Google
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
2 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
สตอเบอรรี่ ชีสเค้ก ( Strawberry CheeseCake )








เขาบอกว่า... เมื่อปวดหัว ปวดฟัน ตัวร้อนเป็นไข้ เป็นหวัด คนเรามักสะดวกในการซื้อหายาจากร้านขาย ยาใกล้บ้านมารับประทานเองโดยไม่ต้องไปพบแพทย์ เพราะรับประทานยาแอสไพรินเพียง 1-2 วันก็สามารถหายป่วยได้แล้ว แต่การใช้ยาแอสไพรินบ่อยๆ ครั้งหรือใช้ต่อเนื่องเป็นเวลานาน ตัวยาจะไปต้านการดูดซึมวิตามิน ทำให้วิตามินต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินซีถูกขับไสไล่ส่งออกจากร่างกายของคุณโดยทางปัสสาวะ ฉะนั้นช่วงใดที่คุณต้องใช้ยาแก้ไข้ แก้ปวดต่างๆ แล้วก็ควรเติมวิตามินซีให้กับร่างกายมากเป็นพิเศษ วิตามินซีมีอยู่ในผักสดและผลไม้ทุกชนิด หรือถ้าคุณหมั่นดื่มน้ำมะนาวบ่อยๆ (ไม่ต้องเติมน้ำตาลมาก) รับประทานสตรอเบอรี่และมะเขือเทศสดๆ เป็นประจำ ร่างกายก็จะได้วิตามินซีอย่างพอเพียงแน่นอน

สตอเบอรรี่ ชีสเค้ก

ส่วนผสม Crumb Crust
คุกกี้ หรือ cracker ป่นละเอียด 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม Cheesecake
ครีมชีส 8oz 5 ก้อน (อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
ไข่แดง 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
ไข่ไก่ 5 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
ซาวร์ครีมหรือโยเกิร์ต 1/4 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
ผิวมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม Topping
เจลรี่รสสตอเบอรรี่ 1 ถ้วยตวง
สตอเบอรรี่สด 3 ถ้วยตวง

เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350°F

วิธีทำ
1. บดขนมปังกรอบให้ป่นๆ ใส่เนยละลาย น้ำตาลเข้าด้วยกัน กรุลงในพิมพ์หรือถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ อบให้เหลือง (ประมาณ 8 นาที) หรือส่งกลิ่นหอม แล้วพักไว้ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 450°F
2. ตีครีมชีสกับน้ำตาลตีให้เนียนและฟูด้วยความเร็ว medium-high speed (ประมาณ 5 นาที) เมื่อส่วนผสมขึ้นดีแล้ว ลดความเร็วเหลือปานกลางแล้วเติมไข่และไข่แดงทีละ2ฟองจนครบ ตีให้เป็นเนื้อเดียว แล้วลดความเร็วลงเป็นต่ำ เติมซาวร์ครีม วนิลา และผิวมะนาวขูด ผสมให้เข้ากัน
3. แล้วเทใส่พิมพ์หุ้มกระดาษฟอยด์ไว้แล้ว วางพิมพ์อบชีสเค้ก ลงในถาดอีกใบนึง จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำร้อนหรือน้ำอุ่น ลงไป ให้ความสูงของน้ำประมาณครึ่ง ของถาดอบ
4. แล้วนำไปอบ 15 นาที แล้วลดอุณหภูมิเหลือ 225°F อบต่ออีกประมาณ 1ชั่วโมง 15 นาที แล้วปิดเตาอบ แล้วเปิดประตูแง้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนเค้กออกมาวางพักไว้ให้เย็นอุณหภูมิห้อง
5. นำเจลลี่เทใส่หม้อแล้วนำตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา จนเจลลี่ละลาย ยกลง ทิ้งไว้สักพักพอเริ่มอุ่นๆ ก็นำไปราดหน้าเค้กได้เลยก่อนจะราดเจลลี่ให้วางสตรอว์เบอรรี่รอบๆเค้กก่อน แล้วนำมาราดหน้าเค้ก นำเข้าเอาเข้าตู้เย็นสัก 4-6 ชม. ก่อนเสริฟ

Strawberry CheeseCake

INGREDIENTS
1 1/2 cups graham cracker crumbs (about 10 whole crackers crushed)
1 tablespoon sugar
6 tablespoons (3/4 stick) butter, melted

2 1/2 pounds (five 8-ounce packages) cream cheese, at room temperature
1 1/2 cups sugar
5 eggs, at room temperature
2 egg yolks, at room temperature
1/4 cup sour cream
1 tablespoon grated lemon zest
1 1/2 teaspoon vanilla

Topping (optional)
1 cup red jelly (not jam), such as current, raspberry, or strawberry
3 half-pints fresh raspberries

Preheat oven to 350°. In a medium bowl, combine graham cracker crumbs, sugar, and melted butter; mix until moistened. Pour into a 9-inch springform pan. Using your hands, press crumbs into bottom of pan and 1 inch up the sides. Bake 8 minutes. Cool to room temperature.

Increase oven temperature to 450°. Place cream cheese and sugar in the bowl of an electric mixer and blend on medium-high speed until light and fluffy, about 5 minutes. Reduce speed to medium and add eggs and egg yolks, 2 at a time, combing well after each addition. With mixer on low, add sour cream, lemon zest, and vanilla. Mix thoroughly and pour into crust.

