Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : บั่นหอย

บั่นหอย

เป็นอาหารเวียดนามทำง่ายกินง่าย

เครื่องปรุง
หมููสันในหั่นเป็นชิ้นๆ1 ถ้วยตวง
กุ้งประมาณ 10 ตัว
(จะไม่ใส่หรือใช้หอย เนื้ออย่างอื่นเพิ่มด้วยก็ได้)

เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มครึ่งห่อ
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ผักกาดหอม สะระแหน่

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 3-5 เม็ด
กระเทียมโขลก 2 หัวยิ่งเยอะยิ่งอร่อย
น้ำมะนาว 1- 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่ม นำไปลวกในน้ำร้อนพอสุก นำขึ้นมาแช่น้ำเย็นแล้วเอาเส้นมาพักให้สะเด็ดน้ำจัดใส่จานไว้รอเสริฟ

วันนี้ทำแบบวิธีสะดวกและไขมันไม่เยอะด้วยการลวกหมู กุ้ง ในน้ำเดือดจัด

ทริป สามชั้นหมักย่างหรือผัดจะอร่อยกว่าลวก
วิธีหมักไว้สูตรนี้อร่อยเข้ากันได้ดี
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=imaginer&month=07-2010&date=14&group=9&gblog=112

เอาส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดคนผสมให้เข้ากัน

จัดพวกผักกาดหอม สะระแหน่ ผักเครื่องเคียงอื่นถ้ามี
ตามด้วยพวกเนื้อ เส้นหมี่โรยต้นหอมซอย ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีกินก็ผักห่อเส้นหมี่เนื้อสัตว์ราดน้ำจิ้มเป็นคำ เหมือนกินเมี่ยง

Create Date : 04 เมษายน 2554

Last Update : 4 เมษายน 2554 13:15:38 น.

0 comments

Counter : 5641 Pageviews.