ลาบน้ำตก เครื่องปรุง เห็ดฟาง 1 ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้) ไก่ 1 ถ้วย (จะใช้หมูและหนังหมูแทนก็ได้) เครื่องปรุงรส พริกป่น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พริกสด ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (จะไม่ใส่ก็ได้) ข้าวคั่ว ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ลูก ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผักปรุงกลิ่น หอมแดง ประมาณ 5 หัว ตะไคร้ ประมาณ 2 ต้น ต้นหอมซอย ประมาณ 2 ต้น ใบมะกรูด ประมาณ 2 ใบ ผักชีฝรั่งหรือผักหอมเป 2 ใบ ใบสะระแหน่ ประมาณ 3 ต้น *ผักบางอย่างถ้าหาไม่ได้ไม่ใส่ก็ได้ วิธีทำข้าวคั่ว พริกป่น ใช้ข้าวสารข้าวเหนียว ถ้าอยากหอมก็ใช้ใบมะกรูดคั่วไปด้วย ใช้ความร้อนไฟปานกลาง คั่วไปเรื่อยๆจนได้สีน้ำเม็ดข้าวออกเป็นสีน้ำตาลก็แสดงว่าสุกหอมใช้ได้ เอามาตำตอนที่ร้อนๆเลยจะตำได้ละเอียดง่าย ตำไม่ต้องละเอียดมาก พอให้เป็นเม็ดๆหยาบๆก็พอ ทำทีละเยอะๆถ้าเหลือจากทำลาบน้ำตกก็เอาใส่ขวดโหลปิดฝาไว้ เก็บไว้ใส่ครั้งต่อไปได้นาน จะทำทั้งทีเมื่อยครั้งเดียวไปเลย ส่วนพริกป่นก็ใช้พริกแห้ง เอามาคั่วแล้วตำ พริกจะตำตอนที่ยังร้อนหรือไม่ร้อนก็ได้ ถ้าเหลือเยอะก็เอาใส่ขวดโหลปิดฝาไว้ใช้ต่อไปได้นาน หั่นผักไว้รอคลุก ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ1ช้อนชา หั่นเห็ดลวกในน้ำน้ำเดือด หั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ ลวกไก่ในน้ำเดือด เอาใส่ชาม ใส่เครื่องปรุง น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น ชิมรสว่าต้องเพิ่มอะไรอีกไหม ใส่ผักที่หั่นซอยไว้ คลุก จัดใส่จาน แซบอีหลี สูตรประยุกต์ทำเป็นลาบหมูแบบร้านอาหารก็ได้จ้า ** วิธีเก็บเห็ดที่เหลือ เอาห่อกระดาษหนังสือพิมใส่ตู้เย็น จะเก็บได้นานกว่าปกติ   Create Date : 02 สิงหาคม 2550 8 comments Last Update : 1 กันยายน 2553 20:09:50 น. Counter : 5722 Pageviews. Share Tweet

หน้าตาน่ากินมากๆๆๆๆเลยค่ะ ใส่เห็ดด้วย   โดย: momijimi 2 สิงหาคม 2550 21:07:46 น.

เห็นแล้วกลืนน้ำลายเลยค่ะ แพทชอบกินลาบและน้ำตก รู้สึกว่ามันไม่เลี่ยนดีค่ะ ขอบคุณที่ตอบเรื่องวิปครีมนะคะ เพิ่งรู้ว่าที่เมืองไทยเขาใส่น้ำตาลในวิปปิ้งครีมด้วย   โดย: งาขาว 2 สิงหาคม 2550 21:42:58 น.

ขอข้าวเหนียวด้วยคร่า....!!!!!   โดย: หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท 2 สิงหาคม 2550 22:12:40 น.

ตามมาทานถึงบล๊อกเลยคะ   โดย: mintny_n 2 สิงหาคม 2550 22:22:28 น.

หน้าตาดีทีเดียว... พรุ่งนี้มื้อเที่ยงจะลุ้นพี่ๆที่ทำงานให้ไปโจ้ข้าวเหนียวกับลาบกันเลย...คอยดู   โดย: annie (annie_martian ) 3 สิงหาคม 2550 0:17:43 น.

ขยันจิงๆ.....โขลกข้าวคั่วเองด้วย กู้ด... ชอบมากๆ เลยเห็ดเนี่ย... ขอลอกข้อสอบ ด้วยคนน๊า...อิ อิ   โดย: เจ๊แหนมกะน้าพุ้ย 3 สิงหาคม 2550 16:23:12 น.

หมดยังคะ .. ขอชิมหน่อยจิ   โดย: d.. diary 3 สิงหาคม 2550 18:11:09 น.

สวัสดีค่ะ วันนี้เอา animation ขำๆ มาฝาก ให้ได้ยิ้มกันนะคะ เอาบุญมาฝากอีกแล้วค่ะ เมื่อวานไปบอกบุญเพื่อนมาคะ อัพแล้วนะค่ะ เชิญเข้าไปฝากความคิดถึงได้เลยค่ะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ขอให้มีความสุขมากๆ นะค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่ะ ป.ล. เห็นแล้วหิววววว   โดย: weraj 4 สิงหาคม 2550 11:23:44 น.