Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เมนูรูปภาพ ( Pictures Menu )
อาหารว่าง (Appetizer & Snack )
ยำ ( Spicy & Herbal Salad )
ผัด ( Stir-fried )
ผัด (เผ็ด) Stir-fried (spicy)
ทอด ( Deep Fried )
ต้ม ( Soup & Spicy Soup )
ตุ๋น ( Stewed )
นึ่ง ( Steamed )
อบ & ย่าง ( BBQ, Grilling &Baked )
แกง ( Curry )
น้ำพริก ( Dipping Sauce & Condiment )
อาหารอื่นๆ ( Other Dishes )
อาหารจานเดียว ( Single Dish )
ข้าวผัดต่างๆ ( Fried Rice )
ประเภทเส้น ( Noodle & Pasta )
อาหารนานาชาติ 1 ( Inter foods )
อาหารนานาชาติ 2 ( Pork, Beef, Chicken )
อาหารนานาชาติ 3 ( Fish & Seafood )
อาหารป่า (เถื่อน) ( Special foods )
ขนมไทย 1 ( Thai dessert )
ขนมไทย 2 กวน, นึ่ง ( Thai dessert )
ขนมไทย 3 ต้ม, เชื่อม ( Thai dessert )
ขนมไทย 4 ปิ้ง, ทอด ,อบ ( Thai dessert )
ของหวานนานาชาติ ( Inter Dessert )
ลูกกวาด & ไอศครีม ( Candies & Ice-cream )
เค้ก & คัพเค้ก ( Cake & Cupcake )
ชีสเค้ก & มูสเค้ก ( Mousse Cake & Cheesecake )
Pie & Tart (พาย & ทาร์ต)
คุกกี้ ( Cookies & Bar )
ขนมปัง & มัฟฟิน ( Bread & Muffin )
เครื่องดื่ม ( Beverages )
เก็บมาบอก ( All About Me )
เก็บมาเล่า ( All About Kids )
เก็บเป็นความลับ ( Do not enter )
เก็บไว้เป็นกำลังใจ ( Guestbook )
<<
พฤษภาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
30 พฤษภาคม 2551
ข้าวตู Dried rice balls sweetened with syrup
All Blogs
ขนมไข่นกกระสา Steamed sago with mung bean filling
ขนมมันสำปะหลัง ( Steamed Cassava Cake )
ขนมตาล (Toddy Palm Cake)
ขนมทองนพคุณ Kanom Thong nop pa khun
ขนมทองชมพูนุท Wheat Flour Dumpling with Egg Yolks
กล้วยกวน Banana Candy
ข้าวตู Dried rice balls sweetened with syrup
ขนมฟักทอง (Thai Pumpkin Cake)
สับปะรดกวน ( กะทิ ) Preserved Pineapples
มะม่วงกวน Mango Sheet
ขนมอาลัว ( Crispy Sticky Dumpling )
สัมปันนี ( Dried Stirred The Mixed Flour And Coconut Cream )
ตะโก้แห้ว + ตะโก้ทับทิมสยาม ( Water Chestnut And Coconut Custard Topping )
ขนมลืมกลืน ( Mung Bean Flour & Coconut Dessert )
ข้าวต้มมัด (ข้าวต้มผัด )(Thai Bananas in Sticky Rice )
ขนมใส่ไส้ (ขนมสอดไส้) (Sweet Stuffed Dough)
ตะโก้สาคู (ข้าวโพด ,มะพร้าวอ่อน )Tapioca Pearl Steamed Cake
ขนมเข่งไส้เค็ม ( Stuffed Dough Pyramid Dessert )
ขนมเทียนไส้เค็ม ไส้หวาน (Stuffed Dough Pyramid )
ข้าวเหนียวสังขยา ( Sticky Rice and Egg Custard )
* กาละแม (Sweet Sticky Candy )
ขนมเปียกปูน ( Sweet Blackened Jelly )
เผือกกวน Taro Pudding
ขนมกล้วย ( Steamed Banana )
ถั่วกวน ( Mungbean Pudding )
