Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
31 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
Lemon Meringue Pudding





สำหรับ Lemon Pudding
=====
นมสด 1 + 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา

ไข่แดงของไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวเหลือง 1/2 ถ้วยตวง
เนยสด 25 กรัม
ผิวมะนาวเหลือง (มากน้อยตามชอบ)

:
:
:

สำหรับ Meringue
=====
ไข่ขาวของไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา



นมสด น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ เทใส่หม้อ



ใช้ตะกร้อมือคนพอเข้ากัน ต้มให้นมร้อนแต่ไม่ต้องเดือด พักส่วนนี้ไว้



แยกไข่แดงไข่ขาว ไข่ขาวเก็บไว้ทำเมอร์แรงค์



มะนาวเหลืองล้างแล้วผ่าซีก เตรียมบีบน้ำ หากใช้มะนาวไทยเปลือกสีเขียวลดน้ำมะนาวลงเหลือ 1/4 ถ้วยตวง



ถ้าชอบใส่ผิวมะนาวให้ขูดผิวมะนาวเก็บไว้ก่อน แล้วจึงคั้นเอาน้ำมะนาวเหลืองให้ได้ 1/2 ถ้วยตวง



ตีไข่กับน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ให้ขึ้นฟู



ใส่แป้งข้าวโพด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน



รินของเหลวที่ต้มไว้พร้อม ๆ กับคนไปด้วย



จนของเหลวผสมเป็นเนื้อเดียวกัน



เทกลับใส่หม้อที่ต้มนม นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ใช้ตะกร้อมือคนตลอดจนได้คัสตาร์ดข้น ๆ



สังเกตดูจะมีคัสตาร์ดติดที่หัวตะกร้อมือ



ยกลงจากเตาคนตลอด เทน้ำมะนาวเหลืองที่คั้นไว้ใส่ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน



นำกลับไปตั้งไฟอ่อน ๆ อีกครั้ง คนตลอดจนได้คัสตาร์ดข้น ๆ เคลือบหลังช้อนได้



ใส่เนยสด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน



ถ้ากลัวเนื้อไม่เนียนให้กรองด้วยกระชอนหนึ่งครั้ง คนจนส่วนผสมอุ่น ถ้าชอบผิวมะนาวเหลืองก็ใส่ลงไปตอนนี้แล้วคนให้เข้ากัน

ถ้ายังไม่ใช้เทใส่กล่อง หุ้มด้วยแร๊พให้ถึงผิวคัสตาร์ดแล้วแช่ตู้เย็นไว้



สำหรับเมอแรงค์ วันนี้ทำโดยใช้ไข่ขาวฟองเดียว

ไข่ขาว 1 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ



ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง



ตัก Lemon Pudding ใส่ถ้วย



ตักหรือบีบเมอร์แรงค์ใส่



พ่นไฟจนได้หน้าเมอร์แรงค์สีน้ำตาลสวย หรือถ้าไม่มีที่พ่นไฟแนะนำให้ใช้ถ้วยที่เข้าเตาอบได้แล้วนำไปอบแทนค่ะ





เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กินเย็น ๆ ชื่นใจ คลายร้อนจ้า


Create Date : 31 พฤษภาคม 2553
Last Update : 31 พฤษภาคม 2553 10:01:10 น. 12 comments
Counter : 3054 Pageviews.

 
น่าทานจังเลยค่ะ :-)


โดย: with love bakery IP: 183.89.232.91 วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:52:04 น.  

 
พี่จุ๋ม น่ากินมั่กๆเลย น่าจะนุ่มมมมมม


โดย: เอ๋ (บ้านตูนเตย ) วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:40:56 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะพี่จุ๋ม ชอบมาก เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เนี่ย สวยงามน่าทานเช่นเคยค่ะพี่


โดย: Lady Cherry วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:03:14 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ

แถมยังสวยงามด้วย


โดย: vekalover วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:51:05 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ...หน้าเมอแรงค์ไหม้กะลังสวยเลยค่ะ..น่าหม่ำมากกกก


โดย: Ananas99 วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:19:10 น.  

 
น่าทานมากจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:31:28 น.  

 
...

แอบกลืนน้ำลายไปหลายอึกเลยค่ะ



โดย: ปลายจันทร์ IP: 125.26.7.74 วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:05:10 น.  

 
น่าทานจังเลย
จะลดกะเขาได้ไหมเนี้ย น้ำหนักเรา


โดย: NucH (sa-bye-sa-bye TEAM ) วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:06:35 น.  

 
ตัวเมอร์แรงค์มันยังฟูๆนิ่มๆอยู่ใช่มั้ยคะพี่จุ๋ม? >w<


โดย: kirill วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:43:21 น.  

 
น่าทานมากเรยคร้า


โดย: ปาร์ (prettypar ) วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:32:00 น.  

 
น่าทานมากเลย...


โดย: KIkKaPook วันที่: 2 มิถุนายน 2553 เวลา:12:22:32 น.  

 
เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ถูกใจจริง ๆ อยากชิมค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 2 มิถุนายน 2553 เวลา:19:09:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 977 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.