ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่และกุ้ง สวัสดีค่ะ  เอาก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ร้อนๆ มาส่งตามสัญญา  หลังจากที่วันนี้ไปแมคโครเพื่อซื้อปลาหมึกกรอบ มันก็มีขายนะ แต่ว่าคนชั่งน้ำหนักไม่อยู่เลยอดซื้อ  จากก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เลยกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่และกุ้งค่ะ  หลักๆ ที่ต้องใส่ก็มี เนื้อไก่และกุ้ง จะใช้เนื้อไก่ส่วนไหนก็ได้ แต่วันนี้ใช้สันใน และกุ้งแกะเปลือกไว้หางจะได้สวยๆ  ขาดไม่ได้คือ ตังฉ่ายกับต้นหอมค่ะ  ที่บ้านมีตังฉ่ายติดบ้านไว้เพราะเจ้าก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นี่แหละค่ะ สมาชิกชอบกินกันมากเลย ผักกาดหอม จากแมคโคร ซื้อมาทั้งถุงค่ะ ราคา 28 บาท ได้เยอะมากๆ ไว้พรุ่งนี้ทำสลัดดีกว่า ^^ ผักกาดหอมล้างให้สะอาด ล้างหลายๆ น้ำ และน้ำสุดท้ายแช่น้ำผสมเกลือนะคะ ทำกินเอง "อร่อยน้อย" ไม่เป็นไร เน้นสะอาดปลอดภัยไว้ก่อน :) ตั้งกระทะค่ะ ไฟกลาง เอาตังฉ่ายลงไปเจียวให้หอมก่อน ระหว่างนี้ก็ฉีกผักกาดหอมเป็นคำๆ หน่อย วางรองไว้ที่ก้นจาน เอาไข่ไก่ทับไว้กันผักปลิว 55 ไข่ไก่ล้างสะอาดด้วยนะคะ  พอตังฉ่ายหอมแล้ว ใส่กุ้งกับไก่พร้อมกันเลยค่ะ เพราะว่าสุกเร็วพอๆ กัน  โรยพริกไทยและเหยาะซอสปรุงรสฝาเขียวนิดหน่อย แล้วใส่ไข่ลงไปค่ะ  เอาปลายตะหลิวหรือมุมตะหลิวขยี้ๆ ไข่แดงให้แตกๆ  แล้วไม่ต้องรอให้สุก ใส่เส้นใหญ่ลงไปเลย ถ้าอยากผัดให้ "เส้นยังเป็นเส้น" ไม่ใช่ "ก้อนแป้ง" แนะนำว่าหลังจากขยี้เส้นใหญ่ออกจากกันแล้ว ให้เอาเข้าตู้เย็นสัก 1 ชั่วโมงค่ะ  เส้นมันจะแข็งหน่อยๆ ผัดแล้วไม่เละ  ซึ่งมือใหม่หัดผัดอย่างเรา ผัดเสร็จปุ๊บ เส้นก็สวยนิ่มกำลังดี ^^ ผัดเส้นใหญ่เบาๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอีกนิด น้ำตาลตัดรสเล็กน้อย ชอบเผ็ดก็ใส่พริกไทยเพิ่มได้ค่ะ แล้วก็อย่าลืมซีอิ๊วดำ นิดเดียวพอ ^^ จากนั้นทิ้งเส้นไว้ ไฟกลางค่อนไปทางแรง ให้เส้นเกรียมๆ กรอบๆ หลังจากเส้นได้ที่ก็ตักขึ้นได้เลยนะคะ ถ้าใครชอบต้นหอมสุกๆ ก็ใส่ตอนนี้ค่ะ (ซึ่งหม่าม้าเราชอบแบบนี้มากกว่า) ตักใส่จานค่ะ ^____^ โรยต้นหอมปิดท้าย และโรยพริกไทยอีก อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่มค่ะ เครื่องเยอะสะใจ ทุกอย่างล้างสะอาด ^^ จบแล้วค่ะ วันนี้หมดแรงเลย เพราะไปซื้อมะเขือเทศมาทำซอสโฮมเมด (ต้องขอบคุณพี่อุ้มมากๆ ที่แนะนำว่าให้ลองทำโฮมเมดดู เพราะว่าออกมาหอมมากๆ พรุ่งนี้จะลองเอาไปพาสต้าค่า) พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^_^   Create Date : 03 มกราคม 2556 10 comments Last Update : 3 มกราคม 2556 18:44:14 น. Counter : 2786 Pageviews. Share Tweet

มาก่อนกินก่อน   โดย: Febie 3 มกราคม 2556 18:55:50 น.

มาหมํ่าก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ด้วยคนค่ะน้องขวัญ ภาพสวย อาหารน่าหมั่ามากๆ ขอบคุณที่ยกไปฝากนะคะ เมนูเส้นๆชอบมากค่ะ ว่าแล้วก็วันนี้พี่จะผัดเส้นๆเหมือนกัน แต่เป็นเส้นสปาเกตตี้ งั่มๆๆ   โดย: LoveParadise 3 มกราคม 2556 21:08:03 น.

ว๊าว ๆ น่ากินมาก ๆ เลย ขอบคุณนะคะ   โดย: ปรัซซี่ 3 มกราคม 2556 21:18:29 น.

ถูกใจคนรักเส้นที่สุดค่ะน้องขวัญ ขอบคุณที่ยกไปฝากนะค๊า..   โดย: เนินน้ำ 3 มกราคม 2556 21:58:20 น.

ตามมาชิมแล้วจ้า วันนี้ชิมวันหน้ากินจริงนะเอิ   โดย: bear hunt 4 มกราคม 2556 0:37:58 น.

ตามเข้ามากินในบล็อกอีกครั้ง เพราะก๋วยเตี๋ยวคุณขวัญเครื่องตรึม น่ากินมากกๆๆๆๆ ถ้าทำขายคาดว่าคนซื้อได้กำไรแน่ๆ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 4 มกราคม 2556 7:20:42 น.

ตอนนี้กำลังเข้ามื้อเที่ยงพอดีเลยค่ะ ว่าแล้วก็ .. ขอชิมผ่านบล็อกสักทีนะค่ะ แต่เหมือนว่าจะไม่พอ ขอสัก 10 ทีล่ะกันค่ะ เพราะว่าน่ากินเหลือเกิน สวัสดีปีใหม่ค๊าคุณขวัญ   โดย: JewNid 4 มกราคม 2556 12:06:21 น.

ยกอาหารจากบล๊อกใหม่มาฝากน้องขวัญนะคะ   โดย: ปรัซซี่ 4 มกราคม 2556 14:14:30 น.

โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 4 มกราคม 2556 14:25:24 น.

น่าทานมากค่ะ ชอบกินเหมือนกัน แต่ไม่เคยทำเองสักที วันหลังต้องลองทำไม่ยากด้วยเนาะ   โดย: wiwan (wiwan K ) 8 มกราคม 2556 9:16:50 น.