Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2551
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
11 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
ซาลาเปาจ้า

สูตรค่ะ
ก๊อปมาจากสูตรคุณแมงเม่านะคะ

ส่วนผสมส่วนแรก
- แป้ง 500 กรัม
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- นำเปล่า 350 กรัม
วิธีทำผสมทั้ง 3 อย่าง เข้าด้วยกันปิดฝา ไว้ในภาชนะกันลมหมักไว้ 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมส่วนที่ 2
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำเปล่า 150 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยขาว 125 กรัม
ผสมทั้ง 5 อย่างเข้าด้วยกันเอาส่วนแรกที่หมักไว้มารวมด้วยกัน นวดนาน 1/2 ชั่วโมง ด้วยมือให้เนียนมากๆ แป้งจะได้นิ่มฟู (ปั้นได้ประมาณ 60 ลูก หรือ แล้วแต่ขนาดที่ต้องการ)

ผึ้งทำครั้งแรกเหมือนกันจับจีบยากค่ะ เลยเอากลมๆเนี่ยแหละง่า่ยดี
ย่อรูปเล็กไป เกิดพลาดทางเทคนิค นิสหน่อย แหะๆ ครั้งหน้าเอาใหม่คะ

ผึ้งทำ 1/5 ส่วนของสูตรคะ เพราะว่าทำใส้ไก่ซีอิ๋ว+ไข่ต้ม แบบมังสวิรัติให้พี่เค้าทานคนเดียว ทำออกมาได้ประมาณ 8 ก้อนใหญ่ + 1 ก้อนจิ๋ว อิอิ

ตวงแป้งตามสูตรเลยคะ
ส่วนที่ 1 แป้ง ยีสต์ น้ำเปล่า
แล้วก็นวดๆๆๆ มือเลอะค่ะเลยถ่ายไม่ถนัด
ผึ้งนวดแบบนวดแป้งขนมปังคะ คิดว่าน่าจะคล้ายๆ กัน
จนเนียนได้ที่ แบบนี้



พักทิ้งไว้ 1 ชม. คะ หรือจนให้มันขึ้นอืดเป็น 2 เท่า
แบบนี้จ๊ะ



ตวง ส่วนที่ 2 มี แป้ง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า เนยขาว



คนๆๆๆ บี้ๆๆๆ ให้เข้ากัน



เอาส่วนที่ 1 ใส่ลงไปแล้วนวดๆๆๆ ให้เข้ากัน



จนเนียนๆๆๆๆ โก๊ะ ออกมาเป็นแบบนี้คะ


เอาแร๊ปคลุม พักอิกรอบให้ขึ้นอืด เป็น 2 เท่า ออกมาเป็นแบบนี้คะ


เอานิ้วแทงลงไป จะอร่อยหรือไม่อร่อย อยู่ที่ตรงนี้คะ


แบ่ง ออกชั่งก้อนละ ประมาณ 40 กรัมคะ



ลืมคะใส้ เราทำทิ้งไว้ก่อนให้มันเย็นๆเลยนะคะ ผึ้งใช้ ไก่อบซีอิ๊วสำเ ร็จรูปค่ะ
แล้วก็ต้มไข่ใส่ลงไปด้วย
เอาไก่เทียมมาผัดใหม่ใส่เกลือลงไปเพราะพี่เค้าเคยบอกว่ามันหวานไปนิสนุง
หั่นนิดหน่อย ไข่แบ่ง 8 ชิ้นค่ะ คนตอนต้มด้วยก็ดี ่ได้อยุ่ตรงกลางตัดออกมาจะได้สวย


ใส่ไส้โลดเลยค่ะแลล้วก็พับๆ จับจีบก็ได้
แต่ผึ้งว่ายากอ่ะคะเลยทำเป็นกลมๆ ง่ายดี
ตัดกระดาษรองข้างล่างด้วยคะ


แล้วก็ปล่อยทิ้งไว้ให้มันขึ้นอืดๆ อีกรอบ(สังเกตุตรงกระดาษรองนะคะ)


