Google
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
7 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
แมงโก้ชีสเค้ก ( Mango Cheesecake )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

ชีสเค้กมะม่วง

ส่วนผสมแป้งพาย
คุกกี้บด หรือ แครกเกอร์ 1 1/2 ถ้วย
เนยสด 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ถ้วย (jjbd ไม่ได้ใส่)

ส่วนผสมตัวเค้ก
มะม่วงสุกบดเอาแต่เนื้อ 3 ผล ให้ได้ประมาณ 2 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
Cream Cheese 3 ก้อน (ก้อนละ 8-ounce)
น้ำตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
ไข่ใบใหญ่ 4 ฟอง
วนิลา 1 ช้อนชา

มะม่วงปั่น 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
เจลาติน 1 ซอง

วิธีทำ
1. บดขนมปังกรอบจนละเอียด ผสมกับน้ำตาลและเนยที่อ่อนตัวแล้ว กรุลงในพิมพ์กลมขนาด 9 นิ้วที่ถอดก้นได้ นำเข้าเตาอบ ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 12 นาที
2. ปั่นเนื้อมะม่วงจนละเอียด
3. ตีครีมชีส (ที่มีอุณหภูมิเท่าห้องปกติ) จนนุ่ม ใส่น้ำตาลทรายลงไปจนเนียน ลดความเร็วเครื่องแล้วใส่ใข่ที่ละฟอง จนครบ ใส่วิ้ปปิ้งครีม น้ำมะนาว
มะม่วงบด และวนิลา ผสมจนเข้ากัน
4. นำไปผสมกับครีมชีสที่ตี เทลงในแป้งพายที่เตรียมไว้ นำเข้าอบไฟ 325 F 1 ชั่วโมง 25 นาที ( jjbd อบแบบลองน้ำ )
5. เมื่อเค้กสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น 1 ชั่วโมง แล้วน้ำเข้าเย็นจนแข็งตัว (อย่างน้อย 4 ชั่วโมง)
6. เมื่อแข็งตัวแล้ว นำออกมาราด้วยเจลลี่ แต่งหน้ามะม่วงสดและใบสะระแหน่ ตามชอบ
7. น้ำกลับเข้าแช่เย็นอีก 3 ชั่วโมง แล้วใช้ผ้าชุบน้ำร้อน เช็ดรอบพิมพ์ด้านนอก แล้วดันเค้กออกจากพิมพ์

วิธีทำเจลลี่
ผสมน้ำ, มะม่วง, น้ำตาลตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวให้เหนียวๆ หน่อย
เติมเจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไป คนต่อจนเจลาตินละลาย
ทิ้งไว้ให้เย็น ส่วนผสมจะข้นขึ้น นำไปราดหน้าเค้กได้เลยค่ะ คอยเอียงๆ พิมพ์เอา ไม่ต้องใช้สปาตูล่าปาด เสร็จแล้วแช่เย็นต่อจนเซ็ตตัว ก่อนตัด

Mango Cheesecake

Ingredients
1 1/2 cups graham cracker crumbs
1/2 cup sugar
6 tablespoons butter, melted

2 1/2 cup mango pureed
3 (8-ounce) packages cream cheese, softened
1/2 cup heavy cream
1 1/4 cups sugar
2 teaspoons fresh lime juice
2 teaspoons vanilla extract
4 large eggs

1 1/2 cups mango puree
1/3 cup white sugar
1 envelope gelatin

Garnishes: fresh mango slices, fresh berries, fresh mint

Preparation

1. Stir together first 3 ingredients in a bowl; press into bottom and 1-inch up sides of a buttered, 9-inch springform pan. Bake at 325º for 12 minutes. Remove from oven, and set aside.

2. Process mangoes in food processor until pureed.

3. With an electric mixer, beat cream cheese and sugar, until fluffy.

4. Beat in eggs 1 at a time, mixing just until yellow disappears after each addition.

5. Add cream and lime juice, vanilla, mixing thoroughly.

6. Stir in mango puree, mix until well-blended.

7. Pour batter into prepared crust. Bake at 325º for 1 hour and 25 minutes.
8. Cool in pan on a wire rack 1 hour. Cover and chill 4-5 hours.

