Food For Fun :: Hot Wok Mission #4 "ขนมวง" คลอดแล้วจ้าาาา การบ้าน Mission#4 คลอดออกมาแว๊ววว โจทย์เดือนมิถุนายน เป็นของ คุณสาว แม่บ้านครอว์ฟอร์ด “ให้ทำอาหารตามท้องถิ่นบ้านเกิดที่เราเคยอยู่ หรือที่เคยไปเที่ยวเคยสัมผัสมาแล้วประทับใจ หรือที่เราอยู่ปัจจุบัน อะไรก็ได้ที่คนท้องที่นั้น ๆ ชอบทำทานกันประจำ หรือทำในงานประเพณี เทศกาล ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารไทย อาหารตามท้องถิ่นที่เพือนๆ อาศัยปัจจุบันนี้ก็ได้ เป็นอาหารคาวหรือหวานก็ได้ค่ะ” โหะ โหะ ดูเหมือนโจทย์ไม่ยากนะคะ คิดออกเยอะแยะเลยค่ะว่าจะทำอะไร แต่ว่าก็ได้แต่คิดค่ะ เพราะทำไม่เป็นซักอย่าง ไม่ว่าจะ ข้าวต้มมัด ขนมเทียน ขนมเข่ง กระยาสารท ฯลฯ ที่เด็ดสุด ลองลงมือทำมาแล้วด้วย แต่เจ๊งไม่เป็นท่า "ขนมเจาะหู" นอนเอามือก่ายหน้าผาก คิดไปคิดมาแปดตลบ ก็มาจบที่ขนมชนิดนี้ค่ะ "ขนมวง" ขนมชนิดนี้ เป็นอีก 1 ชนิด จขบ. ชอบกินมาก ๆ แต่ว่าหาซื้อกินยากมาก ๆ เหมือนกัน ถ้าได้กลับบ้าน (ลพบุรี) เมื่อไหร่ เป็นต้องซื้อกินทุกที ไม่รู้ประวัติแน่นอนว่า เป็นขนมของท้องถิ่นใด ลองใช้บริการอากู๋็ เห็นบอกว่าเป็นขนมพื้นบ้านล้านนา แต่ตามสูตรเค้าจะใช้ กล้วยน้ำว้า หรือ ฟักทองบด แต่สูตรที่เราทำวันนี้ใช้มะพร้าวขูดแทน เป็นสูตรที่พี่สาว (ลูกพี่ลูกน้อง) บอกว่าแม่แกทำขายมาตั้งแต่เด็ก ๆ ตามไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ ไม่มีสูตรตายตัวนะคะ ใช้การกะประมาณเอา แต่ว่าจขบ. ลองชั่งดูได้ดังนี้ค่ะ - แป้งข้าวเหนียว 230 กรัม - แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม - น้ำตาลปี๊บ 1 ชต - เกลือ 3/4 ชช - มะพร้าวขูด 80 กรัม - น้ำเปล่า 1 ถ้วย (เราตวงไว้แต่ใส่ไม่หมด เหลือประมาณ 1/8 ถต. ค่อย ๆ เติมน้ำทีละนิดเวลานวด เดี๋ยวเหลวเกิน) - นวดส่วนผสมให้เข้ากัน - หยิบแป้งก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 15 กรัม) คลึงยาวประมาณ 2" แล้วจับวง เข้าหากัน - ทอดด้วยไฟกลาง จะได้ไม่อมน้ำมัน จนสุกเหลือ (ตอนทอดระวังน้ำมันกระเด็น เพราะแป้งพองจนแตกค่ะ) ทำน้ำตาลเคลือบ - น้ำปูนใส ประมาณ 50 กรัม - น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม - เคี่ยวจนเหนียว แล้วนำขนมลงจุ่มเร็ว ๆ (ก่อนน้ำตาลจะแข็ง) ข้อควรระวัง อย่าเอานิ้วไปจิ้มน้ำตาลมาดูด เพราะมันร้อนมว๊ากกก โดนมาแล้ว นิ้วพองเลย ฮ่าฮ่า - วางพักไว้ให้น้ำตาลเย็น เสร็จแล้วค่ะ ไม่ยากเลย ได้ขนมอร่อย ๆ ไว้กินแก้คิดถึงบ้านค่ะ ซ้ายหัน แถวตรง ทำไม่ยากต้องถ่ายรูปเยอะ ๆ คริคริ อีกซักรูปนะคะ สุดท้ายแล้วค่ะ บล็อคนี้ลาไปก่อนนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ ขอให้มีความสุขกับอาหารในทุก ๆ มื้อนะคะ   Create Date : 19 มิถุนายน 2554 40 comments Last Update : 19 มิถุนายน 2554 16:58:21 น. Counter : 5990 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆค่ะ   โดย: Junenaka1 19 มิถุนายน 2554 16:57:05 น.

