สิงหาคม 2552

 
 
 
 
 
 
1
2
3
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
31
 
 
All Blog
ชิฟฟ่อนเค๊ก ฝอยทอง

สูตรนะค่ะ (ณิชา เอาของหลายสูตรมาผสมกันค่ะ ได้มาเป็นสูตรนี้ นุ่มอร่อย แล้วก็ทำง่ายด้วยค่ะ ณิชา ก็ทำเป็นครั้งแรกเหมือนกันค่ะ)
---
ส่วนผสม ส่วนที่ 1
1. ไข่แดง ขนาดกลาง 6 ฟอง
2. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
3. นมข้นจืด 3/4 ถ้วย
ส่วนผสม ที่ 2
1. แป้งสาลีทำเค๊ก 250 กรัม
2. วานิลลา ผง 1 ช้อนชา
3.ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
-------
ส่วนผสมที่ 3
1. ไข่ขาว ขนาดกลาง 6 ฟอง
2. ครีม ออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
-----------------------------------
วิธีทำ
คนผสมไข่แดง+ น้ำมันพืช + นมข้นจืด ใช้ตะกร้อมือ ผสมกันพักไว้
ร่อนแป้ง+วานิลลา+ผงฟู+เกลือให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลลงในแป้ง แล้วเทส่วนผสม ของแป้ง ลงในส่วนผสมของไข่แดง (เทส่วนผสม ที่ 2 ใส่ ในส่วนที่ 1 จ้า)


คนให้เข้ากัน

ส่วนผสมที่ 3
ตีไข่ขาว และครีมออฟทาร์ทาร์ ใช้หัวตะกร้อ ความเร็วสูงสุด 1 นาที
เติมน้ำตาลจนหมด ตี ต่อ 2 นาที หรือ จนไข่ขาวตั้งยอด

แบ่งส่วนผสมไข่ขาว เป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1ใส่ใน แป้งที่ผสมไว้
ใช้ตะกร้อ คน ตะล่อมเบาๆ

เทส่วนผสมนี้กลับลงไปในไข่ขาวที่เหลือ คนตะล่อมเบา พอเข้ากัน

เทใส่ถาดที่ ปูด้วยฝอยทอง ไว้แล้ว ( ฮะฮ่า ลืม ขั้นตอนนี้ไปเลยค่ะ)
------------------
อันนี้ ให้ทำก่อน เริ่ม ทำตัวแป้งนะค่ะ
-เอากระดาษไข ปู ลงในถาดค่ะ ถาดขนาด 11*17*1
เอาฝอยทอง ลงไปให้ทั่วถาด นะค่ะ

เทแป้งลงไปในถาดค่ะ ใช้ถาดใบใหญ่ รองด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ชุ่มน้ำ (เอากระดาษหนังสือพิมพ์ปูลงในถาดค่ะ เทน้ำลงไปให้เต็มถาด แล้วเท ออก กระดาษหนังสือพิมพ์จะชุ่มน้ำ ใช้รองถาดขนม ) จะไม่ทำให้ขนมด้านล่างสุดไหม้ ค่ะ หรือใช้ในกรณีที่ขนมที่อบใช้เวลานานเกิน 30 นาที ขึ้นไปค่ะ
ใช้ไฟบน-ล่าง 400 F-420 F เวลาประมาณ 15-17 นาที
-------------------------------------
วิธีเช็ค ขนมสุก ใช้นิ้วกดแล้วมีสปริง ไม่ บุ๋ม


เสร็จก็ยกออกจากถาด หงายหน้าเค๊กด้านล่างขึ้นมา โรยหน้าด้วยฝอยทองเพิ่มอีกเล็กน้อยค่ะ



Create Date : 14 สิงหาคม 2552
Last Update : 27 ตุลาคม 2552 16:22:52 น.
Counter : 1529 Pageviews.

0 comments
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

aewziie
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]



รู้มั่ย เอ๋ยยย ทำไม ขนมอร่อย ก็...คนทำใส่ใจ
ไปด้วย นี่จ๊ะ ฮิฮิ