Bloggang.com : น้ำพริกกุ้งเสียบ : ไข่พะโล้จ้า

ไข่พะโล้จ้า

สูตรนี้เป้นสูตรตามชอบของเรานะคะ คือเราไม่กินเต้าหู้ทอดคะ ถ้าใครชอบก้ใส่ได้เลยตามสบายจ้า

น้ำตาลปี๊ป 1 ก้อน
รากผักชีสัก 1 กำมือ(ใส่เยอะหอมๆ ดีคะ)
กระเทียม 1 ถ้ากระเทียมจีนก็สัก 1 หัว
ผงพะโล้เราซื้อแบบเป้นจัดไว้ให้แล้วมีผงพะโล้กะโป๊ะกักกะอันแท่งๆ สีน้ำตาลไม่รู้ใช้อบเชยเป่านะกลิ่นแปลกๆ 1 ชุด
เนยสำหรับผัด ตามความอ้วน อ้วนมากใส่มากอ้อวนน้อยใส่น้อยและกัน

ใส่เนยผัดกะกระเทียมรากผักชีตำแหลกทั่งคู่ ผัดจนหอมๆ ไฟกลางๆ ใส่น้ำตาลปี๊บผัดจนน้ำตาลดำ(ไหม้นั้นเอง) ใส่ดป๊กกั๊กกะอบเชยมั่งตามชอบ เราใส่โป๊ะกั๊ก 2 อัน กะแท่งๆอิก 1 แท่ง ใส่น้ำนิดหน่อยพอคลุกคลิกเปิดไฟแรง

ไก่สับ 1/2 กิโล
ไข่เป็ดต้ม 15 ฟอง(จากน้ำเดือดต้ม 10 นาทีกวนเป็นระยะไข่จะได้อยู่ตรงกลาง)

นำไก่ลงไปผัด ย้อมสีให้ดำๆ ถ้าไม่ดำพอใส่ซีอิ๊วหวานกะซีอิ๊วดำลงไปอิก เพื่อความสะใจ

ใส่ไข่ แล้วเติมน้ำลงท่วมไข่ ใส่อิกก็ได้ถ้าคิดจะทำแบบน้ำเยอะๆ รอเดือดแล้วค่อยปรุ่งรส ด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอส น้ำตาล รสตามชอบ รสจะออกหวานเค็ม ต้มไปสักพักให้น้ำงวดลงนิดหน่อย โรยพริกไทย ใส่ผักชี ตักกินได้เลยจ้า ถ้าค้างหลายคืนไข่จะเเข็งและซึมซับรสของน้ำพะโล้เอาไว้ อร่อยที่ซู๊ด~~~~~

เปลี่ยนจากไก่เป็นของที่ชอบก็ได้ เป็นเป็ด เลือดเป็ดก็อร่อยนะ ใส่เครื่องในก้ได้ สูตรนี้ใช้ทำขาหมูก็ได้แต่รสจะออกเป็นเค็มมากกว่าน้ำตาลแทบไม่ต้องเติมเลย

แถมให้อีกสักรูปพวกนี้เป็นจานของพี่ เราไม่ได้กินจริงๆ นะ แค่ชิมเอง

ไข่จานนี้มีทั่งไข่เป็ดและไข่ไก่เลย ที่บ้านกินข้าวเเดงกันจ้าข้าวเลยมะขาว

Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2549

Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2549 2:30:20 น.

8 comments

Counter : 1133 Pageviews.

ขอสักจานครับ

โดย: ชายคา

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:2:28:49 น.

นี่แก ชิมน้ำหรือชิมหนังยะ

โดย: Nutjung IP: 58.8.69.138 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:5:41:48 น.

ไข่พะโล้ วู๊ววน้ำลายฉอ

โดย: เราอุ้มนะ

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:11:03:49 น.

ขอกินม่าง

ไม่เคยทำไข่พะโล้เลยเกิดมาในชีวิตนี้ กะว่าจะทำหลายครั้งแล้ว ขอบคุณที่นำสูตรมาให้นะคะ

โดย: เสียงซึง

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:11:47:58 น.

ขอกินด้วยคนสิจ๊ะ ที่บ้านพี่ ไข่พะโล้เป็นนางเอกตลอดกาล หลานๆ ชอบมาก

โดย: ขนุนนาง (ขนุนนาง

) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:6:00:12 น.

i like this food...

โดย: sab IP: 83.112.5.38 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:21:01:50 น.

ฮาโหลวันก่อนทำเค้กชิฟฟ่อนกาแฟได้น่าทานมากค่ะ เห็นแต่งหน้าเค้กด้วย แป้งมีวิธีการทำดอกไม้ที่ blog แป้งคอวิธีขีดยังไงให้เป็นรูปดอกทานตะวันอ่ะค่ะ ว่างๆลองเอาไปดูนะคะ

ไม่ทราบว่าพอจะมีสูตรเค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนไม๊ค่ะ พอดีกำลังอยากทำค่ะ เห็นของคุณน่าทานมากค่ะ

โดย: แป้งค่ะ (phannluck

) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:0:05:41 น.

กกำลังหิวเลย น่ากินมากๆ เดี๋ยวเอาไปทำให้แม่กิน

โดย: remy IP: 202.8.78.34 วันที่: 24 สิงหาคม 2549 เวลา:12:06:21 น.