photo h8_zpsomgbpfh0.jpg

Bacon-onion Jam


นานมาแล้ว เวลาได้ยิน คำว่า Bacon -onion jam รู้สึกหยึยๆ

รู้สึกว่า ของแปลกว่ะ กินยังไงของเขาเนี่ย

และเห็นบ่อยมากๆในเวปทำอาหารทั้งหลาย

นึกสงสัยว่า มันต้องอร่อยแม่นๆ

พยายามหาซื้อ ไม่ยักมีขายด้วยนา

เอาไงดี ทำเองเลยสิท่าน




เอาไปทาขนมปังกรอบ ทำไส้ทาร์ต โอมายลอร์ด

ข้าพเจ้ากินมาสองวัน หยุดกินไม่ได้ กวนอีกสองกระปุก แง่มๆ

ทำก็ง่ายมากๆด้วย เพียงแต่กวนนานหน่อย

มาลองทำกันดู ใครเบื่อแยมผลไม้ มาลองแยมแบบคาวๆ แล้วจะติดใจ


หอมหัวใหญ่ 2 หัวใหญ่ หรือ 3 หัวเล็ก

เบคอน 1 พาวน์

น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง

น้ำส้มบัลซามิก 2 ชต

กาแฟชงใหม่ๆ 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่า 1/2 ้วย

ซอยหอมแดง อย่าให้หนาหรือยาวมากไป

หั่นเบคอน แล้วทอดให้เกือบกรอบ พักไว้ก่อน กระทะเดิม รินน้ำมันออก เหลือไว้แค่ 1-2 ชต

นำหอมลงผัดจนสีเหลืองค่อนไปทางน้ำตาล

นำเบคอนทอดไว้  ใส่ลงไปรวมกับหอมใหญ่

ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำ น้ำกาแฟ คนให้เข้ากัน พอเดือด ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนงวด

เติมน้ำส้มบัลซามิก ผัดจนแห้ง เหลือน้ำนิดหน่อย

เราชอบผัดให้แห้ง เวลาทาขนมปัง ขนมปังจะได้ไม่แฉะ

พอแห้งดี ปิดไฟ รอเย็นตักใส่กระปุก เก็บในตู้เย็น









































เอามาทาขนมปังกรอบ โดยใช้ขนมปังฝรั่งเศสทาเนย อบให้กรอบ

ทาแยมเบคอนลงไป โรยด้วย goat cheese เพื่อตัดความหวาน










หรือทำทาร์ต ใช้พัพฟ์เพสตรี้เป็นครัสต์  ใส่แยมทาให้ทั่ว แล้วโรยด้วย goat cheese 

อบ 18 นาที โรยเบซิล










อร่อยจริงๆนะ ไม่เชื่อต้องลอง

Bon appetite จ้า





 

Create Date : 07 มิถุนายน 2558
6 comments
Last Update : 7 มิถุนายน 2558 2:32:51 น.
Counter : 6574 Pageviews.

 

สวัสดีค่ะคุณตา
ไม่เคยเห็นที่นี่เลยค่ะ ดูน่าอร่อยมาก ๆ ด้วย
แค่ดูภาพสำเร็จแล้วเล่นเอาอยากชิมตามเลยค่ะ
ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 7 มิถุนายน 2558 8:01:08 น.  

 

โอ้ พึ่งรู้ว่ามีแยมแบบคาวด้วย น่าลองค่ะ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 7 มิถุนายน 2558 21:39:13 น.  

 

แหม่ๆๆๆ น่าเอามาคลุกข้าวสวยจังเรยคราบ อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 10 มิถุนายน 2558 17:37:11 น.  

 

แม่นแต้ๆค่าคุณตา จะทำขนมอาหารกินแบบไหน ก็ต้องให้มันดีที่สุดเท่าที่เราจะหาได้เนอะ คิดดูว่าจริงๆแล้ว เราจะกินได้ซักแค่ไหนเชียว(หรา)
แยมแบบนี้ไม่เคยเห็นเลยค่ะ อ่านทีแรกไพล่ไปนึกถึงขนมของจีนที่ใช้มันหมูมาเชื่อมใส่ถั่ว เอามาทำไส้ขนมเปี๊ยะ คงอารมณ์ประมาณนั้น แต่ใช้เบคอนคงจะสัมผัสดีกว่ามันหมูแข็งแบบจีนแน่นอน
แอบเห็นว่าใช้บัลซามิกวินิก้าร์ยี่ห้อเดียวกะน้ำมันมะกอกที่เราใช้ ชอบยี่ห้อนี้เป็นพิเศษ เคยเห็นมีอีกยี่ห้อนึง ตั้งชื่อ Cotavila เดาว่ามันต้องเป็นของเลียนแบบแหงมๆ เลย

คิดถึงคุณตานะคะ เราห่างหายไปจนมีคนบอกเป็นเจ้าของสถาบันการดองบล็อกไปแล้ว อิอิ

 

โดย: Secreate IP: 114.109.21.63 10 มิถุนายน 2558 20:58:35 น.  

 

เปิดโลกทัศน์มากๆ น่ากินมากด้วยค่ะ ไว้ลองทำตามแน่นอน :)

 

โดย: Sorry I'm late. IP: 171.7.5.172 2 กรกฎาคม 2558 21:38:39 น.  

 

น่าสนุกค่ะ

 

โดย: ป้าทุยบ้านทุ่ง 25 พฤษภาคม 2559 20:29:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
 
มิถุนายน 2558
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
7 มิถุนายน 2558
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.