All Blog
|
เค๊กกาแฟ เอสเพรสโซ ![]() ส่วนผสม ( สำหรับ 3 ปอนด์ จ้า) แป้งเค๊ก 125 กรัม แป้งข้าวโพด 10 กรัม ผงฟู 1/2 ชช วานิลลา 1/2 ชช นมผง 10 กรัม เกลือป่น 1/4 ชช น้ำตาลทราย 105 กรัม ไข่ไก่แช่เย็น 4 ฟอง โอวาเล็ต 10 กรัม น้ำเย็น 25 กรัม เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม กาแฟ เอสเพรสโซ แบบซองที่พร้อมชง ยี่ห้อ มอคโคน่า (ซองสีเขียว ค่ะ ลืมถ่ายรูปมาให้ดู ค่ะ) ละลายในน้ำร้อน(ใช้น้ำนิดเดียวนะค่ะ) เสร็จแล้วก็ผสมลงในน้ำเย็น ที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ วิธีทำ -ร่อนแป้งเค๊ก+แป้งข้าวโพด+ผงฟู+วานิลลา+นมผง+เกลือป่น เข้าด้วยกัน -เติมน้ำตาล ลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้ว ใช้พายยาง คนให้เข้ากัน - ผสมส่วนผสมแป้ง+น้ำตาล ลงในไข่ คนให้เข้ากัน เติมโอวาเล็ต (เติมโอวาเล็ตแล้ว ห้ามคน นะจ๊ะ) ตีผสม ใช้หัวตะกร้อ ความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่ม ความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำ+กาแฟ ตีต่อ 3 นาที ลดความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 3 นาที เติมเนยสดละลาย ตีผสมต่อ นานประมาณ 30 วินาที ปิดเครื่องใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน -เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบ ใช้ไฟล่าง 350 องศาฟา ------------ ----------------- ไม่ได้ถ่ายรูปวิธีทำไว้ ค่ะ ต้องขอโทษด้วย จ้า มาวิธีแต่งหน้ากันจ้า ตัวครีม ณิชาให้บัตเตอร์ครีมค่ะ อันนี้แล้วแต่คนชอบนะค่ะ ใช้เป็นวิปปิ้ง ก็ได้ค่ะ ใช้กาแฟละลายน้ำร้อน ณิชาใช้ กาแฟ+กาแฟเอสเพรสโซพร้อมชง (ใช้น้ำนิดเดียวนะค่ะ ) คนให้ละลายแล้วใส่ตี พร้อมครีมได้เลยค่ะ ส่วนรสชาด ก็แล้วแต่ใครชอบขม มากน้อยนะค่ะ ของณิชา ใช้กาแฟ 2 ชช+กาแฟเอสเพรสโซ อีกครึ่งซองค่ะ มาดูตามรูปกันนะค่ะ ตัดเค๊กให้เป็น 2 ชั้น ตามรูปค่ะ ปาดครีม เค๊กชิ้นล่างค่ะ โรยหน้าด้วยอัลมอล ![]() วางเค๊กชั้นบนทับลงไป ค่ะ ปาดครีมให้ทั่ว ส่วนลายสีดำข้างบน ใช้ผงโกโก้ผสมน้ำมันพืช คนให้ละลาย ค่ะ ใส่ถุงบีบให้เป็นวงกลม ตามรูป(ไม่ได้ถ่าย วิธีทำให้เป็นลายให้ดูค่ะ) ใช้ไม้จิ้มฟัน ลากเส้น ขึ้นลง สลับกันนะค่ะ คือ ลากขึ้น เส้นหนึ่ง แล้วก็ลากลง เส้นหนึ่ง สลับกัน ก็จะเป็นลายตามรูปค่ะ ใช้หัวบีบรูปดาวบีบ ตามรูป แต่งหน้าด้วยอัลมอลค่ะ เรียบร้อยแล้วนะค่ะ อาจจะยากนิดหนึ่งสำหรับคนที่ไม่เคยแต่งหน้าเค๊กนะค่ะ --ปล. รูปสีเพี้ยน นิดหนึ่งค่ะ (ใช้มาโคร ตอนถ่ายค่ะ สีออกมาขาวเกินจริง)สีจะออกไปสีน้ำตาลอ่อน เหมือนรูปบนสุดนะค่ะ (รูปบนสุดใช้แบบอัตโนมัตค่ะ) ![]() หอมกลิ่นกาแฟ ลอยไปที่บ้านเลยค่ะ น่าทานมากๆค่ะ
โดย: mma_mmi
![]() สวย น่าทานมากเลยค่ะ แต่งหน้าได้ปิ๊งปั๊งมากเลยค่ะ
![]() โดย: มิคุริ
![]() สวัสดี ค่ะ ทุกท่าน
คอนเฟริม เลยค่ะว่า สูตรนี้อร่อยค่ะ ด้วยความมั่วๆ ใส่กาแฟ ของณิชา ละค่ะ อยากลอง แต่ผลออกมา อร่อยเกินคาดค่ะ โดย: nichapatr
![]() สวย น่ากิน น่าอร่อยจริงๆ เลยค่า
หอมกาแฟน่าดูๆๆ ![]() ![]() โดย: บ้านหวานเย็น
![]() |
aewziie
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() รู้มั่ย เอ๋ยยย ทำไม ขนมอร่อย ก็...คนทำใส่ใจ ไปด้วย นี่จ๊ะ ฮิฮิ Friends Blog
Link |