Bake cake 15 minutes. Reduce oven temperature to 225° and bake an additional 1 hour and 15 minutes. Turn off oven and open door wide. Cake will not be completely set in center. Leave cake in oven with door open 30 minutes. Remove from oven and allow to sit at room temperature another 2 to 3 hours, until completely cooled. Cover with plastic wrap and refrigerate overnight.

Remove cake from springform pan by carefully running a hot knife around the outside of cake. Retain bottom of pan for serving.

To make the topping, melt jelly in a small pan over low heat. In a bowl, gently toss raspberries and jelly until well-mixed; using a spoon, arrange berries on top of cake. Refrigerate until ready to serve.






Create Date : 02 พฤษภาคม 2551
Last Update : 29 ธันวาคม 2551 5:37:02 น. 22 comments
Counter : 9315 Pageviews.

 
ดูเนื้อเค้กแล้ว อยากอ้าปากกว้างๆ ขอสักชิ้น


โดย: sawkitty วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:28:41 น.  

 
อ๊ากกกกกกกกกก น่าอร่อยจังเลยค่า


โดย: missnana วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:44:57 น.  

 
น่ากินทุกชิ้นเลยค่ะ อันนี้ของโปรดด้วยอะ หิวจัง


โดย: Che carina วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:45:56 น.  

 
น่าทานค่ะ


โดย: 2fast2farious วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:59:38 น.  

 
ขอวิวรรณบ้างค่ะ มีหลายชิ้นนี่คะ


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:7:57:06 น.  

 
น่าทานจังค่ะ สักชิ้นกับกาแฟคงจะดีไม่น้อยเลยนะค๊ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:14:10 น.  

 
สีแจ่ม สวยจังค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:48:52 น.  

 
สตรอเบอรี่ลูกโต๊โตน่ากินจังเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:39:55 น.  

 
อยากจะกรี๊ดจังเลยอ่ะค่ะ เป็นคนที่ชอบทานเค็กและเบเกอรี่มาก ๆ เลยค่ะ พอได้มาพบบล็อคคุณรู้สึกดีใจค่ะ น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ


โดย: hanabi_henna วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:04:09 น.  

 
น่ากินจังขอชิ้นหนึ่ง


โดย: BongKet วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:51:04 น.  

 
ถูกใจบ้านนี้ขอแอดไว้ก่อนล่ะ เหอเหอ
น่ากินชะมัดดดดด


ทำซุบครีมเห็ดได้ไหมค่ะ สอนหน่อย อยากทำอ่ะค่ะ ไปกินที่ซิสเลอร์ไม่คุ้ม แพงงงงง อยากทำกินเองซะเลยยยยย


โดย: นู๋กิ๊ก (Gigg_Pat ) วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:27:29 น.  

 
น้ำลายไหลเยยยย


โดย: FreakGirL วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:28:18 น.  

 
น่ากินมั่กๆๆ


โดย: - Porfai - IP: 203.121.167.243 วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:21:31 น.  

 
สตอเบอรี่ใหญ่...

น่าทานได้ใจมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:33:50 น.  

 
น่าอร่อยคะ


โดย: pumorg วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:27:24 น.  

 
สตรอเบอร์รี่ลูกโต๊โต น่ากินจัง


โดย: ka-o-jung วันที่: 3 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:26:26 น.  

 

น่ากินมากๆ ขอชิมมั่ง ทำสวยมากค่ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:48:52 น.  

 
น่าทานมาก แต่ทำไม่เป็น :-((
อยากลองทำแต่ไม่รู้ว่า แป้งต้องซื้อยังไง


โดย: เลน IP: 85.216.66.182 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:30:05 น.  

 
ใจละลายเมื่อเห็นขนมบ้านนี้ อยากกิน อยากทำ อยากเป็นลูกศิษย์


โดย: ไหม IP: 78.152.205.111 วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:2:23:58 น.  

 


น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: ปวีณัฎ IP: 182.52.177.15 วันที่: 29 ธันวาคม 2553 เวลา:22:02:59 น.  

 
อยากทามขนมเค้กจังเรย


โดย: ดรีม IP: 27.145.22.14 วันที่: 4 มีนาคม 2556 เวลา:13:29:31 น.  

 
มีสตอเบอร์รี่ Grade A สายพันธุ์ Amarica (A13) เหมาะสำหรับทำ สมูทตี้, น้ำปั่น, แยม, พุดดิ้ง,โยเกริต, คัพเค้ก
และขนมต่าง ๆ จำหน่ายทั้งปลีกและส่ง
สนใจติต่อได้ที่
WWW. GOLDENSON.CO.TH
Tel. 081-859 9422 คุณรัตน์

รายละเอียดสินค้า
STRAWBERRY : สตอเบอร์รี่แช่แข็ง
Species : America 13 (A13)
Description : ลูกสตอเบอร์รี่ตัดแต่ง IQF เกรด A
Shape : ทั้งผล (whole)
Specifications : 25-35 mm.
Packing : 1 kg x 10 bag/CTN หรือ 10 kg x 1 bag/CTN



โดย: วราภรณ์ กฤษ์สมโภชน์ IP: 49.48.230.98 วันที่: 12 ธันวาคม 2556 เวลา:10:36:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.