Google
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
30 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
ข้าวตู Dried rice balls sweetened with syrup

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...ข้าวตู ทำจากข้าวตากคั่วสุกโม่ละเอียดกวนผสมกับน้ำตาลปี๊ก มะพร้าวทึนทึกขูดและกะทิ มีรสหอมหวาน ขนมที่ได้จะมีสีน้ำตาลเข้ม อัดใส่พิมพ์เคาะออกมาเป็นรูปทรงสวยงาม
ข้อสังเกตน้ำตาลปึกแท้หรือน้ำตาลปึกเทียม ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลโตนดแท้กับน้ำตาลโตนดเทียม น้ำตาลโตนดแท้ สีจะออกแดง ถูกอากาศจะเหลว รสหวานนุ่ม มีกลิ่นตาลโตนดชัดเจน เนื้อละเอียด ส่วนน้ำตาลโตนดเทียม สีจะออกขาว แข็งอยู่ได้นาน รสหวานเลี่ยน มีกลิ่นตาลโตนดน้อย

ส่วนผสม
ข้าวตาก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปึก 1 ถ้วยตวง
มะพร้าวแก่ขูดฝอย 2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำข้าวตากมาคั่วให้เหลืองกรอบ ป่นให้ละเอียด เมื่อป่นแล้วควรร่อนด้วยแล่ง แยกเอาส่วน ที่หยาบป่นหรือโขลกอีกครั้ง
2. ผสมน้ำตาล มะพร้าวขูด น้ำ และกลิ่นมะลิ ในหม้อ ยกขึ้นตั้ง ไฟ กวนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลจับมะพร้าวเหนียวดีแล้ว
3. ใส่ ข้าวคั่วที่เตรียมไว้กวนให้เข้ากัน ยกกระทะลง
4. ใช้ช้อนเล็กตักขนมเป็นก้อนกดลงในพิมพ์ไม้ กดขนมให้ แน่น เพื่อให้เกาะตัวเป็นก้อนดีและเห็นลวดลายตามพิมพ์ ได้ชัดเจน หรือปั้นก้อนเป้นรูปกลมฟองไข่
5. โขกขนมออกจากพิมพ์ อบขนมด้วยควันเทียนอบ ค้างคืนไว้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้ชวน กินมากยิ่งขึ้น

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 30 พฤษภาคม 2551
Last Update : 6 มิถุนายน 2552 14:16:33 น. 0 comments
Counter : 2765 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.