Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : น้ำตกตาดฟานและไร่ชา 8

น้ำตกตาดฟานและไร่ชา 8

ที่พักและท่องเที่ยวก่อนหน้านี้
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=imaginer&month=13-05-2008&group=4&gblog=88

ทริปเที่ยววันที่สาม
หลังจากไปเดินตลาดเช้ามา ก็มาเดินชมสวนตลาดชากาแฟ

ปากซองคล้ายปากช่องโคราชบ้านเรา อุดมสมบูรณ์อากาศเย็นสบายดี ฝรั่งเศส เคยทำเป็นนิคม
เหมาะแก่การปลูกชา กาแฟ

ทีแรกคิดว่าจะทำเป็นกิจจะลักษณะแบบชาที่ดอยแม่สลอง จ.เชียงราย
ผิดคาดกลายเป็นแบบชาวบ้านครัวเรือน

เจ้าของไร่ชาเชื้อสายเวียดนาม อายุ81ปี
สมัยฝรั่งเศสปกครองมาทำไร่ชาที่นี่แกเคยช่วยปลูกชา ต่อมาเลยทำเอง ชาที่ไร่ไม่พอก็ซื้อของชาวบ้านมาเพิ่ม
ยี่ห้อชาที่เป็นรูปลุงแต่บริษัทที่จำหน่ายไม่ใช่ของแก

ดิฉันติดใจชาลาวเลยอุดหนุนแบบถุงธรรมดาไม่มียี่ห้อแต่เป็นของลุงทำเองเหมือนกัน

ชากาแฟที่นี่ไม่แพงพอทำบรรจุภัณฑ์เอาไปขายเวียงจันทร์จะแพงขึ้น
ห่อแพ็กสวยจะแพงกว่าเยอะ
ถ้าซื้อแบบถุงไม่มียี่ห้อถูกกว่า แต่ลุงไม่ได้วางโชว์ไกด์พาถามซื้อ

ที่นี่ปลูกทุเรียนได้ด้วย ต้นสูงลิ่วแหงนดูคอตั้งบ่าเลยต้นทุเรียน
สังเกตดีๆจะมีลูกห้อยบนต้น

วิธีเก็บใบชา
ต้องเก็บตอนเช้าจะไม่เป็นแป้ง เก็บชา3ใบเท่านั้น
เก็บเกินนั้นจะมีสารเทนนินเยอะ พวกใบแก่มีสารเทนนินมากดื่มไปจะทำให้ท้องอืด ท้องผูก

ใบแรกให้สารอาหาร
ใบที่สองให้กลิ่น
ใบที่สามให้รส

เก็บใบชามาต้องขจัดความชื้นให้เร็วที่สุดที่นี่ทำแบบโบราณ
ชาที่นี่จะเป็นชาเขียวทำให้แห้งกรอบคั่วก็ได้ แต่ไม่ตากแดด ดื่มได้ทุกวัย ชุ่มคอ ไม่เหมือนชาอูหลงที่หมักนาน สารอาหารลดลง เหมาะสำหรับคนแก่ช่วยในโรคข้อกระดูก
ชาดื่มประจำจะดีมาก

ใบชาสดกิ่งละ3ใบรอคั่วอบแห้งที่หม้อเตาสีดำ

วิธีชงชา

ต้มน้ำ100องศาเซลเซียส พักน้ำร้อน3นาที
ใช้ชา 1 ช้อนชา/1แก้วชา
ใช้ช้อนตักอย่าใช้มือหยิบเพราะมือมีความชื้น ชาจะเสียกลิ่นและเสียรส
แล้วเทลวกชาให้กระตุ้นคลี่ใบหลั่งสาร ล้างฝุ่น 1-2 นาที เทน้ำทิ้ง
เทน้ำใหม่ลงไปชาจะหอม
ดื่มให้หมดแล้วชงใหม่
เติมน้ำได้3ครั้ง
กากชาเอาไปใส่ต้นไม้ประคบตารอยตีนกาจะไม่มี

วิธีเก็บชาเขียวใส่กระป๋องสูญญากาศปิดสนิท เก็บได้ไม่เกิน 6 เดือน
นานกว่านั้นคุณค่าสารอาหารจะน้อยรสกลิ่นจะเปลี่ยน

สวนชาหลังบ้านลุง

แล้วเราก็เดินทางต่อไปชมน้ำตกหลายที่เดินทางไม่นานนัก ส่วนใหญ่ผ่านไร่กาแฟ
เริ่มแรกน้ำตกตาดฟาน ตาดฟานเดินไม่ไกลมากร่มรื่นร่มเย็นด้วยต้นไม้

อากาศเย็นสบายจนมีดอกลิลลี่ป่าเกิดเหมือนแถวยุโรป

ถ้ามาหน้าฝนหน้าหนาวตอนเช้าทัศนวิสัยอาจไม่ดีเพราะหมอกลงมากจนมองไม่เห็น แต่น้ำตกจะน้ำเยอะและสวยที่นี่จะสวย
ตรงกันข้ามกับคอนพะเพ็งจะไม่สวยน้ำมากแต่สีน้ำแดงไม่สวย

สายน้ำนี้แรงกว่าอีกสาย

ซูมสายน้ำทิ้งตัวแรงและเสียงดังก้องกังวาล

ซูมสูงอีกภาพ

มุมแอบมอง

สวยและสูงมากเหมือนน้ำตกในหนังเรื่อง ลอร์ด ออฟเดอะ ริง ใกล้เมืองของพวกเทวดานางฟ้าแอลฟ์

เหล่ามนุษย์ในชีวิตจริงอยากสัมผัสบรรยากาศแบบนั้น
ในระแวกนั้นมีร้านอาหาร ทางเดินและจัดสวนธรรมชาติได้ร่มรื่น มีรีสอร์ทให้พัก

ติดใจที่นี่ติดใจอากาศที่เหมือนแถวยุโรปมาก เย็นสบายไม่ต้องเปิดแอร์ ร่มรื่นเหมือนนอนในป่าดงดิบอยากมาพักที่นี่จัง

ส่วนของร้านอาหาร มองและเห็นสายน้ำตก

การันตีความโรแมนติค ด้วยบทกลอนที่ ท่านเนาวรัตน์ พงไพบูลย์ ร่ายกลอนกล่าวชมความงาม

ตอนต่อไปน้ำตกไม่ไกลกันนัก"ตาดเยือง"
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=imaginer&month=15-05-2008&group=4&gblog=90

Create Date : 14 พฤษภาคม 2551

Last Update : 18 พฤศจิกายน 2552 19:26:38 น.

0 comments

Counter : 3439 Pageviews.