พฤศจิกายน 2552

1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30
 
 
All Blog
บลูเบอรื่ชีสเค๊ก (แบบอบ)+เว่อชั่นสำหรับคนรัก ฮิฮิ
คุณลูกค้า ขอมาอีกแล้วค่ะ อยากได้เค๊กวันเกิด ที่ไม่มีครีม
ณิชาเลยจัดแบบนี้ไปให้ค่ะ




กลัวจะได้แค่ดู กับ ดม อีก ก็เลยทำ ชิ้นเล็กด้วย อืม...ขอบอกว่า อร่อยมากค่ะ นุ่มๆๆ ถ้าไม่กลัวอ้วนนะ จะฟาดสัก 2 ชิ้นค่ะ




มีมาต่อ อีก 1 เวอร์ชั่น อันนี้ คุณน้องลูกค้าเป็นผู้ชายค่ะ สั่งไปให้แฟน..ณิชา ก็จัดให้ซะ ทำไปก็แอบอิจฉาไป ละค่ะ จะมีใคร สั่งเค๊ก แล้วแอบใส่แหวนเพชร 7 กะรัต มาให้ฉาน บ้าง หน่อออ เอิ๊กกกก.... แหวนเพชรติดคอ (ซุ่มซ่าม อย่างณิชา คงกินแหวนไปด้วย ชัวร์)










มาแล้วจ้า สูตร + วิธีทำ จ้า
ต้องขอบคุณสูตร อร่อยๆ จาก //food-recipes.vzazaa.com
ณิชา อนุญาติ copy สูตร มาเลยนะค่ะ

ในสูตรจะราดด้วยสตอร์บอรี่ นะค่ะ แต่ณิชาเปลี่ยนเป็นบลูเบอรี่ค่ะ

ส่วนผสม
1.ชอร์ทเบรด คุกกี้ 10 ออนซ์ (ใช้แกรแฮม หรือเป็นคุกกี้ที่ใช้ทำ ชีสเค้กครัสต์อื่น ๆก็ได้ค่ะ) ณิชาใช้โอริโอ + แครกเกอร์ค่ะ
2.เนยจืด 1/2 ถ้วย ประมาณ 55 กรัม
3.บลูเบอรี่ 1 กระป๋อง
4.ครีมชีส 4 แพคๆละ 8 ออนซ์ (ตั้งไว้ให้นุ่มอุณหภูมิห้อง)
5.น้ำตาล 1-1/3 ถ้วย
6.แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
7.ไข่(อุณหภูมิห้อง) 4 ฟอง
8.วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
10.วานิลลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ
เปิดเตาอบ 325 F เตรียมถาดอบแบบสปริงฟอร์ม ขนาด 9 นิ้ว ห่อถาดด้วยอลูมีเนียมฟลอยล์ ให้มิดชิดกันไม่ให้น้ำเข้า
เอาถาดที่ใช้รองอบ อีกใบหนึ่ง ใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่งของถาดขนมค่ะ ใส่ไว้ในเตาอบเลยค่ะ

ดูจากรูปประกอบ นะค่ะ


1. จากในรูปจะเห็นว่า มีครัสต์ 2 สีค่ะ (อยากให้ลูกค้าได้ทาน 2 อย่างค่ะ) สีดำ ณิชาใช้ โอริโอ เอาครีมสีขาวออก นะค่ะ ใส่ถุง ใช้อะไร ก็ได้ค่ะ ทุบให้ละเอียด สีเหลืองเป็นเครกเกอร์ ค่ะ บังเอิญหยิบมาผิดค่ะ ได้เป็นแบบ
โฮลวีต แต่พอทำออกมาแล้วอร่อยค่ะ กรุบกรอบดี ค่ะ ทุบเสร็จแล้วก็ผสมกับเนยละลาย ค่ะ คลุกๆให้เข้ากัน กรุลงพิมพ์ค่ะ ณิชาให้ก้นแก้ว กดๆ ค่ะจะได้แน่นๆ หนา ประมาณ 1 นิ้วแล้วก็เข้า เตาอบ 8 นาทีค่ะ

2.ตีครีมชีสและน้ำตาลโดยใช้ความเร็วต่ำ ตีจนผสมเข้ากัน
3.ใส่แป้งลงไปค่ะ (ใช้ความเร็วต่ำตลอดนะค่ะ)
4. ใส่ไข่ 2 ฟอง ก่อนค่ะ ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟองที่เหลือลงไป
5. ตีต่อไป ใส่วิปปิ้งครีม น้ำมะนาว วานิลลา ตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อครีมเนียน (อย่าตกใจ สำหรับคนทำครั้งแรก เพราะณิชา ตกใจ มาเย้ววว ..ทำไม แป้งมันเหลว อย่างนี้หน่อ อบแล้ว มันจะเป็นยังไง ละเนี่ยย...กลัวไปก่อนล่วงหน้า เลยค่ะ)
เสร็จแล้วก็เทใส่พิมพ์ ที่รองครัสต์ไว้ค่ะ เอาถาดขนมไปวางในถาดรองอบ ที่มีน้ำอยู่ค่ะ (ระวังน้ำร้อนนะค่ะ) อบ ด้วยไฟล่างค่ะ ประมาณ 1 .20 ชม. เสร็จแล้วนำออกมาวางในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 2 ชม จ้า แล้วก็เอาเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือ 1 คืน เอาออกมาราดหน้าด้วย บลูเบอรี่ ค่ะ จะนุ่ม อร่อยๆๆ ค่ะ







Create Date : 04 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2552 9:51:33 น.
Counter : 3196 Pageviews.

23 comments
  
ขอสักชิ้น ชิ้นเล็กๆก้อยังดีน้า....
โดย: ฮา..มวย (ampawan ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:34:52 น.
  
