Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
Long Live The King
สารบัญ blog
Cooking 1
Cooking 2
Cooking 3
Cooking 4
Cooking 5
Dessert 1
Dessert 2
Munchies 1
Munchies 2
Baking 1
Baking 2
Baking 3
Baking 4
Cool & Freshy
Talk To U
ส่งการบ้านจุ๋ม
เฉพาะกิจ
นานาสาระเรื่องในครัว (close)
เจ้าตูบ (close)
จิปาถะ (close)
Recipe 1 (close)
Recipe 2 (close)
In My Web (April 2011)
In My Web (May 2011)
<<
ตุลาคม 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1 ตุลาคม 2552
My Cookies For My Sister - คุกกี้กุ้งแห้ง
All Blogs
Earl grey roll
Bael Fruit Cake : เค้กมะตูม (In my style)
Lemon Roll
Lemon Meringue Pudding
Banana Cake
Banoffee Pie
Banana-Mascarpone Roll
Matcha Choux Cream with Crumble
Apple Crumble Cupcake
In Cup-Tiramisu
My Cookies For My Sister - คุกกี้กุ้งแห้ง
Red Velvet Cake
โรลใส ไร้สารเสริม
For Me it's perfect
I wish .....
เดิม เดิม ที่คนกินไม่เคยเบื่อ
Flourless Japanese Cheesecake
เค้กฝอยทอง
Mousse au Chocolate
Coffee Roll with Crumble
Choux Tuna Salad
คุกกี้งาขี้ม่อน
Mocha Passion
New Year Cake 2009
Tiramisu
Le Cordon Bleu Ladyfinger Recipe
Lady Fingers
New Arrival
Simply & Delicious
Coconut and Blueberries Friand
Mamon Filipino Sponge Cake
Mamon Cake
โรลลูกชิด-มะพร้าวอ่อน
ไดฟูกุชาเขียวไส้ถั่วแดงกวน
Pineapple Upside down Cake
My Cookies For My Sister - คุกกี้กุ้งแห้ง
พี่สาวอยากกินคุกกี้.....
ไม่รู้ว่าจะถูกใจพี่สาวหรือเปล่าน๊อ ???
พี่สาวชอบแบบกรอบร่วน พอฟัดพอเหวี่ยงหน่อย ฮิฮิ
ให้ทายจะทายถูกหรือเปล่าคะว่าพี่สาวใจดีอยากกินคุกกี้อะไรเอ่ย ?
โชคดีว่ามีหนังสือที่มีสูตรอยู่พอดี พี่สาวบอกว่าอยากกินคุกกี้กุ้งแห้ง เกิดมาไม่เคยทำ พี่สาวบอกว่าสูตรของป้าเจี๊ยบ มีเฮ มีหนังสือคุกกี้ป้าเจี๊ยบอยู่พอดีค่ะ ไม่ชัดแต่ก็คงพอจะอ่านออกนะคะ ในหนังสือหน่วยตวง แต่เดี๋ยวจุ๋มชั่งให้ค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เนยสด 115 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กุ้งแห้งป่นจนละเอียดเป็นปุย 60 กรัม
เกลือนิดหน่อย (ถ้ากุ้งแห้งไม่เค็ม)
คือขี้เกียจพิมพ์ เอิ๊ก ๆๆๆ ไม่ว่ากันนะคะ
พี่สาวให้กุ้งแห้งมานานมาแล้ว ตั้งแต่ไปวัดสุวรรณคีรี คิดดูค่ะ จุ๋มขี้เกียจ ไม่ค่อยขยันในบางช่วง หรือยุ่ง ๆ ปะปนกัน เลยไม่ได้ทำเสียที รัดยาง ใส่กล่องแล้วเอากันชื้นใส่ แช่ตู้เย็นไว้ สียังใสแจ่ม ตัวใหญ่มาก ลองชิมกุ้งแห้งที่มีอยู่นะคะ เลือกกุ้งแห้งเนื้อ ๆ ไม่ติดเปลือก สีแจ่ม ๆ รสชาติไม่เค็มมาก มีความหวานอยู่ในตัวค่ะ