เพิ่งรู้ว่าคุณฟ้าเป็นคนลพบุรี แต่หน้าคมเหมือนสาวใต้เลยอ่ะ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 19 มิถุนายน 2554 18:35:46 น.

เป็นคนลพบุรี แต่มีคนข้างตัวเป็นคนใต้มังคะ ทีแรกพี่ก็คิดว่าน้องดาเป็นชาวใต้เหมือนกันนะคะเนี่ย ขนมวง หน้าตาคล้ายโดนัทนะคะ พอเคลือบน้ำตาลแล้วทำให้ขนมขึ้นเงาน่ารับประทานมาก ๆ เลยค่ะ จริง ๆ ด้วยค่ะถ้าน้ำตาลยังไม่เย็นห้ามชิมเด็ดขาด ถึงขนาดปากพองได้เลยค่ะ เอาแกงส้มมาแลกขนมด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 19 มิถุนายน 2554 18:44:49 น.

น้องดาคะขา บรรดาขนมมีรู ชอบกินมาก เอ .. พี่กำลังติดสงสัยเล็ก ๆ คะ ขนมวง กับ ขนมทอง เหมือนกันหรือไม่ ดูจากการฉาบน้ำตาลบนผิวแล้วน่าจะเหมือน ขนมทองตอนพี่เป็ดเด็ก อันละหนึ่งบาท สมัยนั้นถือว่าแพงแล้วน๊ะเดี๋ยวนี้ไม่เคยเห็นคะ สรุป .. ขนมวง เป็นขนมของทางลพบุรี ส่วนขนมกง ของทางอ่างทองชิมิคะ   โดย: บ่งบ๊ง 19 มิถุนายน 2554 19:03:59 น.

คุณดาค่ะ .... น่ากินมากเลยค่ะ จะว่าไปก็คือโดนัทไทย ๆ เน๊าะค่ะะ ป.ล. พี่บี๊ค่ะ ขนมทองจะใส่ฟักทองในเนื้อแป้งด้วยอ่ะค่ะพี่   โดย: พิม Enya IP: 14.207.207.242 19 มิถุนายน 2554 19:21:46 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะคุณดา ไม่ได้กินมานานนนนนนนมาก อร่อยนะ ขอแบบชุบน้ำตาลเยอะๆห้าอันค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 19 มิถุนายน 2554 20:41:02 น.

อะคิ.. อะคิ.. เค้าจดสูตรเก็บเข้าเป็นสมบัติเรียบร้อยแล้ว อะคิอะคิ น่าทานมากเลยพี่ดา เป็นขนมที่ไม่เคยได้ยินชื่อ และไม่เคยรู้จักเลยค่ะ สงสัยต้องขอลองทำแล้วจะเอามาส่งการบ้านพี่ดานะคะ ตอนนี้ขอชิมสักชิ้นก่อนน๊าาา น่ากินนนนนน... ^^   โดย: Iaun_Tor 19 มิถุนายน 2554 20:41:52 น.

เพิ่งเคยเห็นเหมือนกันค่ะคุณดา เป็นแท่งๆ เค้าเจาะลูกมะนาวเข้าไปเลย บีบน้ำก็ออกมาด้วย อิอิ แอบเช็คเรียบร้อยค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 19 มิถุนายน 2554 20:59:35 น.

