Bloggang.com : Kofschip : ไวท์ชอคโกแลตบลูเบอรี่ มูสเค้ก

ไวท์ชอคโกแลตบลูเบอรี่ มูสเค้ก

สวัสดีจ้า

ใกล้วันวาเลนไทน์เข้ามาทุกทีละ ทำอะไรฝากแฟนๆ กันดีน่ะ ลองสูตรนี้ไหม ดัดแปลงเล็กน้อย มาจากเพื่อนของ คุณ HippoKip ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยสำหรับสูตรอร่อยๆ

อย่างแรก ต้องมี สปองค์เค้ก 2 ชิ้นๆ อิอิ หาสูตรเอาจากบล็อคแถวๆ นี้ก็ได้จ้า ตัดเป็น วงกลม 2 วง เล็กกว่า พิม นิดนึง สปองค์เค้กที่ว่า นี้ ต้องหนาประมาณ 1 ซม น่ะค่ะ หนามากกว่านั้นไม่สวยค่า

ส่วนผสม มูสบูลเบอรี่

+บูลเบอรี่ปั่นละเอียด 200 กรัม (จะใช้สด ไม่สด ได้ทั้งนั้น หรือจะเอาแบบน้ำเข้มข้นก็ได้) วันนี้เราใช้แบบขวดน้ำบูลเบอรี่ธรรมชาติล้วน
+น้ำตาล (ตามสูตรแล้ว) 50 กรัม จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ชิมเอารสที่ต้องการ เราใส่ไปหน่อยนึง 2 ชต มั้ง เพราะชิมน้ำบลูเบอรี่แล้วรสจัดใช้ได้จ้า
+เจลาติน 4 แผ่น แช่น้ำเย็น
+วิปปิ้งครีม 200 กรัม

วิธีทำ
เอาน้ำบูลเบอรี่ ผสมน้ำตาล ใส่เจลลาตินที่แช่นิ่มแล้ว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ชิ้นน้อยลงไป เอาเข้าเวฟ ไฟ 450 วัตต์ 2 นาที เอาออกมาคนๆ ดู ไม่มีเศษเจลาติน แสดงว่าละลายหมดแล้ว (ใครไม่มีเวฟก็ให้เอาไปต้มน่ะจ๊ะ) จากนั้นก็เอามาแช่น้ำเย็น ให้มันคลายร้อนน่ะ แล้วมาทำ วิปปิ้งครีม ตีวิปปิ้งครีม จนขึ้นฟู เอาน้ำบลูเบอรี่ที่เย็นแล้วเข้าผสม
จากนั้นก็เทใส่พิมพ์ ที่มีเค้กรองเป็นฐานอยู่ แล้วก็เอาเค้กอีกชิ้นโบ๊ะลงไป เป็นชั้นที่สอง เอาเข้าตู้เย็น

จากนั้นมาทำ ไวท์ชอคมูสกัน
ส่วนผสม
ไวท์ชอคโกแลต 120 กรัม สับเป็นชิ้นเล็กๆ
ครีม (เฮฟวี่ครีม) 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 กรัม

วิธีทำ ก็ต้มครีม กับ ไวท์ชอคโกแลตให้ละลาย ทิ้งไว้ให้อุ่น น้ำไปผสมกับ วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟูแล้ว ผสมให้เข้ากันดี นำไปใส่พิม เมื่อตะกี้นั้นแหละ จะได้ มูส สองชั้น

ยังไม่เสร็จ ทำน้ำผลไม้เจลลาตินเคลือบหน้าเด้งด้วย
น้ำบูลเบอรี่ 120 กรัม + เจลาติน 1/2 ชช ละลายให้เข้ากัน จะต้มก็ได้ หรือจะเวฟเอาก็ได้ พอเย็นแล้ว ก็เอาราดหน้ามูสชอคเมื่อกี้นี้แหละ