ถ้าหากว่ามีเครื่องบดแห้งก็ใช้บดเอาเลยค่ะ ให้ละเอียดเป็นปุย ๆ ถ้าหากไม่มีเครื่องบดก็ใช้ครกและสากโขลกเอาให้เนื้อฟู ๆ นะคะ
ถ้าได้กุ้งแห้งสีแจ่ม ๆ จะช่วยให้ขนมดูมีสีสันขึ้นนิดนึงค่ะ ถ้ากุ้งแห้งสีออกเหลือง ๆ มันจะกลืนไปกับแป้งหมดเลย วันนี้แบ่งให้พี่ ๆ น้อง ๆ ที่ อสมท. กิน ตอนแรกเขามองอย่างเดียว ไม่ได้ดม คิดว่าเป็นคุกกี้แครอทค่ะ 55555
น้ำตาลทราย จุ๋มใช้แบบธรรมดา ไม่ป่น คาร์ฟูถูกสุด กิโลละ 20 บาท ขาวด้วยค่ะ
แป้งและผงฟูร่อนรวมกันค่ะ
เนยสด จุ๋มใช้เนยเค็ม ซื้อที 5 กิโลค่ะ แหะ แหะ งกอ่ะ ตัดชิ้นเล็กเพื่อถนอมหัวตี
ไข่ไก่และวานิลลา จุ๋มใช้ไข่เบอร์ 0 แต่เลือกฟองเล็กหน่อย ไม่อยากเดินไปซื้อเบอร์อื่นแค่เบอร์ฟองค่ะ ตอกใส่ถ้วยและชั่งดูไม่รวมเปลือก 62 กรัมค่ะ
ท่านใดใช้วานิลลาผงร่อนรวมไปกับของแห้งได้เลยจ๊ะ
ตีเนยสดกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู เมื่อคืนนี้ใช้เครื่องตีมือถือรุ่นยอดฮิตออตโต้นั่นเอง ทำค่ะ เบอร์ 2-3 วืดวือ แป๊บเดียว 5 นาทีได้ค่ะ เนยสีอ่อนลง ปริมาตรเพิ่มขึ้นนิดหน่อย ทะยอยใส่น้ำตาลนะคะ ไม่ใช่พรวดเดียวจบ ปาดอ่างเป็นระยะนะคะ
ได้ที่แล้วตอกไข่ใส่ลงไปค่ะ
ปั่นวืดวือแป๊บนึงเข้ากันแล้วค่ะ
ใส่วานิลลานิดนึง แต่เราใส่ช้อนชานึงค่ะ เกินสูตรป้าเจี๊ยบไปหน่อย
ปั่นวืดวืออีกทีให้เข้ากันค่ะ แป๊บเดียว ๆ ไม่นานค่ะ
เทของแห้งที่ร่อนรวมกันไว้ใส่ลงไป ตอนนี้พรวดเดียวจบค่ะ
ปั่นวืดวือพอเข้ากัน เหลือผงแป้งอยู่บ้างไม่เป็นไร ใช้ความเร็วต่ำค่ะ
โดว์จะเหนียวข้นหนืดนะคะ
ใส่กุ้งแห้งที่ป่นไว้ลงไป พรวดเดียวจบเหมือนกันค่ะ
ปั่นวืดวืออีกทีพอเข้ากัน ใช้ได้แล้วค่ะ ลองชิมโดว์คุกกี้ดู ถ้าไม่ค่อยเค็มใส่เกลือเพิ่มได้ค่ะ จุ๋มใส่ 2 หยิบนิ้วค่ะ
ใช้ช้อนกาแฟ 2 คัน ช่วยกันตักหยอด หรือตักใส่ถุงที่สวมหัวบีบแล้วบีบเป็นเส้นตามชอบ
เมื่อคืนลองบีบไปหน่อยนึงค่ะ แล้วเส้นขาด ๆ หาย ๆ อาจจะเพราะหัวบีบที่ใช้ไม่เหมาะค่ะ
อย่าลืมวอร์มเตาไว้ล่วงหน้า การเตรียมถาดแล้วแต่อุปกรณ์และวัสดุที่มีนะคะ ตามตำราบอกใช้ 200 องศาซี 8-10 นาที แต่จุ๋มไม่ได้อบตามตำราค่ะ กลัวจะไหม้ก่อน
จุ๋มใช้ 170 องศาซี จนได้ขอบสีเหลืองสวย แล้วเอาออกมา คาถาดไว้แบบนั้น เอาถาดใหม่ใส่ อบต่อจนถาดใหม่ได้ขอบสีเหลืองสวย แล้วเอา 2 ถาดมาเรียงใส่ถาดเดียวกัน ตอนนี้ชิด ๆ กันได้เพราะคุกกี้ไม่ขยายตัวเพิ่มแล้วค่ะ
แล้วลดไฟลงเหลือ 100-110 องศาซี รอจนเตาอบอุณหภูมิลด นำคุกกี้เข้าอบจนคุกกี้เหลือตรงกลางนิ่มนิดนึงเอาออกจากเตา ผึ่งบนตะแกรงพออุ่นคุกกี้จะเซ็ทตัวกรอบทั่วกันแล้วเก็บเข้ากล่องค่ะ
