White Butter Cake
แมวที่บ้านชอบกินบัตเตอร์เค้ก เราทำสูตรเดิมๆจนเบื่อ ปกติจะทำแต่บัตเตอร์เค้กเนื้อฉ่ำๆ ค่อนข้างแน่น ทำใส่โลฟ หรือไม่ก็ทำเป็นคัพเค้ก วันนี้ได้สูตรมาใหม่ แยกตีไข่ขาวต่างหาก ได้บัตเตอร์เค้กเนื้อเบาขึ้น แต่ยังหอมนุ่ม ชุ่มเนยหมือนเดิม
ดูเนื้อเค้ก เนียน แต่ไม่แน่น
สูตร White butter cake
แป้งเค้ก 175 กรัม
ผงฟู 2 ชช
เกลือ 1/4 ชช
เนยจืดนิ่ม 113 กรัม
น้ำตาลป่น 150 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
วนิลา 1 ชช
นมสด 120 กรัม
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลป่น 50 กรัม
ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ 1/8 ชช
เตรียมของให้พร้อม พิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว สองอัน ทาเนยบางๆ ปูกระดาษไขด้านล่าง ทาเนย โรยแป้ง แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก (ใช้บัตเตอร์สเปรย์ จะสะดวกกว่ามาก )
 
เรามีพิมพ์กลม 8 นิ้วแค่อันเดียว เลยใช้อันเดียว แล้วค่อยมาสไลด์เค้กเอา
อุ่นเตาอบที่ 350 F
แยกไข่ขาวไข่แดง รอให้หายเย็น ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกันไว้
 
 
ตีเนยนิ่มด้วยความเร็วกลาง ค่อยใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีต่อด้วยความเร็วสูง ส่วนผสมจะฟู ขาว
 
ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วจึงใส่อีกฟอง พอตีเข้ากันดี ใส่วนิลา อย่าลืมปาดอ่างเป็นระยะๆ
ใส่แป้งกับนมสลับกัน3 รอบ เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง อ่านมาเขาบอกว่า การใส่แป้งครั้งแรกให้ใส่เยอะหน่อย แป้งส่วนนี้จะไปรวมตัวกับไขมัน จะไม่กลายเป็นกลูเต็น
 
จะได้ส่วนผมสแบบนี้ พักไว้ก่อน
ตีไข่ขาวจนเป็นโฟม ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อจนตั้งยอดอ่น ค่อยๆใส่น้ำตาลจนหมด ตีจนได้ยอดแข็งขึ้น
 
แล้วนำทั้งสองส่วน มาโฟลรวมกันอย่างเบามือ และว่องไวอย่าคนนาน ฟองอากาศจะยุบหมด
 
เทใส่พิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบ เคาะเบาๆทีนึง เพื่อไล่ฟองอากาศ อิช้านลืมเคาะอ่ะ
ถ้าใส่สองพิมพ์ อบ 20-25 นาที เราใส่อันเดียว อบ เกือบ 40 นาที ขอบๆเกรียมไปหน่อย แต่ข้างในสุกทั่วกันดี หวิดเจ๊งแล้วมั้ยล่ะตู
รอให้เย็นลง นำออกจากพิมพ์ แล้วทิ้งให้เย็นสนิท (ที่จริงเขาให้ห่อฟอยล์แล้วแช่เย็นเลยแหละ แต่เราขี้เกียจ) เกลาที่เกรียมๆออก สไลด์เป็นสองชั้นทาด้วยแยมอะไรก็ได้ แล้วประกบกันให้เรียบร้อย
 
 
แล้วมาทำครีมชีสฟรอสติ้งไว้ราดหน้า ที่จริงทำไว้ตั้งแต่ตอนอบเค้กก็ดี แช่เย็นไว้ จะได้ไม่เสียเวลา
Cream Cheese Frosting
เนยจืดนิ่ม 113 กรัม
ครีมชีส 1 ก้อน(ทิ้งให้นิ่ม)
น้ำตาลไอซิ่ง 290กรัม(ลดลงได้ ถ้าไม่ชอบหวานมาก)
ผิวส้ม 1 ชช
วนิลา 1ชช
ตีเนยกับครีมชีสให้เนียน ไม่เป็นลิ่ม ใส่น้ำตาลทีละครึ่ง ใส่ผิวส้ม วนิลา ตีจนเข้ากันดี นำไปปาดหน้าเค้ก (ถ้ายังไม่ใช้ ใส่ตู้เย็นไว้)
 
จะได้ดังนี้
ชิมกันเลยจ้า จะท่าอะหยัง
นุ่มมากๆ ละลายในปากเลยอ่ะ
อร่อยมากๆ ชอบกินเค้กเปล่าๆมากกว่า แต่ทำฟรอสติ้งให้คุณแมวเค้ากิน
เอ้า ป้อนให้ นุ่มมากกกก สูตรนี้ต้องพิมพ์ใส่กรอบ ติดฝาบ้านเลย มันอร่อยจริงๆ 
| Create Date : 11 มิถุนายน 2550 |
| Last Update : 13 มิถุนายน 2550 0:44:51 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 2930 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: หนูเอียด IP: 58.8.147.236 วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:4:38:25 น. |
|
|
|
| โดย: แนน IP: 124.120.61.87 วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:6:56:06 น. |
|
|
|
โดย: d.. diary  วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:7:34:00 น. |
|
|
|
| โดย: ดิว (dew_monamoji ) วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:8:16:48 น. |
|
|
|
| โดย: Hobbit วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:9:40:34 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy IP: 58.152.157.41 วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:9:42:24 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกสน IP: 58.8.116.107 วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:13:09:26 น. |
|
|
|
| โดย: yadegari วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:13:14:02 น. |
|
|
|
| โดย: Lioness วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:16:58:26 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:18:41:36 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:23:48:39 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:23:52:40 น. |
|
|
|
| โดย: ตา (Febie ) วันที่: 13 มิถุนายน 2550 เวลา:0:12:55 น. |
|
|
|
| โดย: sailamon วันที่: 14 มิถุนายน 2550 เวลา:19:34:29 น. |
|
|
|
| โดย: tukata001 วันที่: 14 มิถุนายน 2550 เวลา:23:53:22 น. |
|
|
|
| โดย: เสียงซึง วันที่: 15 มิถุนายน 2550 เวลา:4:28:19 น. |
|
|
|
| โดย: Petit Patty วันที่: 15 มิถุนายน 2550 เวลา:10:59:23 น. |
|
|
|
| โดย: ปลายฟากฟ้า IP: 67.167.216.80 วันที่: 17 มิถุนายน 2550 เวลา:7:26:03 น. |
|
|
|
| โดย: นิ้งค์ ค่ะ IP: 124.121.138.166 วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:12:39:01 น. |
|
|
|
| โดย: nidnoi IP: 49.48.138.25 วันที่: 9 กันยายน 2554 เวลา:15:31:50 น. |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ขอซักชิ้นนะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 203 คน [
