Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
9 มกราคม 2554
 
All Blogs
 

คุ้กกี้เนยสด ^^



... สวัสดีปีใหม่ 2554 นะคะ อู้ไปนานเลย กลับมาคราวนี้ ก้อยขอเริ่มจากคุ้กกี้เนยสด สูตรที่ก้อยได้ลองทำเป็นสูตรของเจ้หลี และสูตรคุณแหม่ม ขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ โอกาสนี้ค่ะ

เริ่มที่สูตรคุ้กกี้เนยสด ของเจ้หลีก่อน ก้อยมีการปรับเปลี่ยนนิดนึงคือ ใช้เนยสดทั้งหมด และเพิ่มเกลือเล็กน้อยนะคะ คุ้กกี้ที่ได้จะกรอบ แข็ง อร่อยมากค่ะ

ส่วนผสม
- แป้งบัวแดง หรือแป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม

- ผงฟู 3/4 ช้อนชา

- เบกกิ้งโซดา (โซดาไบคาร์บอเนต) 1/2 ช้อนชา

- เนยสดแช่เย็น (หั่นชิ้น เล็กๆ ) 125 กรัม

- น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม

- ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง

- วานิลลา 1.5 ช้อนชา

- เกลือเล็กน้อย





วิธีทำ
ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

1.ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา แล้วพักไว้

2 .ตีเนยสดจนเนยสดกระจายตัว ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อให้ขึ้นฟู เจ้หลีบอกว่าขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะเป็นขั้นตอนที่จะทำให้คุกกี้ กรอบ อร่อยและแน่น ... ตีจนกระทั่งสีอ่อนลงและขึ้นฟู

3. ผสมไข่ + วานิลา ค่อยๆ เทลงในโถให้เป็นสาย ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากัน

4. เติมแป้งลงไป ใช้พายตะล่อมให้เข้ากัน ใช้เครื่องตีต่อเล็กน้อย

5. บีบคุ้กกี้ หรือหยอดคุ้กกี้แล้วใช้ส้อมกด ตกแต่งหน้าด้วยลูกเกด

6 .นำเข้าอบ 12-15 นาทีค่ะ หรือจนสุก


หั่นเนยสดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตั้งทิ้งไว้ให้อ่อนนุ่ม





ตีจนกระทั่งเนยขึ้นฟู + ใส่ไข่และวานิลา









ผสมแป้งตะล่อมให้เข้ากัน





บีบคุ้กกี้ตามที่ต้องการ ก้อยใช้ 3 แบบค่ะ

1. ที่บีบดอกไม้ แต่ยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ต้องฝึกอีกเยอะ

2. ใช้พิมพ์กดคุกกี้ อันนี้ใช้เวลานาน เลยทำไม่กี่อัน (กำลังหาวิธีที่ทำให้เร็วๆ ใครทราบกระซิบบอกก้อยด้วยนะคะ)

3. ใช้ช้อนกับส้อม กดให้แบนๆ อันนี้ง่ายที่สุด เร็วที่สุด ^^





หลังจากอบออกมาได้แบบนี้











คุ้กกี้สูตรคุณแหม่ม ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำไว้นะคะ มีแต่ภาพสำเร็จไม่ค่อยชัดทำไหร่ ก้อยทำคุกกี้ออกมาเป็นลักษณะกรอบ ร่วน กรอบน้อยกว่าของเจ้หลี รสชาติโดยรวมโอเคค่ะ

ปล.จริงๆ แล้วคุกกี้ที่ได้ควรเป็นแบบไหนน้า




... ยังเหลือคุ้กกี้สูตรคุณตรีอีกสูตรที่ยังไม่ได้ลองทำ ไว้ทำเมื่อไหร่จะมาอัพบล็อกใหม่นะคะ

ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำขนมค่า




 

Create Date : 09 มกราคม 2554
22 comments
Last Update : 9 มกราคม 2554 12:29:55 น.
Counter : 9070 Pageviews.

 

เจ๊หลีขอเหมาทั้งสองสูตรค่ะ แจ่ม มาก

ให้คะแนนเกินร้อยไปเลยค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 9 มกราคม 2554 20:39:28 น.  

 

ขอบคุณเจ๊หลี มากๆ นะคะสำหรับกำลังใจ ก้อยจะพยายามต่อไปค่า

 

โดย: naenae' 10 มกราคม 2554 9:00:34 น.  

 

ท่าทางจะกรอบมากๆๆ เลยครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 10 มกราคม 2554 9:17:11 น.  

 

ใช่เลยค่ะคุณทนายอ้วน กรอบอร่อย

 

โดย: naenae' 10 มกราคม 2554 10:46:34 น.  

 

ชาลีตามมาชมแล้วค่ะคุณก้อย ^^
ทำได้สวยน่ารักดีนะคะ
ชอบตอนอบเสร็จแล้วค่ะ สวยด้วย ^^

 

โดย: sierra whiskey charlie 10 มกราคม 2554 21:40:41 น.  