ลืมถามอ่ะ คุณดาใช้กล้องรุ่นไหนเอ่ย   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 19 มิถุนายน 2554 21:00:06 น.

เอาปิ่นโตมาส่งด้วยเลยจ๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 19 มิถุนายน 2554 21:15:44 น.

น่าอร่อยนะคะเนี่ย หวานๆ อร่อย   โดย: vekalover 19 มิถุนายน 2554 21:18:56 น.

รุ่นใกล้กันเร๊ย ของพี่ต้องเก็บไปแล้วล่ะ เพราะตรงที่ใส่ถ่านเขี้ยวอะไรมันหักไปนิ๊ดนึง ทำให้ปิดฝาไม่สนิท และกล้องมันบอกตลอดเวลาว่าแบตหมด เลยไปถอย เอ495มาเมื่อธค.ปีที่แล้วค่ะ แต่ดูเหมือนรูปคุณดาสวยกว่าของพี่เยอะเลยจ๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 19 มิถุนายน 2554 21:22:34 น.

พี่ดา... จุ๊บ ๆ น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ยู้ขอหม่ำกับกาแฟพรุ่งนี้ด้วยนะคะ อิอิ อยู่ใกล้ ๆ จะขอเข้าไปหม่ำจริงอะไรจริงด้วยอะคะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 19 มิถุนายน 2554 21:32:25 น.

เหมือนขนมเจาะหูทางใต้เลยค่ะ แต่ว่ารสชาติเหมือนกันป่าวค่ะ   โดย: นับหนึ่งด้วยกันไหม 19 มิถุนายน 2554 22:38:35 น.

หาสูตรมานานแล้ว ขอบคุณที่ทำขนมวงให้ชมครับ ของโปรดของผมตั้งแต่เด็กๆเลยนะเนี่ย ^@^   โดย: ตรีศูล 19 มิถุนายน 2554 22:45:03 น.

น่าทานมาก ค่ะ ใส่น้ำปูนใสทำให้น้ำตาลเหนียวรึเปล่าค่ะ อยากลองทำบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: ยุ้ย IP: 125.24.57.63 19 มิถุนายน 2554 22:55:04 น.

คุณดาหัดทำขนมเจาะหู ด้วยเหรอคะ บ้านสาวเรียกเจาะรูคือๆ กันเนอะ สาวไม่ค่อยชอบเท่าไร เพราะตอนเล็กๆกินบ่อยๆมากจนเห็นแล้วต้องวิ่งหนี 55 เคยนึกจะทำกระยาสาทเหมือนกัน แต่ตอนนั้นกะทิหมด เลยไม่ได้ทำ ตอนนี้ก็ยังนึกอยู่ 55 ขนมวง ดูคล้ายๆโดนัท ง้านนขอเรียกโดนัทล้านนาได้ใหมคะคริๆ คุณดาทอดได้สวยมากๆเลยค่ะสุกกำลังดีสีเหลืองทองเชียว เอ หรือจะเรียกทองวงดี 55 เคลือบน้ำตาลก็เคี่ยวข้นกำลังดีเยี่ยมมากๆเลยค่ะ ชอบส่วนผสมของขนมจังค่ะมีมะพร้าวขูดด้วย คงอร่อยหอมมัน มีมะพร้าวขูดดูคล้่ายๆ ขนมด้วง ของทางใต้เลยค่ะ ขนมด้วง ก็ส่วนผสมคล้ายๆกันมีมะพร้าวเหมือนกัน แต่เคลือบน้ำตาลแบบ ที่เกาะกันเป็นเม็ดขาวๆ แบบกล้วยฉาบน่ะค่ะ ปล หัวบล๊อครูปสาวน้อยน่ารักมากๆเลยค่ะ คุณแม่ดาแต่งหัวบล๊อคได้สวยมาก   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 20 มิถุนายน 2554 1:18:11 น.

