กานาไฉ่ (เจ) เนื่องจากปะป๊าชอบกิน กานาไฉ่มาก ปีที่แล้วสั่งซื้อเค้า 5 กิโล แจกญาติๆด้วย ปีนี้เลยกะจะทำเอง โดยเอาสูตรนู้นนี้มาประยุกต์ได้มาเป็นสูตรนี้ รสชาติก็ตามชอบ ใส่เค็ม หวานได้ตามสบายเลย น้ำมันเราทำสูตรน้ำมันน้อยไม่มันมาก จะใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันอื่นๆ เเทนก็ได้ แต่ควรเช็คอุณหภูมิในการใช้น้ำมันแต่ละชนิดด้วย ถ้าเป็นพวกทนความร้อนไม่ได้ก็ใส่ทีหลัง ใครชอบอย่างไรก็เพิ่มลดได้เลยคะ ผักกกาดดองเปรี้ยว หนำเลี๊ยบ ผักกาดดอง 2.5 กิโล หน้ำเลี้ยบ(เฉพาะเนื้อ) 200 กรัม เห็ดหอม 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม ซีอิ๋วหวาน 1 ช.ต. เบคกิ้งโซดา 1 ชช คนอร์เห็ดหอมเจ 2 ก้อน ซีอิ๊วขาวเจ 2 ชต. เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2ถ้วยตวง น้ำมันงา 1/4 ถ้วยตวง 1.ล้างผักกาดดองให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำผสมเบคกิ้งโซดา 15 นาที (ล้างสารเคมีออก) ล้างอีก2-3รอบ ให้หายเปรี้ยว 2.หั่นผักกาดดอง ให้ละเอียด(หันขวางเส้นใยผัก) 3.ต้มผักกาดดอง ให้เดือดแล้วเทน้ำทิ้ง 2รอบ รอบที่ 2 ให้ใส่เบคกิ้งโซดา(ให้ผักเปื่อย) ต้มให้เดือดพล่านแล้วทิ้งไว้ค้างคืน พร้อมกับนำเห็ดหอมแช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน 4.หั่นเห็ดหอม เป็นฝอยๆ บี้หน้ำเลี้ยบให้แตก 5.เทน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เจียวเห็ดหอม แล้วใส่หนำเลี้ยบลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม 6.นำผักกาดดองมาสะเด็ดน้ำออก แล้วเทใส่ในกระทะปรุงรส ด้วยซีอิ๊ว คนอร์ก้อน เกลือและน้ำตาลทรายแดง 7.ตอนเเรกเปิดไฟเเเรงจัด แล้วค่อยเปิดไฟอ่อน ผัดจนให้เหลือแต่น้ำมัน 8.เหลือน้ำหนักประมาณ 2.3 กิโล ตักใส่ภาชนะปิดฝา หรือถุงให้เรียบร้อย ของซื้อจากที่ห้าง(เดอะมอลล์) ผักกาดดอง กิโลละ 35 บาท หนำเลี้ยบขีดละ 16 บาท เห็ดหอม 200กรัม 170กว่าบาท ลงทุนประมาณ 200บาท++ ทำออกมาได้น้ำหนัก 2.3 กิโล ก็ถือว่าถูกแต่ทำเหนื่อยมากโดยเฉพาะตอนหั่นผักดอง เพราะว่าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละเอียดๆ จะอร่อยกว่า ถ้าใช้เครื่องหั่นจะดีมากทุนแรงไปเยอะเลย ซื้อเค้าเอาก็กิโลละ ประมาณ 150-200 บาท แต่เห็ดหอมอาจจะน้อยกว่า และใช้น้ำมันอะไรก็ไม่รู้ แต่ไม่ต้องเสียเวลาทำ สรุป ถ้ามีเวลาทำเองก็ถือว่าดี เพราะเลือกใช้ของดีๆ ได้ ทำขายก็น่าจะได้กำไรดี (ถ้าไปซื้อที่แหล่งคงได้ของราคาถูกกว่านี้) ที่สำคัญคือเป็นอาหารที่เก็บได้ ก็น่าสนใจ เผื่อปีหน้าจะลองทำขายดู ใครนำสูตรนี้ไปขายก็ ขอให้รวยๆ นะคะ ถ้าทำขายก็ช่วยๆ กัน ถือคติว่า ของทำขายก็เหมือนของที่ทำกินเองนะคะ สะอาด ซื่อสัตย์ ปลอดภัย และก็อร่อย ขอบคุณสำหรับรูปนะคะ ก๊อปรูปผักกาดดองกับหนำเลี๊ยบมาจากเว็ปคะ   Create Date : 11 ตุลาคม 2553 26 comments Last Update : 11 ตุลาคม 2553 23:18:17 น. Counter : 6959 Pageviews. Share Tweet

มา เยี่ยม ก้าบบบบบ   โดย: dogamania 11 ตุลาคม 2553 13:20:45 น.

