยเติมเนยสดลงไป -ตีต่อ อีก 15 นาที ใส่ส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง ที่พักไว้ลงไป ใส่กลิ่นนมเนย และเหล้ารัมย์ ตีต่อ อีกประมาณ 5-10 นาที ค่ะ แค่นี้ก็ใช้ได้แล้วค่ะ น่าทานมากเลยยยยย
โดย: นุ๊ก (บ้านร้างซอย8
![]() สวยน่ากินจังค่ะ อยากทำเป็นมั่งจัง
ขอแวะมาเก็บข้อมูลหน่อยนะจ๊ะ โดย: แม่น้องฟลุ๊ค (นู๋จิตห่ะ
![]() อยากทำเหมือนกันค่ะ แต่รอเจ๊หลีมีเวลากว่านี้สักหนอ่ยก่อนนะคะ
![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() ลองทำกันดู นะค่ะสูตรนี้ อร่อย เนื้อเค๊กนุ่ม ค่ะ กินจนลืมอ้วนเลยแหละค่ะ
โดย: nichapatr
![]() |
aewziie
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() รู้มั่ย เอ๋ยยย ทำไม ขนมอร่อย ก็...คนทำใส่ใจ ไปด้วย นี่จ๊ะ ฮิฮิ Friends Blog
Link |