|
|
Location :
สมุทรปราการ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]
|
สวัสดีค่ะ ^_____^
Culinary Delight
เป็นบล็อกที่รวมสูตรอาหารที่ทำ
แล้วก็แบ่งปันเรื่องราวต่างๆ
เกี่ยวกับอาหาร หนังสือ
และเรื่องอื่นๆ ที่เจ้าของบ้านชอบ ^^
แวะมาทักทายกันได้นะคะ
Email : culinary_delight@hotmail.com
FanPage : CulinaryDelightTH
Instagram : culinarydelight
|
|
| |
|
|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
หมูผัดต้นกระเทียมกับขึ้นฉ่าย และ เบบี้บล็อกโคลี่ผัดข้าวโพดกับเห็ดหอมสด
วันนี้เอากับข้าวบ้านๆ ง่ายๆ มานำเสนอค่ะ(1) หมูผัดต้นกระเทียมกับขึ้นฉ่าย(2) เบบี้บล็อกโคลี่ผัดข้าวโพดอ่อนกับเห็ดหอมสดตอนนี้กรุงเทพก็เริ่มมีอากาศเย็นๆ แล้วพอถึงช่วงหน้าหนาวเราก็คิดถึงนี่ก่อนเลย"ต้นกระเทียม" ค่ะ ที่จริงมันมีทุกฤดูนะคะเดี๋ยวนี้แต่ว่าช่วงฤดูหนาวมันจะหวานอร่อยค่ะและราคาไม่แพงด้วย แล้วเวลาคิดถึงต้นกระเทียม ก็จะมีเมนูนี้ลอยขึ้นมาในหัวเลยมันเป็นจานกับข้าวที่บ้านเราทำบ่อยพอสมควรค่ะคือ "หมูผัดต้นกระเทียมกับขึ้นฉ่าย" ซึ่งขอบอกว่าทำง่ายมากๆ ก่อนอื่นนะคะ ต้นกระเทียมที่ซื้อมาถ้าอยากเก็บได้นานๆ ก็เอามาล้างๆ หน่อยค่ะทีนี้หากระป๋องหรือแจกันก็ได้ ใส่น้ำไว้ เอามันลงแช่น้ำทั้งรากนะคะ แช่ทิ้งไว้เลย 1/2 ชั่วโมงแล้วพักให้พอแห้งๆ เก็บใส่ถุงค่ะ จะเก็บได้นานเป็นอาทิตย์เลยถ้าหากว่าตอนซื้อมา แม่ค้ายังไม่ได้ตัดใบช่วงที่แก่ๆ เหี่ยวๆ ออกเราก็จัดการตัดซะให้เรียบร้อย ส่วนขึ้นฉ่าย จะเก็บทั้งต้นค่ะ ซื้อมายังไงเก็บอย่างนั้นเลยถ้าเราล้างแล้วมันจะเสียง่ายมากๆ ก็ไม่เข้าใจเหมือนกัน  ว่าทำไมเป็นแบบนั้นเวลาจะทำก็เตรียมต้นกระเทียมกับขึ้นฉ่ายด้วยการล้างเอาใบแก่ออกนิดหน่อย หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ประมาณ 1 นิ้ววิธีทำคือตั้งกระทะค่ะ ใส่น้ำมันไปสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ต่อ 1 จาน)ต้นกระเทียมจะอร่อยต้องผัดน้ำมันเยอะพอสมควรค่ะ รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ก็เทต้นกระเทียมกับขึ้นฉ๋ายลงไปเลยค่ะเราใช้วิธีทิ้งไว้ นับ 1-10 ค่อยเอาตะหลิวพลิกๆ ค่ะ ให้พักพอสลดก็ตักขึ้นพักไว้ก่อนเลย เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ จะใช้สันนอก สันใน สันคอ ได้หมดค่ะถ้าจะให้อร่อยขึ้น ต้องเป็นหมูใหม่ๆ ไม่ผ่านการฟรีซนะคะ(ถึงจะฟรีซมาจากตลาดแล้วก็เถอะ อิอิ)หมูไม่ต้องหมักค่ะ หั่นเสร็จปุ๊บ ใส่แป้งมัน 1 ช้อนชาน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย น้ำปลา และ ซีอิ๊ว อย่างละ 1 1/2 ช้อนโต๊ะคนๆ ส่วนผสมให้เข้ากับเนื้อหมู แล้วเราเทลงกระทะค่ะ ผัดๆ หมูให้เกือบๆ สุกค่ะ แล้วเทผักตามลงไปผัดต่อสักพัก จนน้ำเริ่มเดือด จะเห็นว่าหมูสุกพอดีแล้วผักก็สุกกำลังดีค่ะ ลองชิมรสดูก่อน ถ้าโอเคแล้วตักขึ้นได้ เสร็จแล้วค่ะ เมนูประจำบ้านง่ายๆ ขอบอกว่าแค่เอาน้ำมาราดข้าวก็อร่อยแล้วกินกับข้าวต้มก็อร่อย ข้าวสวยก็อร่อยค่ะ   ต่อไปนี้เป็น "เบบี้บล็อกโคลี่ผัดข้าวโพดอ่อนกับเห็ดหอมสด" ค่ะกับข้าวที่บ้านต้องมีผักหนึ่งจานตลอด แล้วก็ชอบใส่เห็ดด้วยค่ะ ตลาดนัดข้างหมู่บ้านมีเห็ดใหม่ๆ มาขายหลายชนิดเลยราคาไม่แพงด้วย เราชอบกินเห็ดมากกกกกกก วิธีผัดก็ใส่น้ำมันก่อนค่ะ รอให้น้ำมันร้อนจะใส่กระเทียมสับสัก 1-2 กลีบก็ได้ หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะจากนั้นก็ใส่ผักลงไป เวลาผัดผักเราก็เลือกใส่ผักที่แข็งๆ ก่อนใส่เบบี้บล็อกโคลี่กับข้าวโพดอ่อน ผัดสัก 1-2 นาที ครบเวลาแล้วเติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุปลงไปสัก 1/2 ถ้วยค่ะปรุงรสด้วยน้ำปลานิดเดียวพอ ซีอิ๊ว น้ำมันหอย (หรือซอสเห็ดหอม)พอน้ำเดือดก็ใส่เห็ดหอมสดค่ะ ผัดจนเห็ดสุก ก็ตักขึ้นได้เลยค่ะ เป็นผัดผักง่ายๆ ใช้เวลาทำไม่นาน อร่อยและมีประโยชน์ด้วยค่ะ   จบแล้วค่ะเมนูกับข้าวบ้านๆ ง่ายๆแล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ 
| Create Date : 28 ธันวาคม 2555 |
| Last Update : 28 ธันวาคม 2555 19:28:42 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 3924 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: anigia  วันที่: 28 ธันวาคม 2555 เวลา:20:23:58 น. |
|
|
|
| โดย: diamondsky วันที่: 29 ธันวาคม 2555 เวลา:12:23:40 น. |
|
|
|
| โดย: โสมรัศมี วันที่: 29 ธันวาคม 2555 เวลา:13:22:12 น. |
|
|
|
| โดย: diamondsky วันที่: 29 ธันวาคม 2555 เวลา:20:53:00 น. |
|
|
|
| โดย: ปรัซซี่ วันที่: 29 ธันวาคม 2555 เวลา:21:07:20 น. |
|
|
|
|
|
|
มาไม่ทันเฟตชินี่ไว่ท์ซ๊อส เอาเมนูนี้ดีกว่า
เขียวๆ คุณค่าเพียบ น่าทานด้วยน้องขวัญ
เยี่ยมๆๆ