น่ากินค่ะ
โดย: The Best of Me วันที่: 4 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:51:41 น.
  
น่าทานมาก มากเลยค่ะ สวยอะ
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:48:00 น.
  
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ
โดย: mma_mmi วันที่: 4 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:36:43 น.
  
น่าทานจังเลยครับ
โดย: กระชายน้อย วันที่: 4 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:54:51 น.
  

รอสูตร กันก่อน นะจ๊ะ จอ คอมฯ ที่บ้านเสียละจ้า
โดย: nichapatr วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:36:04 น.
  
อันเล็กๆก็ยังดีค่ะ แบ่งกันได้เนอะ คนละคำสองคำ(คนมีน้ำใจอ่ะ)

เนื้อเนียนดีจังค่ะคุณณิชา ละลายในปากแน่นอนแบบนี้
โดย: MommyKitchen วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:37:12 น.
  
รถบลูคว่ำแน่ๆเลยใช่เปล่าเนี้ย

อย่าๆๆๆๆ ทำให้ฉานน้ำลายหกสิ อิอิ
โดย: sony23 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:41:38 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ณิชา
ผึ้งยังไม่เคยทำชีสเค้กเลยอ่ะ ไว้ต้องลองบ้างแล้วอ่ะ
โดย: ผึ้ง (Honey J. ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:24:37 น.
  
เย้....ได้สูตรแล้ว
เสาร์นี้ต้องลองทำกินซะแล้ว
โดย: ฮา..มวย (ampawan ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:13:15 น.
  
อยากกินอย่างแรง
โดย: psychosis_kill IP: 124.120.54.228 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:28:56 น.
  
กลับมาแว้ว..จร้า

แต่ไม่ได้หายไปไหนมาหรอกน่ะ

ก็โน๊ตบุ๊คมันเสีย..คอมพ์บ้านก็เสีย

แต่โชคดีหน่อยคอมพ์บ้านซ่อมเสร็จ

ก่อน..เลยได้แวะมาทักทาย

ว้าว...ขนมน่ากินจัง

ชอบชีสเค้กมากมาย...


โดย: เขาพิงกัน วันที่: 6 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:22:07 น.
  
เอ..คนที่ได้เค้กไปจะแอบมารักคนทำด้วยอ่ะป่าวเนี่ย!! โรแมนติกซะ...
โดย: ฮา..มวย (ampawan ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:27:21 น.
  
พี่เป็นคนที่ชอบทานเค้กค่ะ
เค้กที่โปรดปรานคือ
บลูเบอรี่ชีสเค้ก
แต่ยังไม่เคยทำซักที
ซื้อเค้ากินหยั่งเดียว...

ตอนอยู่เมืองไทยกินบ่อยๆก็
ร้านเบเกอรี่หน้าโรงแรมอโนมา
ตรงข้ามเซ็นทรัลเวิล์ดค่ะ..

มาเห็นแล้วโดนใจมากๆ
ทำได้สวยและน่าทาน
โดยเฉพาะอันรูปหัวใจ
ถ้าใครให้รักตายเลย**
โดย: Pound_sterling วันที่: 6 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:47:26 น.
  
ลูกค้าเยาะแสดงว่า ทำอร่อยเนอะ
โดย: MommyKitchen วันที่: 7 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:02:17 น.
  
แวะมาหาค่ะ และ ก็มาขอขนมกิน อิอิ หน้ากินที่สูดดดดเลย
โดย: ตุ่ม IP: 90.224.188.77 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:45:28 น.
  
น่ากินจัง
ที่คุณณิชาถามเรื่องสตรอเบอร์รี่อ่ะคะ
สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ยักษ์มีตามซูเปอร์ค่อยข้างชั้นนำหรือในเมืองทั่วไปคะ ต้องไปซื้อที่ top, paragon, foodland, คาร์ฟรูพระราม 4 และก้อวิลลาขึ้นอยู่กับว่าคิดได้ตอนอยู่แถวไหนอ่ะคะ

กล่องเค้กน่ารักจังซื้อแถวไหนคะนี่ ชอบเค้กทรงรูปหัวใจอันนี้จังคะ ไว้นะคะขอทำบ้างดูน่ารักดี
ps. ลูกใหญ่กินส่ะใจดี
โดย: Absolute Tongta วันที่: 7 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:28:51 น.
  
มีแต่คนชอบเค๊กรูปหัวใจ ดีใจ จังค่ะ น้องคนที่ซื้อไป ก็ปลื้มค่ะ เพราะเขาคิดไม่ถึงว่าจะทำเป็นรูปหัวใจให้คนทำเค๊ก กำลังอินเลิฟฟฟฟ หรือเปล่าเนี่ย !! ไม่ค่อยรู้ใจตัวเองเลยเรา ฮ่าฮ่า
โดย: nichapatr วันที่: 7 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:22:41 น.
  
ขอบคุณทุกคนที่แวะมาให้กำลังใจ นะค่ะ
โดย: nichapatr วันที่: 7 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:23:39 น.
  
ชอบมาก ๆ เลยคะ น่าทานจัง
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 7 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:05:44 น.
  
อยากได้สักก้อนอ๊ะ
โดย: dailydelicious วันที่: 9 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:40:45 น.
  
น่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ คงนุ่ม ๆ หวาน ๆ ลิ้น
เหมาะสำหรับสั่งให้แฟน นะคะ :))
โดย: Tristy วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:43:34 น.
  
แวะมาขโมยชีสเค้กทานอีกจ้า
โดย: MommyKitchen วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:54:11 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

aewziie
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]



รู้มั่ย เอ๋ยยย ทำไม ขนมอร่อย ก็...คนทำใส่ใจ
ไปด้วย นี่จ๊ะ ฮิฮิ