คุกกี้กุ้งแห้ง เค็ม ๆ หวาน ๆ มัน ๆ กรอบร่วนค่ะ
ขอขอบคุณ
ป้าเจี๊ยบเจ้าของสูตร
พี่สาวใจดี ที่มีกุ้งแห้งมาให้ จะส่งคืนเป็นคุกกี้กุ้งแห้งในเร็ววัน แล้วพาไปเลี้ยงข้าวที่ซอยละลายทรัพย์ด้วยนะคะ 55555
ผู้ร่วมชมกระทู้ทุกท่าน
สวัสดีค่ะ ลองทำดูแล้วจะติดใจ อร่อย ๆ กินเพลิน ๆ ขับรถไปกินไป แต่ไม่ประมาทจ้า
แถม แถม แถม
Create Date : 01 ตุลาคม 2552
Last Update : 2 ตุลาคม 2552 17:16:49 น.
19 comments
Counter : 5489 Pageviews.
Share
Tweet
อาหารที่ตั้งใจทำด้วยความรัก
ต้องถูกใจผู้ชิมทุกคนแน่นอนครับ
โดย:
malaguena
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:15:45:31 น.
เอ! รสชาติจะเป็นยังไงหนอ อยากลองกินมั่งอ่ะ
โดย:
Huiling
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:17:55:56 น.
ของแปลกมาอีกแล้ว น่าลอง
โดย:
endless man
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:18:52:51 น.
คุกกี้น่าทานมาก ๆ ค่ะ เคยทานค่ะหอมกุ้งแห้งอร่อยดีค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:19:27:57 น.
คุณจุ๋มทำอะไรก็น่าทานทุกอย่างเลยค่ะทุกวันนี้กุ้งอบวุ้นเส้นสูตรคุณจุ๋มฮิตติดปากคุณสามีไปแล้วค่ะ
จะทำอาหารอะไรที่ไม่เคยทำสามีบอกว่าเปิดblogคุณจุ๋มสิขอบคุณมากนะคะ
โดย:
tingly_p
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:20:54:21 น.
อยากชิมจังเลยค่ะ
สักชินนะค่ะ
ยังไม่เคยทานคุกกี้กุ้งแห้ง
ไว้จะลองทำทานดูบ้างค่ะ
โดย:
honeybeemee
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:21:38:15 น.
น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ คงกรอบร่วน มีรสเค็มนิด ๆ จากกุ้งนะคะ
โดย:
Tristy
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:22:09:11 น.
น่าทานจังค่ะ
โดย:
White Choc Chip
วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:7:20:37 น.
ดูแทบไม่ทันเลยคะ เข้ามาดูทีไรมีแรงฮึดทุกที ขอบคุณแรงบันดาลใจรายวัน
โดย: prima IP: 125.24.198.5 วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:7:41:16 น.
ดูกรอบกร้วม น่าหม่ำจังค่ะ คงเค็มๆมันๆน่าดูค่ะ
โดย:
มิคุริ
วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:8:32:07 น.
เค็มๆ มันๆ ทานกับกาแฟ อึ่ม... มีความสุข
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย:
คาร์เนชั่นสีม่วง
วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:10:18:33 น.
