มัฟฟินมะพร้าวอ่อน มัฟฟินมะพร้าว เป็นขนมที่ก้อยชอบมากค่ะ อยากกินสักทีจะต้องฝากพี่ๆ ซื้อมาจากเกาะสมุย ลำบากไปรึเปล่าเนี่ย 555 ... ลองเสิร์จหาดู เจอสูตรมัฟฟินมะพร้าวอ่อนของคุณบัว Tiny Bakery ขอบคุณนะคะ ^^ ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก 90 กรัม (1 ถ้วย) 2. ผงฟู 1/4 ชช. 3. เนยสด 25 กรัม 4. น้ำตาลทราย 80 กรัม (1/2 ถ้วย) (ก้อยแอบตักออกนิดหน่อยค่ะ) 5. เกลือ 1/8 ชช. 6. เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. 7. ไข่ไก่ 2 ฟอง 8. น้ำมะนาว 3/4 ชช. 9. นมข้นจืด 30 กรัม 10. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 140 กรัม 11. วานิลลา 1/2 ชช. 12. มะพร้าวอบแห้งกับอัลมอนด์สไลด์ไว้โรยหน้าเล็กน้อย (อันนี้ไม่มีเลยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนค่ะ) วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับผงฟูและโซดาไว้ด้วยกัน 2. ตีเนยสดอ่อนตัวกับน้ำตาลและเกลือจนสีอ่อนลง 3. ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน 4. ใส่น้ำมะนาวที่ผสมกับนมข้นจืดลงในส่วนผสมไข่ สลับกับแป้ง เริ่มด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง 5. ใส่เนื้อมะพร้าวกับวานิลลาลงไปคนพอเข้ากัน ไม่ต้องคนมากเกินไปนะคะ 6. โรยด้วยมะพร้าวอบแห้งกับอัลมอนด์สไลด์ 7. ตักหยอดลงพิมพ์มัฟฟิน สูตรนี้ได้ประมาณ 8 - 10 ถ้วยเล็ก (ก้อยใช้พิมพ์ที่ทำปุยฝ้าย ได้ประมาณ 16 ถ้วยคะ) 8. อบไฟ180 องศาซี นาน 15-20 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์ (ก้อยอบไฟบน – ล่าง 150 องศาซีประมาณ 25 นาทีคะ ยังไม่ชำนาญกับเตาอบอันนี้เท่าไหร่ อบที่ไรไหม้ทู้กที ... ครั้งนี้เลยขออุณหภูมิต่ำๆ ใช้เวลานานนิดนึงอ่ะคะ) วิธีทำ รอลุ้น ว่าขนมจะออกมาเป็นยังไง.. เนื้อข้างในค่ะ ใกล้ๆ อีกนิดนะคะ รับขนมสักชิ้นมั้ยคะ ..   Create Date : 05 กันยายน 2553 18 comments Last Update : 5 กันยายน 2553 19:43:45 น. Counter : 5285 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจัง อิอิ ชอบกินมะพร้าวอ่อนนะค่ะ   โดย: rasinee 5 กันยายน 2553 11:45:55 น.

ลืมตอบค่ะ ว่า แอร์ไม่ได้เป็นศิลปินหรอกค่า แค่ชอบแต่งหน้าเค้กเฉยๆๆ   โดย: rasinee 5 กันยายน 2553 11:51:38 น.

เนื้อมะพร้าวตู้มๆน่ากินมากค่าาาาา   โดย: Tiny Bakery 5 กันยายน 2553 12:12:05 น.

คุณแอร์ rasinee : ขอบคุณนะคะ ชอบกินมะพร้าวเหมือนกันเลยเนอะ อิอิ คุณบัว Tiny Bakery : ขอบคุณนะคะที่แวะมาตรวจการบ้าน ก้อยขออนุญาตส่งหลังไมค์ไปนะคะ   โดย: naenae' 5 กันยายน 2553 12:24:23 น.

น่ากินนนนนนนนนนน   โดย: BoRntoBe_engineer 5 กันยายน 2553 12:37:40 น.

น่าหม่ำมากเลยค่ะ   โดย: หนูเมเปิล 5 กันยายน 2553 15:13:46 น.

ชอบที่มีเนื้อมะพร้าวด้วยนะคะ น่าอร่อย ^^   โดย: sierra whiskey charlie 5 กันยายน 2553 15:20:23 น.

ชอบมะพร้าวมากครับ ทำเองใส่เนื้อได้จุใจเลย   โดย: Ainopopo 5 กันยายน 2553 15:55:51 น.

น่าทานมากเลย ขอหลายชิ้นได้มั้ย   โดย: ลำตะคอง 5 กันยายน 2553 16:54:44 น.

น่าหม่ำค่ะ ตามมาทานด้วยคน   โดย: diamondsky 5 กันยายน 2553 17:25:47 น.

คุณ BoRntoBe_engineer : ขอบคุณค่า มากินด้วยกันนะคะ ^^ คุณ หนูเมเปิล : ขอบคุณนะคะที่แวะมาเยี่ยม รับกี่ชิ้นดีค่ะ ^^ คุณชาลี sierra whiskey charlie : เดี๋ยวก้อยเลือกชิ้นที่มีมะพร้าวเยอะๆ ให้นะคะ ^^ คุณ Ainopopo : ใช่ค่ะ ทำเองใส่เนื้อเพียบเลยอ่ะ อิอิ คุณลำตะคอง : ยินดีค่ะ กินหลายๆ ชิ้นได้เลยค่า คุณ diamondsky : มาหม่ำกันหลายๆ คนค่ะ สนุกดีเนอะ ^^   โดย: naenae' 5 กันยายน 2553 17:46:39 น.

หอมๆมะพร้าวเลยค้าบบ   โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 5 กันยายน 2553 19:00:57 น.

น่าทานจังเลยค่ะ กินด้วยนะคะ   โดย: Lady Cherry 5 กันยายน 2553 19:17:09 น.

น่าหม่ำมากเลยค่ะ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 5 กันยายน 2553 19:21:12 น.

อยากกินมะพร้าวอ่อนจังเลยจ้า ขนมก็อยากกิน เหอๆๆ เข้ามาเจอตอนหิวพอดีเลยค่ะ   โดย: แม่นิทาน 6 กันยายน 2553 3:21:57 น.

น่าทานค่ะ ไว้ลองทำให้ผู้สูงอายุที่บ้านทานดีกว่า ^ ^   โดย: KenG (piggamonkey ) 6 กันยายน 2553 22:00:21 น.

มีขนมทำง่ายๆ มาฝากคุณก้อยค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 9 กันยายน 2553 17:51:49 น.

แวะมาสวัสดีทักทายเช่นกันค่ะ ของอร่อยต้องชวนกันมาทานบ่อยๆ   โดย: diamondsky 10 กันยายน 2553 14:20:41 น.