คุณยุ้ย ใส่น้ำูปูนใสเพื่อให้น้ำตาลกรอบ ไม่เหนียวค่ะ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 20 มิถุนายน 2554 9:25:25 น.

น่าทานจัง ขนมวง พี่เพิ่งรู้ว่า นี่เป็นขนมของ จังหวัดลพบุรี   โดย: kapeak 20 มิถุนายน 2554 10:23:23 น.

ขนมน่าทานจังเลยค่ะพี่ดา...   โดย: ปา-ณิ-ธิ 20 มิถุนายน 2554 11:07:48 น.

คุณดาขรา กินด้วยค่ะขนมวง นานๆได้กินที เพราะหากินากเหลือเกินนะคะ ตอนแรกหน่อยนึกว่าคุณดาเป็นใต้ซะอีก เป็นสาวคม สวยเหมือนคนใต้ อิอิ ขอบคุณที่ไปกินข้าวจี่ด้วยกันนะคะ หน้าหนาวๆเหมาะมากมายค่ะ นั่งล้อมเตาปิ้งข้าวจี่   โดย: โตเหมี่ยว 20 มิถุนายน 2554 11:27:26 น.

ขอบคุณค่ะพี่ดา...ที่แบ่งขนมมาให้กิน...อิอิ ชุดนี้สนุกทุกเรื่องเลยค่ะ...รีบไปหามาอ่านนะค่ะ...   โดย: ปา-ณิ-ธิ 20 มิถุนายน 2554 11:48:29 น.

ขนมวงเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่ไม่เลยรู้จัก ต้องขอบคุณมิชชั่นสนุกๆอย่าง F3 แล้วสิค่ะเพิ่มความรู้เรื่องอาหารการกินมากหลาย ขนมวงตอนที่เอาไปเคลือน้ำตาลแล้วทำให้นึกถึงโดนัด Krispy Kreme แบบออริจินัลเลยค่ะ ถ้าไม่ไปเปรียบเทียวกับนิ้วนี้ไม่รู้เลยน่ะค่ะ   โดย: Tick Juntavaro 20 มิถุนายน 2554 16:10:42 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะ วัีนนี้อากาศเย็นสบาย ลมกำลังดีเน๊อะ   โดย: Junenaka1 20 มิถุนายน 2554 16:35:00 น.

เคยได้ยินชื่อขนมวงมานานแล้วแต่ว่าเพิ่งจะเห็นตัวเป็น ๆ น่าอร่อยที่สุดค่ะ   โดย: sun_ice 20 มิถุนายน 2554 18:09:27 น.

ตอนแรกนึกว่าโดนัทซะอีกค่ะ ตรงส่วนหน้าเงาๆ นี่น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Close To Heaven 21 มิถุนายน 2554 1:04:15 น.

กรี๊ดดดด อดีตๆ ๆ เคยกินตั้งกะเด็กเลยค่ะ ชอบมากๆ เป็นขนมที่หอมๆ ยายชอบซื้อจากตลาดมาให้กินเสมอเลยค่ะ คิดถึงจังเลย แต่สมัยนี้เค้าทำกันไม่ค่อยอร่อยนะคะ ขอบคุณๆ ดามากๆ ที่นำมารีวิวให้ได้ชม   โดย: pim&jae 21 มิถุนายน 2554 10:39:47 น.

ชาลีตามมาชิมขนมวงค่ะคุณดา ^^   โดย: sierra whiskey charlie 21 มิถุนายน 2554 11:09:43 น.

เอาขนมมาฝากจร๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 21 มิถุนายน 2554 18:32:43 น.

ขอบคุณนะคะน้องฟ้าที่แวะไปทักทายค่ะ คงจะรุ่นเดียวกันค่ะ อยู่ชั้นอ.2 เหมือนกันเลย ลูกสาวน้องฟ้าก็น่ารักมากค่ะ   โดย: แม่น้องแปงแปง 22 มิถุนายน 2554 6:05:09 น.

เอาใส้กรอกมาฝากค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 24 มิถุนายน 2554 1:32:46 น.

