Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
17 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
สเต็กปลาและสเต็กไก่



ปลาที่ซื้อมาเขาแล่มาเรียบร้อยแล้วเลยได้เป็นชิ้นๆเล็ก
ไม่ชิ้นใหญ่เหมือนเวลาเราไปทานตามโรงแรมเลยแฮะ

เครื่องปรุงทอดปลากระพง

ปลากระพง 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ


หมักปลาด้วยเครื่องปรุง ซอสถั่วเหลือง พริกไทย



*** ถ้าปลาที่หมักเหลือ เก็บไว้ทอดวันหลัง เทน้ำมันท่วมปลาแช่ปลาปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็น



ถ้าจะชุบแป้ง

ไข่ 1 ฟอง
(แต่คราวนี้ใช้ไข่ขาวที่เหลือจากการทำน้ำสลัด)
แป้งสาลีปริมาณพอคลุกปลาได้

ปลาคลุกแป้ง > ชุปไข่ เอาไปทอด

ทอดในเนย 1 ช้อนโต๊ะ




เครื่องปรุงน้ำเกรวี่

น้ำซุป 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้ว 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
(จะใส่ไม่ใส่ก็ได้)
นม หรือ วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
(จะใส่หรือไม่ก็ได้)

เห็ดฟาง 1 ถ้วย
(ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ จะเปลี่ยนเป็นเห็ดอื่นก็ได้นะ เช่น เห็ดหอมสด)
หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
(จะไม่ใส่ก็ได้)


ผสมเครื่องปรุงใส่ถ้วยไว้จะได้สะดวกทันเวลาผัด
ยกเว้นเห็ดกับหอมหัวใหญ่



พอทอดปลาเสร็จ ก็ใส่เนยที่เหลือ
เอาเห็ดและหอมหัวใหญ่ผัดจนสุก

ตามด้วยส่วนผสมในถ้วยปิดเตา ไม่งั้นเดี๋ยวแป้งจับกันเป็นก้อน รีบคนจนสุก
(ถ้ามีวิปปิ้งครีมสักประมาณ 1/2 ถ้วยราดปิดท้ายก็เข้มข้นดี)



เอาน้ำเกรวี่ราดสเต็ก ทานกับสลัด ผักสด ผักต้ม ผักทอดก็ได้

***แต่ถ้าขี้เกียจทำน้ำเกรวี่ ปาดเนยเค็มบนปลา
เสริฟกับผักต้มหรือทอดราดน้ำสลัด เฟรนด์ฟราย มันฝรั่งบด แล้วแต่สะดวกหามาเสริม



จานที่2แก้ตัวจากเมื่อวาน ทอดปลาที่แช่ค้างคืนไว้ในน้ำมัน
ไม่ได้ชุบแป้งทอด รสก็อร่อยเหมือนเดิม (แล้วตรูจะชุบให้เมื่อยทำไมเนี้ย)
น้ำสลัดที่แก้ตัวหนืดได้ใจใช่เลย และรสกลมกล่อมขึ้น




สเต็กไก่

อกไก่ 2-3 ชิ้น
เกลือ 1/4 ช้อนชา

เนย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
(จะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)

เฉือนไก่หนาประมาณ 1 ซม.
หมักไก่กะเกลือสักพัก

แล้วนำไปคลุกแป้งสาลี
ทอดกับเนย

ส่วนน้ำราดเครื่องเคียงและเกรวี่ ก็ใช้เหมือนสเต็กปลานะแระ



จะไม่ราดเกรวี่ก็ทานได้นะ








Create Date : 17 กรกฎาคม 2550
Last Update : 11 มีนาคม 2551 15:39:43 น. 8 comments
Counter : 5933 Pageviews.

 
น่าทานมากคะ เหมาะแก่ ดินเิอร์มื้อนี้มากๆ ยังไม่ได้ทานเลย ขอเลยล่ะกันเนอะ


โดย: mintny_n วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:25:31 น.  

 
เมนูนี้น่าทานอีกแร้วนะคะ
ท่าทางจะได้สารอาหารครบดี
ขอชิมด้วยคนซะเลย น่าอร่อย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:0:10:14 น.  

 
สเต็กน่าทานมากเลยค่ะ แถมดูท่าทางทำไม่ยาก

ป้าลักกี้ไม่เคยทำสเต็กปลาซักกะที

เห็นแล้วน่าทำบ้าง

*เพิ่งจะเคยทราบวิธีเก็บปลาสดในน้ำมัน*

ซึ่งไม่ต้องนำไปแช่ช่องฟรีซ ใช่มั๊ยคะ

แล้วเก็บปลาสดแบบนี้ เก็บได้หลายวันแล้วเปล่า?


โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:7:50:37 น.  

 
Thank you for drop my blog ka. Have a nice day ka.


โดย: mintny_n วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:37:25 น.  

 
อยากกินมากเลย ไม่ได้กินสเต็กมาชาติแล้วเนี้ย


โดย: fairy_tells วันที่: 18 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:05:54 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่แวะมาชมและคอมเม้นต์นะคะ เดี๋ยวจะจรลีไปเยี่ยม

ตอบป้าลักกี้ ปลาแช่น้ำมันน่าจะเก็บได้นานอาจจะเป็นเดือน เพราะยังไม่เคยลองถึงสักที

ไม่ถึงอาทิตย์กินหมดก่อนทูกทีคะ


โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์ ) วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:10:02 น.  

 
ลืมบอกป้าลักกี้อีกที เก็บช่องธรรมดาก็ได้คะ


โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์ ) วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:29:54 น.  

 
เมนูลดความอ้วนได้เลยนะเนี่ย





โดย: อ่อนโยน 2006 วันที่: 27 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:12:41 น.  

ใจรัก Jairuk Channel
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 91 คน [?]








ติดตามดูต่อที่YouTube

ใจรักJairukChannel



ติดตามดูต่อที่Facebook

ใจรักJairukChannel



แนะนำให้ชม

บัวหิมะ
บัวหิมะ
วิธีเลี้ยงบัวหิมะ
เกิดมาทำไม ตายแล้วไปไหน
บั้งไฟพญานาคที่ไปดูมา
ติดอันดับTOP Page Views
อาหารและการดูแลสุขภาพ ผู้ป่วยมะเร็งและคนทั่วไป
เที่ยวขอนแก่น
Michael Jackson
คอนเสิร์ตบอย Peacemaker
คลิปเจ้าขุน
การกลับมาของX Japan

ท่องเที่ยว

UFOที่เคยเห็น
บั้งไฟพญานาคที่ไปดูมา
หาดใหญ่และปัตตานี
ไข่มุกอันดามัน
อะ พีพี
เกนติ้ง
กัวลาลัมเปอร์
หาลิงเข้าถ้ำทะเลภูเขาเลยจ้า นอนดูหมอกที่ปราจีนบุรี
เที่ยวปราจีนบุรีต่อ
เลยจะถึงไหมละนี่
พักค้างแรมที่เลย
เลยจนเกือบถึงลาว
ขุดกรุเขื่อนป่าสัก
บึงแก่นนคร ขอนแก่น
พระธาตุขามแก่น
เดินทางไปลพบุรี
กินข้าวอิงภูชัยภูมิ
ลาว เวียงจันทร์
ลาว2
ปิดทริปเที่ยวลาว
ล่องเรือเจ้าพระยา
รถไฟลอยฟ้า ฟ้า ไทย
รถไฟใต้ดินไทย
ทะเลน้ำจืดหาดวังโกขอนแก่น บ้านปราสาทโคราช
วังน้ำเขียวโคราช
ชอปปิ้งหนองคาย
ตัวเมืองขอนแก่น
น้ำผุดทับลาว ชัยภูมิ
สนามหลวง2
ไปดูงานศิลป
สายน้ำกับปลาที่ไปปล่อย
งานExpro
เขื่อนอุบลรัตน์
เที่ยวป่าวัดพรไพรวัลย์
ล่องแพอ่างเก็บน้ำห้วยไร่
ทะเลหมอกภูพานน้อย
วัดเจดีย์ชัยมงคล
ครั้งหนึ่งที่เคยโบกรถ
น้ำหนาว,เพชรบูรณ์
พระพุทธชินราช,พระธาตุลำปางหลวง
น้ำพุร้อน,วัดร่องขุ่น
มหาลัยแม่ฟ้าหลวง,น้ำตกก้างปลา
เวียงแก่น,ภูชี้ฟ้า
ดอยแม่สลอง
อุทยานฯขุนแจ
สวนโลกราชพฤกษ์
วัดเจดีย์7ยอด,วัดเจดีย์หลวง
ดอยสุเทพ,ทุ่งสแลงหลวง
โครงการครูบ้านนอก
วัดหลวงพ่อโตใหญ่ที่สุดในโลก
ที่พักปากช่อง
เลย-ลาว-ท่าลี่
ถึงระยองแล้วจ้า
ทะเลตอนเช้า
งานเที่ยวภาคใต้






Friends' blogs
[Add ใจรัก Jairuk Channel's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.