น่าทานค่ะ ขอสักกล่อง ทานกินกับกาแฟ นะค่ะๆๆๆๆๆ
หนูดี ขอด้วยค่ะ เพราะแม่เค้าทานคนเดียวหมดไม่ถงหนูดีแน่ๆๆ อิอิอิ
โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:10:59:37 น.
น่าหมั่มดีน้าค้า
โดย: คนน่ารัก IP: 110.164.108.215 วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:19:30:41 น.
ขอมาปาดด้วยคนนนค๊า น่ากินที่ซูดดด
โดย:
เกรซายน์
วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:9:54:53 น.
คนอะไรทำอะไรน่ากินไปหมด มีร้านไหมคะ จะตามไปกินน่ะ
โดย: นุ้ยหน่ย IP: 58.9.154.162 วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:19:56:16 น.
สวัสดีค่ะ..พี่จุ๋ม
แนะนำตัวก่อนนะคะ ชื่อ โอ๋ ค่ะ
พอดียังไงไม่ทราบค่ะ หลงมาเจอ blog ของพี่จุ๋มเข้าน่ะค่ะ
ชอบมากๆๆเลยค่ะ เพราะโอ๋ก็ชอบทำอาหาร และก็ขนม เหมือนกันค่ะ
แต่ตอนนี้แค่พอทำได้บ้าง พอเปิดมาเจอ blog ของพี่จุ๋ม
ดีใจมากๆๆค่ะ เพราะมีวิธีทำพร้อมภาพประกอบทุกเมนูเลยน่ะค่ะ เป็นประโยชน์สำหรับโอ๋มากๆค่ะ
ขอบคุณพี่จุ๋มนะคะที่สร้าง blog นี้ขึ้นมา โอ๋ดีใจมากๆค่ะ แล้วจะฝึกทำให้เก่งๆบ้างนะคะ
ขอฝากเนื้อฝากตัวกับพี่จุ๋มด้วยค่ะ
(โอ๋อาจจะไม่ค่อยมีเวลาฝึกฝนทำ แต่ก็จะพยายามค่ะ ขอพี่จุ๋มเป็นกำลังใจด้วยนะคะ)
ปล..ตอนแรกจะส่งหลังไมค์ค่ะ แต่ส่งไม่ได้ เลยมาลงตรงนี้แทนนะคะ
ขอบคุณค่ะ ^_^
โดย:
nasiszus
วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:21:06:59 น.
ก๊อก...ก๊อก...ก๊อก สวัสดีค่ะคุณจุ๋ม
แวะมาเยี่ยมคร้า...แหมหอมอบอวล ไปทั้งบ้านเลยค่ะ...
โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (
fifty-four
) วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:21:22:46 น.
อยากกินบ้างจัง
โดย: แม่ครัวมือใหม่ IP: 124.121.156.220 วันที่: 5 ตุลาคม 2552 เวลา:13:59:25 น.
น่ากินมากๆๆ เลยครับ
โดย: kom IP: 124.120.184.25 วันที่: 9 ตุลาคม 2552 เวลา:12:00:19 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 980 คน [
?
]
Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ
Emergency contact me 081-804-0952
Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
Horapa
Marthastewart
Convert
Tipfood
Maama
Chompookitchen
Ampaikitchen
Tripparty
Pop
Kitchenunplugged
Moderncake
Kraftfoods
Hershey
Zmeal
9leang
Breakingbread
Joyofbaking
Baking911
Bakingsheet
101cookbooks
Allrecipes
Cuoca
Cakechef
Epicurious
Charlottecake
Creampuffsinvenice
Larnahouse
Willkommen
Farmhouse
Pierreherme
Jamieoliver
Maeban
Maejj
Little-ampaikitchen
Ampaikitchen
Kruaklaibaan.com
Chocolatetradingco.com
Honyaku.yahoo.co.jp
Maya
Godiva
MCOT
Kubeef
Biothai
Tmd
Yothaka
one2car
ChefschoolDusit
Bkkfood
Hawkins
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ต้องถูกใจผู้ชิมทุกคนแน่นอนครับ