งง ไหมค่ะ

เอ๊ะ ยังไงเนี่ย ดูลายละเอียดเต็มๆ ได้ที่นี่เลยจ๊ะ

ถ้าอยากดูวิธีทำอย่างละเอียด
คลิ๊กที่นี่เลยจ๊ะ

มีสาวๆ มาส่งการบ้านค่ะ รูปถ่ายจากมือถือ ฝีมือน้องกอบัว

อีกรูปนึง กอบัวก็มือใหม่ แต่ก็ทำออกมาได้สวยเช้งเลย

Create Date : 18 มกราคม 2549

Last Update : 11 มีนาคม 2549 4:56:35 น.

17 comments

Counter : 4443 Pageviews.

น่ากินจัง หิว ๆ อยู่ด้วย

โดย: ดอกพิกุลจะร่วง

วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:18:57:47 น.

น้องดาวจ๋า น่าหม่ำมากๆค่ะ
แค่มอง ก็น้ำลายสอแล้วจ๊ะ

ป้าแจ๋วห่างหายไปนาน ตอนนี้จะเป็นคนดีแล้วค่ะ

โดย: ป้าแจ๋วแหวว

วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:19:07:07 น.

น้ำยายหกแย้วค่า

โดย: น้ำพริกกุ้งเสียบ

วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:19:13:43 น.

น่ากินมากเลยค่ะ

โดย: Batgirl 2001

วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:21:32:08 น.

กูสเบอรี่ กูสเบอรี่

โดย: cioccolato IP: 61.91.65.4 วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:22:01:54 น.

น่ากินมากถึงมากที่สุด ขอจดสูตรนะคะ
อยากรู้เวลาเอาใส่กล่องใส่ยังไงค่ะเนี๊ยะ
ดูแล้วเหมือนทำเป็นของขวัญหรือของฝากเลยค่ะ
อยากทำไปฝากมั่ง....ชอบทำ(ฝาก)ค่ะ

โดย: แม่น้องธัย

วันที่: 18 มกราคม 2549 เวลา:23:51:01 น.

ไม่ทราบว่าแป้งสาลีอเนกประสงค์ภาษาดัชต์เรียกว่าอะไรคะ ใช่ Tarwebloem หรือเปล่าเอ่ย ... อยู่ฮอลแลนด์เหมือนกันค่ะ อยากหัดทำขนมทานเองบ้าง : ) ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ

โดย: Bridetobe IP: 24.132.104.3 วันที่: 19 มกราคม 2549 เวลา:4:48:26 น.

สวัสดีเพื่อนๆ ที่มาเยี่ยมทุกคนค่า ........มูสเค้กนี่ถ้าจะให้อร่อยมากๆ ให้แช่ตู้เย็นสัก 2 วันน่ะค่ะ ดาว กินวันที่สองนี่มันอร่อยกว่า วันแรกมากเลยค่ะ

Bridetobe ยินดีที่รู้จักค่ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ที่ดาวชอบใช้คือ Zelf rijzing bak meal ค่ะ อันนี้คือผสมผงฟูเสร็จสรรพ และแป้งอเนกประสงค์นี้คือ bloem หาซื้อได้ตามซุปเปอร์ทั่วไปค่ะ

โดย: ดาว IP: 83.82.214.135 วันที่: 20 มกราคม 2549 เวลา:5:10:23 น.

อู๊ววววว

น่าทานจังเยยยย บ้านนี้ทำอะไรสวยงามเหลือเกิ๊นนนน อิอิ แล้วถ้าหาเจลาตินผงไม่ได้ล่ะค่ะ ถ้าต้องใช้แบบแผ่นๆ ตรงส่วนที่เป็นส่วนเคลือบหน้าที่ใช้เจลาติน 1/2 ชช. ควรใช้กี่แผ่นดีคะ?

อ้าว มาถึงก็ถามใหญ่เลย ลืมหวัดดีปีใหม่ย้อนหลังเลย