คุณไก่ขราา อยากกินใส่้กรอกยาวๆ ข้างบนอ่าาาา จัง คุณดา ยู้ฮู้ ทำอะไรอยู่คะนี่ เข้ามาเห็นรูปสาวน้อยในกล่องคอมเม้นแล้วอยากหยิกแก้มขาวๆจังเลยค่ะ คิ้วเธอสวยมากๆเลยนะคะ โตขึ้นคงสวยคมแบบสาวใต้แน่ๆเลย(พ่อน้องเป็นคนใต้ใช่ใหมคะ ถ้าจำไม่ผิด ) คนใต้ หล่อๆ สวยๆกันทั้งนั้นแหละคะ กร๊ากกกกกกก   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 24 มิถุนายน 2554 22:19:03 น.

ต๊าย..เม้นท์32จะมาหยิกแก้มลูกสาวเค้าได้ไงน่ะ ตีมือเลย เพี๊ยะๆๆๆ นี่แน่ะ เอาปิ่นโตมาฝากค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 26 มิถุนายน 2554 15:22:49 น.

พี่นางฟ้าแวะมากินขนมบ้านคุณดาช้าไปหน่อย ขนมนี้เคยกินค่ะ แต่ก็ไม่ได้กินนานแล้ว เห็นแบบนี้แล้วชวนให้คิดถึงสมัยตอนเป็นเด็ก ๆเลย   โดย: นางฟ้าของชาลี 29 มิถุนายน 2554 0:48:52 น.

ยังมีเหลือไหมคะ ขอชิมหน่อยค่ะ เห็นครั้งแรกนึกว่าโดนัทค่ะ ขนมวง ไม่เคยกินเลยค่ะ มีโอกาสจะมาขอลอกนะคะ   โดย: AdrenalineRush 1 กรกฎาคม 2554 1:53:51 น.

สวัสดีจ้ะน้องดา มีธงชาติไหนในใจหรือยังคะ ต้องเร็วหน่อยนะ เดี๋ยวธงง่าย ๆ จะหมดซะก่อนจ้า..   โดย: เนินน้ำ 2 กรกฎาคม 2554 20:26:49 น.

เอาโอเบนโตะมาส่งแร๊วคร๊า ของเค้าเอาแทนซาเนียเลย เพราะไทยกะเยอมันตกลงกันเรื่องนางงามไก่ไม่ได้ คือว่าสองประเทศเกี่ยงกันส่งเข้าประกวดน่ะ เลยเดือดร้อนไปถึงแทนซาเนีย เนี่ย..จะเป็นกรณีพิพาทข้ามทวีปหรือป่าวก็ไม่รู้นะ คิคิ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 กรกฎาคม 2554 1:47:00 น.

เพิ่งไปหาบรรดาธงชาติมาฝาก คิคิ คนว่างงานเนอะ ลองค้นในกู้เกิ้ลดูนะค๊า ธงชาติภูฏาน ธงชาติอียิปต์ ธงชาติกัวเตมาลา ธงชาติคาซัคสถาน ธงชาติอัฟกานิสถาน ธงชาติแอฟริกาใต้ ธงชาติคอโมโรส ธงชาติเคนยา ธงชาติซิมบับเว ธงชาติเซเชลส์ ธงชาติสวาซิแลนด์ ธงชาติสาธารณรัฐแอฟริกากลาง ธงชาติอิเควทอเรียลกินี ธงชาติเอธิโอเปีย ธงชาติไลบีเรีย ธงชาติเขมร เข้ามากดดันล้วนๆ ค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 กรกฎาคม 2554 17:00:14 น.

โอ้โฮได้ข่าวว่าไปขอรูปธงชาติอากู๋มา 221 ประเทศเชียวเหรอคะ อย่าทำยากขนาดธงชาติภูฎาณที่มีมังกร หรือเขมรที่มีเขาพระวิหารเลยนะ เอาง่าย ๆ ก็พอค่ะน้องดา   โดย: เนินน้ำ 3 กรกฎาคม 2554 21:11:40 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 26 กุมภาพันธ์ 2563 12:45:03 น.