สิงหาคม 2552

 
 
 
 
 
 
1
2
3
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
31
 
 
All Blog
เค๊กกาแฟ เอสเพรสโซ

ส่วนผสม ( สำหรับ 3 ปอนด์ จ้า)
แป้งเค๊ก 125 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช
วานิลลา 1/2 ชช
นมผง 10 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช
น้ำตาลทราย 105 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 4 ฟอง
โอวาเล็ต 10 กรัม
น้ำเย็น 25 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม
กาแฟ เอสเพรสโซ แบบซองที่พร้อมชง ยี่ห้อ มอคโคน่า (ซองสีเขียว ค่ะ ลืมถ่ายรูปมาให้ดู ค่ะ) ละลายในน้ำร้อน(ใช้น้ำนิดเดียวนะค่ะ)
เสร็จแล้วก็ผสมลงในน้ำเย็น ที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ
วิธีทำ
-ร่อนแป้งเค๊ก+แป้งข้าวโพด+ผงฟู+วานิลลา+นมผง+เกลือป่น เข้าด้วยกัน
-เติมน้ำตาล ลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้ว ใช้พายยาง คนให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมแป้ง+น้ำตาล ลงในไข่ คนให้เข้ากัน เติมโอวาเล็ต (เติมโอวาเล็ตแล้ว ห้ามคน นะจ๊ะ) ตีผสม ใช้หัวตะกร้อ ความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่ม ความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำ+กาแฟ ตีต่อ 3 นาที ลดความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 3 นาที เติมเนยสดละลาย ตีผสมต่อ นานประมาณ 30 วินาที
ปิดเครื่องใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน
-เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบ ใช้ไฟล่าง 350 องศาฟา
------------ -----------------
ไม่ได้ถ่ายรูปวิธีทำไว้ ค่ะ ต้องขอโทษด้วย จ้า มาวิธีแต่งหน้ากันจ้า
ตัวครีม ณิชาให้บัตเตอร์ครีมค่ะ อันนี้แล้วแต่คนชอบนะค่ะ ใช้เป็นวิปปิ้ง ก็ได้ค่ะ
ใช้กาแฟละลายน้ำร้อน ณิชาใช้ กาแฟ+กาแฟเอสเพรสโซพร้อมชง (ใช้น้ำนิดเดียวนะค่ะ ) คนให้ละลายแล้วใส่ตี พร้อมครีมได้เลยค่ะ ส่วนรสชาด ก็แล้วแต่ใครชอบขม มากน้อยนะค่ะ ของณิชา ใช้กาแฟ 2 ชช+กาแฟเอสเพรสโซ อีกครึ่งซองค่ะ
มาดูตามรูปกันนะค่ะ
ตัดเค๊กให้เป็น 2 ชั้น ตามรูปค่ะ ปาดครีม เค๊กชิ้นล่างค่ะ โรยหน้าด้วยอัลมอล


วางเค๊กชั้นบนทับลงไป ค่ะ ปาดครีมให้ทั่ว ส่วนลายสีดำข้างบน ใช้ผงโกโก้ผสมน้ำมันพืช คนให้ละลาย ค่ะ ใส่ถุงบีบให้เป็นวงกลม ตามรูป(ไม่ได้ถ่าย วิธีทำให้เป็นลายให้ดูค่ะ) ใช้ไม้จิ้มฟัน ลากเส้น ขึ้นลง สลับกันนะค่ะ คือ ลากขึ้น เส้นหนึ่ง แล้วก็ลากลง เส้นหนึ่ง สลับกัน ก็จะเป็นลายตามรูปค่ะ ใช้หัวบีบรูปดาวบีบ ตามรูป แต่งหน้าด้วยอัลมอลค่ะ
เรียบร้อยแล้วนะค่ะ อาจจะยากนิดหนึ่งสำหรับคนที่ไม่เคยแต่งหน้าเค๊กนะค่ะ
--ปล. รูปสีเพี้ยน นิดหนึ่งค่ะ (ใช้มาโคร ตอนถ่ายค่ะ สีออกมาขาวเกินจริง)สีจะออกไปสีน้ำตาลอ่อน เหมือนรูปบนสุดนะค่ะ (รูปบนสุดใช้แบบอัตโนมัตค่ะ)



Create Date : 05 สิงหาคม 2552
Last Update : 27 ตุลาคม 2552 16:24:13 น.
Counter : 986 Pageviews.

10 comments
  
หอมกลิ่นกาแฟ ลอยไปที่บ้านเลยค่ะ น่าทานมากๆค่ะ
โดย: mma_mmi วันที่: 5 สิงหาคม 2552 เวลา:18:58:32 น.
  
สวย น่าทานมากเลยค่ะ แต่งหน้าได้ปิ๊งปั๊งมากเลยค่ะ
โดย: มิคุริ วันที่: 5 สิงหาคม 2552 เวลา:19:15:01 น.
  
น่าทานค่ะ กลิ่นกาแฟลอยออกมานอกจอเลยนะคะ
โดย: Pastel pied วันที่: 5 สิงหาคม 2552 เวลา:19:32:52 น.
  
น่าทานจ้า
โดย: pummy_beauty วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:8:38:00 น.
  
กาแฟ ๆๆๆ แบบนี้เจ๊หลีชอบมากค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:8:47:17 น.
  
อยากทำได้สวยแบบนี้บ้างจ้ง
โดย: หญิงแม่ วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:9:01:08 น.
  
สวัสดี ค่ะ ทุกท่าน
คอนเฟริม เลยค่ะว่า สูตรนี้อร่อยค่ะ ด้วยความมั่วๆ ใส่กาแฟ ของณิชา ละค่ะ อยากลอง แต่ผลออกมา อร่อยเกินคาดค่ะ
โดย: nichapatr วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:10:14:22 น.
  
สวย น่ากิน น่าอร่อยจริงๆ เลยค่า
หอมกาแฟน่าดูๆๆ
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:13:20:36 น.
  
เค้กเก๋จังค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:20:52:58 น.
  
เค้กสวย น่าทานดีจังเลยค่ะ
โดย: may-indy วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:16:36:30 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

aewziie
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]



รู้มั่ย เอ๋ยยย ทำไม ขนมอร่อย ก็...คนทำใส่ใจ
ไปด้วย นี่จ๊ะ ฮิฮิ