Google
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
7 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
ขนมลืมกลืน ( Mung Bean Flour & Coconut Dessert )













ขนมลืมกลืนLeum Kleun เป็นขนมพื้นบ้านภาคกลาง ทำจากแป้งถั่ว น้ำ น้ำตาลและกะทิ กวนจนข้น ขนมจะมีสีสันสวยงาม รสหวานอ่อน ๆ เค็ม มัน จากกะทิ

ส่วนผสม ตัวขนม
แป้งถั่ว 1 ถ้วยตวง
น้ำดอกไม้ 5 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร หรือใบเตย ,ดอกอัญชัน

ส่วนผสม หน้าขนม
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
ถั่วเขียวทอดหรือคั่ว

วิธีทำ ตัวขนม
1. ผสมแป้งกับน้ำตาลทรายลงในกระทะทองคนให้เข้ากัน เสียก่อนจึงเติมน้ำ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ยกขึ้นตั้งไฟ กวน ด้วยพายไม้จนแป้งสุกใส
3. ตักหยอดลงในพิมพ์ที่ต้องการหรือจะหยอดลงถ้วยตะไลก็ได้

วิธีทำ หน้าขนม
1. ตวงแป้งข้าวเจ้าใส่กระทะทอง ค่อยเติมหัวกะทิทีละน้อย คน ให้เข้ากันเมื่อใส่กะทิหมดใส่เกลือ
2. ยกขึ้นกวนบนเตาจนแป้ง สุกและกะทิข้น
3. ตักหยอดลงบนตัวขนมที่หยอดใส่พิมพ์ไว้แล้ว หรือจะใส่ กรวยมีหัวบีบ บีบออกมาเป็นดอกงามๆ แบบแต่งหน้าเค้ก ก็จะงามมากกว่าหยอดเรื่อย ๆ
4. โรยหน้าด้วยถั่วเขียวคั่วกรอบ

Mung Bean Flour & Coconut Dessert (ขนมลืมกลืน)

Ingredients For Base
60 gms Mung Bean Flour
800 ml Rose or Jasmin Water
150 gms Sugar
2-3 Food Coloring
Moulds for Setting

Preparation
1. Mix the flour, rose water, and sugar and stir until dissolved.
2. Warm over a medium heat, stir until it goes clear.
3. Fill the moulds to 2/3rds full.

Ingredients For the Coconut Topping
200 ml Coconut Milk
1 1/2 Tablespoon Rice Flour
1/4 Teaspoon Salt

Preparation
1. Mix all the ingredients, warm over a medium heat, stirring until the coconut thickens and rice flour is cooked through.
2. Turn off the heat.
3. Pour a thin layer over the mung bean mixture.
4. Sprinkle a few toasted sesame seeds to garnish.









Create Date : 07 ตุลาคม 2550
Last Update : 6 มิถุนายน 2552 14:26:53 น. 9 comments
Counter : 7118 Pageviews.

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ สีสันและหน้าตามันชวนให้ต่อมตะกละแตกจริงๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 7 ตุลาคม 2550 เวลา:15:19:16 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ขอลืมกลืนด้วยคนค่ะ เขมือบเลย...อิอิ


โดย: Jerrynui วันที่: 7 ตุลาคม 2550 เวลา:22:08:14 น.  

 
ไม่ได้กินลืมกลืนนานแล้ว พอมาเห็นในบล็อกนี้เข้า อยากทานขึ้นมาเลยค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:0:55:48 น.  

 
สุดยอดของความอร่อยเลย ขอจิ๊กสูตรด้วยค่ะค้า..


โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:7:57:13 น.  

 
ขอ3ชิ้นจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:21:39:02 น.  

 
เดี๋ยวนี้มีขายที่ไหนคะ อยากทานมาก เคยทานสมัยเด็กๆ


โดย: pompom IP: 124.121.185.225 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:38:38 น.  

 
ทำกินเองก็ได้ค่ะ ทำง่ายๆเอง ลองทำดูซิค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:17:26:05 น.  

 
อยากินจังงงงงงงง


โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.100.77 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:55:08 น.  

 
ขอบคุณสำหรับอนาคตดีดีค่ะ ครูตู้


โดย: ศวรรยา IP: 203.146.196.18 วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:15:06:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.