ขอบคุณมากค่ะ ที่นำมาเป็นวิทยาทาน   โดย: ajchara IP: 203.154.183.131 11 ตุลาคม 2553 15:52:59 น.

กินผักกาดดองไม่เป็นจ้า   โดย: Bluejade 11 ตุลาคม 2553 21:57:26 น.

ชอบกินผักกาดดองมั่กๆ แต่ ไม่ทำดีกว่าค่ะท่าจะทำยาก   โดย: tj-takm 13 ตุลาคม 2553 14:28:13 น.

ขอบคุณนะคะ ที่แวะเข้าไปคุยกันเรื่องเที่ยวระนอง เลยได้มาดูวิธีทำกานาไฉ่ ทำยากนี่เองถึงได้ขายแพง แต่ทานกับข้าวต้มอร่อยนะ   โดย: kochpon 16 ตุลาคม 2553 6:28:07 น.

แอบแวะมาฟังเพลงจ้า   โดย: Bluejade 17 ตุลาคม 2553 23:57:26 น.

โดย: veerar 4 พฤศจิกายน 2553 0:10:44 น.

happy birthday na ka ขอให้มีความมากๆทุกวัน สุขภาพแข็งแรง และเป้นที่รักของคนทุกคนนะคะ   โดย: Sugar lip 4 พฤศจิกายน 2553 0:21:33 น.

สุขสันต์วันเกิดครับ ขอให้มีสุขภาพร่างกายเเข็งเเรง คิดสิ่งใดก็ขอให้สมปรารถนาเเละมีความสุขในทุกๆวันครับ   โดย: Don't try this at home. 4 พฤศจิกายน 2553 0:33:02 น.

โดย: panwat 4 พฤศจิกายน 2553 8:08:46 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ   โดย: แม่น้องแปงแปง 4 พฤศจิกายน 2553 9:15:37 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ ค่ะ เคยกินเหมือนกันค่ะ (แต่ไม่ค่อยชอบค่ะ อิอิ) แต่อาปา อาแม่ (พ่อ-แม่) ของหวานชอบมากค่ะ แต่ท่านเสียไปสิบกว่าปีแล้วค่ะ ตอนนี้ที่บ้านเลยไม่ได้ซื้อ ไม่ได้เห็นนานแล้วค่ะ เห็นแล้วทำให้นึกถึงท่านค่ะ เศร้าจัง   โดย: แม่ออมบุญ 4 พฤศจิกายน 2553 9:30:14 น.

สุขสันต์วันเกิดครับ .......   โดย: MOO MONVISES 4 พฤศจิกายน 2553 9:42:30 น.

โดย: แอ๊ปเปิ้ลโบราณ 4 พฤศจิกายน 2553 10:36:47 น.

สุขสันต์วันเกิด จ้า พรใดที่เป็นของชาวโลก สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์ รักใดที่อมตะและนิรันดร์ ขอรักนั้นและพรนั้น จงเป็นของ จขบ. จ้า   โดย: หน่อยอิง 4 พฤศจิกายน 2553 11:51:36 น.

โดย: mamminnie 4 พฤศจิกายน 2553 14:46:53 น.

มีความสุขมากมายนะคะ ^ ^   โดย: yingjj88 4 พฤศจิกายน 2553 15:14:49 น.

สุขสันต์วันเกิดครับ มีความสุขมากๆนะครับ   โดย: ter_pt 4 พฤศจิกายน 2553 15:15:35 น.

มีความสุขมากๆนะครับ   โดย: คนทุ่งบางเขน 4 พฤศจิกายน 2553 15:50:56 น.

โดย: no filling 4 พฤศจิกายน 2553 16:47:29 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะค่ะ   โดย: KowneawMooping@MooBambam 4 พฤศจิกายน 2553 17:11:30 น.

มาแฮปปี้เบริดเดย์ค่ะ ส่วนอาหาร ไว้ทีหลัง เดี๋ยวหิววววว   โดย: gutswallow 4 พฤศจิกายน 2553 20:42:21 น.

โดย: pinkyrose 4 พฤศจิกายน 2553 22:23:52 น.

โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว 4 พฤศจิกายน 2553 22:31:28 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]   โดย: แม่ออมบุญ 20 พฤศจิกายน 2553 15:16:08 น.

ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: แม่ออมบุญ 12 เมษายน 2554 13:39:22 น.