เอาไปนึ่งลังถึงไฟแรง ผึ้งใช้เวลา 12 นาทีคะ
แตนแต๊น


พองขึ้นได้อีกคะ หุหุ (สังเกตุกระดาษรอง ตอนนี้ปิดมิดเลย)
โชว์เนื้อหน่อยๆๆ


โชว์ไส้ อันจิ๋ว อันนี้เปลือกบางไปหน่อยอยากได้ใส้เยอะๆ (ก้อนนี้ 20 กรัมเอง) แม่ชิมแล้วว่านิ่มดีคะ ถึงขนาดทาบทามให้ไปขายที่ทำงานเลยเชียว

คนทำปลื้มขนาด~~~~
เด๋วนู๋ทำไส้อื่นที่อร่อยๆ กว่านี้ให้แม่กินอิกน้า เอาไปสุขภาพๆ เนอะ

สูตรเค้าดีจริงๆ คะ ขอบคุณ คุณแมงเม่ามา ณ โอกาส นี้ด้วยนะคะ



Create Date : 11 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2551 23:09:41 น. 13 comments
Counter : 267 Pageviews.

 
ซาลาเปา ขาวๆ อวบๆ จังเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินจัง


โดย: moopu วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:43:07 น.  

 
พระเจ้านี่มัน นี่มัน นี่มัน ของโปรดเราอีกแล้ว คิดว่าอยากจะทำเหมือนกันคะขอบคุณสำหรับสูตรว่างๆจะเอาไปลองดู


โดย: Elizabethan วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:39:00 น.  

 
มาดูทริก เพราะยังไม่สามารถค่ะ ต้องหัดทำอย่างอื่นไปก่อน ละจะมาส่งการบ้านค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:09:05 น.  

 
เจ๊หลีสาวกเปาอดไม่ได้ต้องเข้ามาชิม


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:04:18 น.  

 
เห็นแล้วหิว


โดย: potja วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:06:58 น.  

 
ชอบค่ะ ชอบทานเปาเหมือนกัน ว่าจะทำค่ะกำลังคิดอยู่จะใช้สูตรใครดีน้า.....


โดย: dar IP: 58.136.78.76 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:34:40 น.  

 
น่าทานค่ะ ขอสักลูกนะคะ


โดย: kai (aitai ) วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:36:08 น.  

 
ชอบซาลาเปาที่ซู้ดดดดด...

ตกลงคุณผึ้งจะส่งผลงานนางงามหงส์เข้าร่วมประกวดด้วยใช่ไหมคะ

ยังไงขอให้โชคดีนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:36:03 น.  

 
^
^
ขอบคุณงับ

งัยถ้าคะแนนได้น้อยสุดก็ได้ถ้วยตวงนิ งืดๆ


โดย: น้ำพริกกุ้งเสียบ วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:44:07 น.  

 
ยังๆๆ ยังอีก ยังจะทำขนมอีก เพื่อนๆ อยากกินนะนั้น


โดย: ยัยลูกหมู วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:29:04 น.  

 
คุณผึ้ง ทำให้เต็มที่นะคะ ห้ามออมฝีมือเผื่อรางวัลสุดท้ายนะคะ ยังไงขอฝีมือสุดยอดเท่าที่มีเลยนะคะ

ยังไงคุณผึ้งช่วยไปแจ้งแม่ปูด้วย ว่าใช้ชื่อเข้าประกวดว่าอะไรนะคะ จะได้อัพเดทข้อมูลค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:00:42 น.  

 
ลืมไปค่ะ ช่วยส่งรูปที่คิดว่าสวยที่สุดให้แม่ปูด้วยนะคะ
จะเอาไว้โพสต์วันโหวตค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:04:14 น.  

 
คุณผึ้งคะ ช่วยส่งรูปใหม่ให้แม่ปูด้วยค่ะ ไม่อย่างนั้นแม่ปูโพสต์ไม่ได้นะคะ ด่วนด้วยค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:32:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

น้ำพริกกุ้งเสียบ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com
Friends' blogs
[Add น้ำพริกกุ้งเสียบ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.