 

สูตรนี้อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ ชอบทำทานประจำเลย

 

โดย: ซามอ 11 มกราคม 2554 12:58:25 น.  

 

สูตรนี้อร่อยจริงๆ ค่ะ

คุณก้อยทำได้น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

สุดยอดค่ะ

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 11 มกราคม 2554 18:59:58 น.  

 

น่าทานค่ะ มาขอคุณก้อยชิมด้วยคนนะคะ
คุณกี้ยอดนิยม หอมเนยสดมากๆ ค่ะ

 

โดย: CoffeeBake 11 มกราคม 2554 21:16:31 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณก้อย

สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังด้วยนะคะ

ขอให้คุณก้อยและครอบมีแต่ความสุข ความเจริญในชีวิตและหน้าที่การงาน

มีสุขภาพที่แข็งแรงทั้งกาย ใจ

เฮงๆ รวยๆ ตลอดปีและตลอดไปค่ะ

ปล.คิดถึงคุณก้อยที่สุดเลยนะคะ

 

โดย: โตเหมี่ยว 12 มกราคม 2554 8:06:09 น.  

 

คุกกี้เนยของโปรดของทุกคนเลยเนอะ อร่อยทุกสูตรใช่มั้ยค่ะ อิอิ อย่าลืมลองสูตรคุณตรีนี่ด้วยน่ะคะ อร่อยมากเช่นกันค่ะ

 

โดย: MommyKitchen 12 มกราคม 2554 14:05:41 น.  

 

@ คุณชาลี ขอบคุณจ้าที่แวะมาทักทายกันบ่อยๆ ลองทำคุกกี้ดูนะคะ

@ คุณซามอ คุณหม่อนใช่มั้ยคะ สวัสดีค่า

@ คุณยู้ ขอบคุณค่า ก้อยแอบไปดูแยมโรลของคุณยู้ด้วยหล่ะ น่าหม่ำมากๆๆ

@ คุณคอฟฟี่ ขอบคุณค่า มาทานด้วยกันนะคะ

@ คุณหน่อย คิดถึงคุณหน่อยมากๆ ค่ะ หายไปตั้งนาน คิดถึงขนมไทยฝีมือคุณหน่อยค่ะ

@ คุณนก mommykitchen ก้อยต้องหาเวลาลองทำสูตรคุณตรีดูบ้างแล้วววว

 

โดย: naenae' 12 มกราคม 2554 14:46:19 น.  

 

น่าทานมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 15 มกราคม 2554 11:44:29 น.  

 

คุณก้อยสบายดีนะคะ

แวะมาบอกว่าคิดถึงค่ะ

 

โดย: โตเหมี่ยว 4 มีนาคม 2554 13:49:04 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณก้อย คิดถึงมากๆ นะคะ
สบายดีหรือเปล่า ชาลีรอชมสูตรทำขนมอยู่นะคะ ^^

 

โดย: sierra whiskey charlie 21 มีนาคม 2554 22:24:16 น.  

 

จ๊ะเอ๊ คุณก้อย อยู่มั๊ย ^^

 

โดย: sierra whiskey charlie 1 เมษายน 2554 17:38:10 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ไทย สุขสันต์วันสงกรานต์ด้วยนะคะ ^^

 

โดย: sierra whiskey charlie 12 เมษายน 2554 22:11:14 น.  

 

แวะมาทักทายค่ะ

 

โดย: sierra whiskey charlie 12 พฤษภาคม 2554 18:37:09 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณก้อย สบายดีมั้ยค่ะ

หายไปนานเลย คิดถึงค่ะ

กลับมาแล้วอย่าลืมส่งข่าวบ้างน๊า

 

โดย: โตเหมี่ยว 16 พฤษภาคม 2554 8:04:33 น.  

 

โอ้โหคุณก้อย คิดถึงมากๆ ค่ะ
หายไปนานเลยนะคะ
ขอบคุณที่แวะไปค่ะ :))

 

โดย: sierra whiskey charlie 30 พฤษภาคม 2554 17:08:37 น.  

 

คุณก้อยสบายดีนะคะ

คิดถึงเสมอเลยค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ

 

โดย: โตเหมี่ยว 30 พฤษภาคม 2554 21:09:42 น.  

 

ตามมาชิมด้วยคนนะครับ

 

โดย: de_PK6 6 สิงหาคม 2554 13:44:21 น.  

 

สวัสดีปีใหม่ค่ะ .. เมนูน่ารักน่าทานมากค่ะ


....................






 

โดย: Ocean Dream 4 มกราคม 2555 11:46:53 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


naenae'
Location :
สุราษฏร์ธานี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




Friends' blogs
[Add naenae''s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.