For topping,
1. Dissolve gelatin in 3 tbs water let it stand for 1 minutes
2. Pour the mango puree and sugar into a saucepan, and bring to a boil over medium-high heat,dissolving the sugar.
3. Add gelatin stir untill Dissolve about 30 seconds.
4. Allow to cool to room temperature, Pour topping gently on the chilled cheesecake. Chill for at least 3 hours before serving.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 07 สิงหาคม 2551
Last Update : 29 ธันวาคม 2551 6:39:10 น. 14 comments
Counter : 8301 Pageviews.

 
ว้าววว น่าทานมากค่ะ
แต่ช่วงนี้มะม่วงแถวบ้านราคาไม่ถูกซะแล้ว


โดย: Tiny Bakery วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:8:16:37 น.  

 
กรี๊ด ทำออกมาได้น่ากินมาก ๆ ค่ะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:8:18:46 น.  

 
สวยจังค่า.......ชอบมะม่วงหั่นแบบนี้จัง น่าหม่ำสุดๆขอคำนึงน๊า..


โดย: popang (popang ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:9:42:29 น.  

 
มะม่วงชิ้นใหญ่เลยนะ น่าทานมาก ๆ เลยอ่ะ ขอทานด้วยคนนะคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:11:20:05 น.  

 
น้ำลายสอ น่าทานมากๆ เจ้า สีเหลืองง๊ามงาม เจ้า


โดย: 2times4t วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:12:12:17 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ หมวยเคยเจอสุตรเหมือนกัน ว่าจะลองทำ แล้วจะมาดุสุตรคุณแก้วนะคะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:12:39:06 น.  

 
ขอแต่มะม่วงจ้าแก้ว...เค๊กกินแล้วอ้วน

แต่เค๊กหน้าเนียนดีจังเลย...อิจฉา..อิจฉา..ทำได้น่ากินมั่กๆ โอ๊ยเมื่อไรจะทำได้แบบนี้บ้างนะ



โดย: narellan วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:12:59:23 น.  

 
กินด้วยๆๆๆๆ น่ากินมากๆเลยจ๊ะ ของว่างมื้อบ่าย


โดย: C_J_love2007 วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:17:16:16 น.  

 
หมดรึยังคะเนี่ย ตามมากินดึกไปหน่อยค่ะ


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:21:15:05 น.  

 
สวยน่าทานจังเลยนะคะ


โดย: patchchoy วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:10:39:00 น.  

 
มะม่วงน่ากิ๊นน่ากินค่ะ


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:21:24:35 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ มะม่วงสีสด...หวานนน


โดย: kamonorchids วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:22:51:21 น.  

 
สวัสดีค่ะ เพิ่งเห็นเว็ปนี้
สวยน่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ แต่ดูสูตรแล้ว ไม่ต้องใช้ "แป้ง" เลยหรือคะ ?
และสูตร นิวยอร์คชีสเค็ก ก็เห็น "ใช้แป้ง 2 ชต."เท่านั้นหรือคะ ?

มือใหม่ ใจรัก ชอบกินนิวยอร์คชีสเค็กมาก ไว้จะทดลองทำตามค่ะ

ขอบคุณสำหรับภาพ วิธีทำ และสูตรนะคะ


โดย: snowdrop IP: 110.164.113.39 วันที่: 22 ตุลาคม 2552 เวลา:4:55:26 น.  

 
อยากทำมากค่ะแต่อยู่ที่ฝร่ังเศสหาครีมชีสสำเร็จไม่เจอเลยมีแต่ cream fresh,fromage blanche แต่ใช้ใม่ได้ค่ะ


โดย: เมย์ IP: 10.105.179.228, 10.105.179.228, 92.90.23.26 วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:19:13:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.