ขนมชั้น ( steamed coconut layer rice cake )
ตะโก้เผือก Taro And Coconut Custard Topping )
ขนมถ้วย (Coconut Cakes)
สังขยาฟักทอง (Steamed Whole Pumpkin Dessert)
เทคนิคการทำขนมไทย
ข้าวตู Dried rice balls sweetened with syrup
เขาบอกว่า...ข้าวตู ทำจากข้าวตากคั่วสุกโม่ละเอียดกวนผสมกับน้ำตาลปี๊ก มะพร้าวทึนทึกขูดและกะทิ มีรสหอมหวาน ขนมที่ได้จะมีสีน้ำตาลเข้ม อัดใส่พิมพ์เคาะออกมาเป็นรูปทรงสวยงาม
ข้อสังเกตน้ำตาลปึกแท้หรือน้ำตาลปึกเทียม ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลโตนดแท้กับน้ำตาลโตนดเทียม น้ำตาลโตนดแท้ สีจะออกแดง ถูกอากาศจะเหลว รสหวานนุ่ม มีกลิ่นตาลโตนดชัดเจน เนื้อละเอียด ส่วนน้ำตาลโตนดเทียม สีจะออกขาว แข็งอยู่ได้นาน รสหวานเลี่ยน มีกลิ่นตาลโตนดน้อย
ส่วนผสม
ข้าวตาก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปึก 1 ถ้วยตวง
มะพร้าวแก่ขูดฝอย 2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำข้าวตากมาคั่วให้เหลืองกรอบ ป่นให้ละเอียด เมื่อป่นแล้วควรร่อนด้วยแล่ง แยกเอาส่วน ที่หยาบป่นหรือโขลกอีกครั้ง
2. ผสมน้ำตาล มะพร้าวขูด น้ำ และกลิ่นมะลิ ในหม้อ ยกขึ้นตั้ง ไฟ กวนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลจับมะพร้าวเหนียวดีแล้ว
3. ใส่ ข้าวคั่วที่เตรียมไว้กวนให้เข้ากัน ยกกระทะลง
4. ใช้ช้อนเล็กตักขนมเป็นก้อนกดลงในพิมพ์ไม้ กดขนมให้ แน่น เพื่อให้เกาะตัวเป็นก้อนดีและเห็นลวดลายตามพิมพ์ ได้ชัดเจน หรือปั้นก้อนเป้นรูปกลมฟองไข่
5. โขกขนมออกจากพิมพ์ อบขนมด้วยควันเทียนอบ ค้างคืนไว้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้ชวน กินมากยิ่งขึ้น
Create Date : 30 พฤษภาคม 2551
Last Update : 6 มิถุนายน 2552 14:16:33 น.
0 comments
Counter : 3161 Pageviews.
Share
Tweet
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
?
]
)
Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add jjbd's blog to your web]
Links
The keyborad figures can respond onClick event (Window)
Free downloads new software and program computer
Photoscape
ทดสอบ CODE
Conversion Calculators
นิติภูมิ นวรัตน์
Down Load Zone
Fagot
tesco lotus
taimk
น้ำสมุนไพร
ไอศกรีมแฟนคลับ
dailydelicious
Mrs. Claus' cookbook
candylandcrafts
Food Containers
exclusivelyfood
cup cake
Wilton Recipes
Sorbets
Temperature Conversion
Guzzie
thaiparents
moderncake
Tipfoods
palungjit
สูตรเด็ด ยาแก้อาการอกหัก แบบได้ผล
Angie's Recipes
jamieoliver
joyofbaking
cupcakeblog.
martha stewart.
mybakingcottage
happyhomebaking
pureenjoyment
photobucket
Temperature Conversion
ESET
The Metric Kitchen
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.