เฟตตูชินี่ไวท์ซอส สวัสดีค่ะ ^___^ วันนี้เพิ่งดู Nigellissima เป็นรายการใหม่ของเชฟขวัญใจเรา Nigella Lawson ค่ะ ตอนที่ดูเป็นตอนพิเศษช่วงคริสต์มาสความยาว 1 ชั่วโมง ซึ่งพอดูรายการเธอไปได้ครึ่งเดียวก็เกิดอาการอยากกินพาสต้า ฮ่าๆ เวลาเห็นหน้าของ Nigella แล้วอยากกินพาสต้าขึ้นมาทันทีเลยค่ะ ทั้งๆ ที่เธอไม่ใช่คนอิตาเลียนซะหน่อย อิอิ ว่าแล้วก็เข้าครัวไปหาวัตถุดิบมาทำดีกว่า ซึ่งก็ขาดของบางอย่าง (อีกตามเคย) วันนี้เลือกเส้นเฟตตูชินี่ค่ะ ซึ่งกล่องนี้ได้มาตอนลดราคา กับส่วนผสมต่างๆ ที่คุ้ยได้จากตู้เย็น วัตถุดิบ ส่วนผสม (1) เส้นเฟตตูชินี่ (2) ทูน่าในน้ำแร่ (3) เห็ดหอมสด (4) เนย (5) แป้งสาลีอเนกประสงค์ (6) ชีสแผ่น (7) นมสดพร่องมันเนย (8) หอมใหญ่สับ (9) ไทม์กับพาร์สลี่ย์แห้ง (10) เกลือกับพริกไทย *** วันนี้ใช้ชีสเชดดาร์แบบปกติเลยค่ะ ซื้อมาตอนลดราคา (อีกแล้ว) ซื้อของราคาปกติไม่เป็น ฮ่าๆ ซื้อตอนที่ 1 แถม 1 ที่ Foodland ค่ะ เอามาฟรีซไว้ ซึ่งเจ้าชีสที่ฟรีซเนี่ย ไม่แนะนำให้กินกับขนมปังนะคะ เพราะมันจะแตกๆ เอามาทำพวกไวท์ซอสจะเข้าท่ากว่าค่ะ *** ทีนี้พูดถึงพาสต้า เราเป็นคนหนึ่งที่ชอบพาสต้ามากๆ เลยค่ะ เรียกว่าชอบพอๆ กับข้าวสวย ไข่เจียว อะไรทำนองนั้นเลย แล้วก็บังเอิญมากๆ ที่วันนั้นไปงานที่ศูนย์ประชุมฯ มา เห็นร้านมาเปิดขายค่ะ คนขายบอกว่าเป็นแบรนด์ของอิตาลี แต่ว่าผลิตที่ไทยนะคะ เชื่อไหมว่าวินาทีแรกที่เห็นจานลายนี้ ในหัวเรามีภาพพาสต้าลอยมาทันที ฮ่าๆๆๆๆ แบบว่าจานลายมันดู "อิตาเลียนจ๋า" มากๆๆๆ เลยค่ะ ในร้านมีอยู่ 4 ลายนะคะ เราเอามา 2 ลาย (เอาไว้จะถ่ายมาให้ดูวันหลัง) ซึ่งพนักงานก็บอกว่า 2 ลายที่เราเลือก เป็นลายดั้งเดิม แบบว่าเป็นลายที่มีขายตลอดๆ ที่โน่นเลยค่ะ ซึ่งเราก็ไม่ได้ซื้อมาหมดทั้งเซ็ต เพราะว่ามันเยอะม้ากกกก ในเซ็ตนึงเนี่ยมีตั้งแต่ชาม จาน ทุกไซส์เลยค่ะ ถ้วยต่างๆ ที่ใส่พริกไทย เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชู ที่คีบพาสต้า ที่ตักพาสต้า ที่ตัดพิซซ่า ไปจนถึงกระทะ หม้อ บลาๆ เอาเป็นว่าถ้าเราซื้อมาทั้งเซ็ต ก็คงจะไม่มีที่เก็บแน่นอน อิอิ แต่เห็นแล้วก็อยากได้ครบชุดมากๆ เลย ชุดที่เห็นนี้ซื้อมาคือจานสองสามใบกับชาม และช้อนส้อมมีดค่ะ กับชุดเอสเปรสโซ่ เพราะเป็นชุดที่เรากะว่าจะกินกับพาสต้าเนอะ แล้วจะขาดเจ้าถ้วยเอสเปรสโซ่ไปได้ยังไง ยังมีแก้วที่เรียกว่า โกโก้คัพ กับช้อนกาแฟด้วยแหละค่ะ เห็นไหมว่ามันน่ารักมากๆ เลย และผลิตในไทยด้วย ปกติจานที่ซื้อจะไม่มีช้อนส้อมลายเข้ากัน แต่ยี่ห้อนี้มีค่ะ มันน่ารักมากๆ (อีกแล้ว) ก็อดไม่ได้ต้องซื้อมา ลองเอามาวางพาสต้าแห้งดูก่อน สีมันเข้ากันจริงๆ นะ ดูแล้วแบบว่ามีอารมณ์ทำพาสต้ามากๆ เลยค่ะ เอาล่ะค่ะ โม้พอแล้ว ไปทำต่อ ก่อนอื่นต้มเส้นพาสต้าค่ะ ตามเวลาที่บนห่อบอกเอาไว้ ระหว่างต้มเส้น ก็เอาเนยใส่หม้อก่อน (หรือใส่กระทะก็ได้นะคะ) จากนั้นใส่หอมใหญ่สับลงไปค่ะ คนๆ ผัดๆ ให้หอมใหญ่สุกใสก่อน ซึ่งใช้ตะกร้อแบบนี้ เวลาคนซอสมันสะดวกดีค่ะ ผัดไปสักพัก ระวังไหม้ ให้ได้ประมาณนี้ค่ะ ทีนี้ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปค่ะ ผัดๆ เร็วๆ เลย พอแป้งสุกก็ใส่นมตามไป (จะเห็นว่าแอบทำหอมใหญ่เกรียมไปนิด) คนๆ ให้ซอสเข้ากัน ถ้าข้นไป ขั้นตอนนี้ ตักน้ำจากหม้อต้มพาสต้ามาเติมได้ทีละนิด พอเริ่มเดือดนิดๆ ใส่ชีสลงไปค่ะ คนแป๊บเดียว ชีสก็ละลายแล้ว ลองชิมรสดูนะคะ บางทีอาจจะเค็มพอแล้ว แต่ถ้ายังไม่ได้ที่ก็เติมเกลือค่ะ และใส่พริกไทย แล้วเราก็ใส่เห็ดหอมสด กับ ทูน่าตามลงไปเลย คนเบาๆ ไม่งั้นเห็ดอาจจะช้ำได้ รอให้เดือนะคะ (ไม่นานค่ะ) แล้วใส่สมุนไพรแห้งเป็นอย่างสุดท้าย คนๆ สองสามที ปิดไฟ ยกขึ้นได้เลยค่ะ เส้นพาสต้าที่ต้มแล้ว ถ้าจะเก็บไว้ก็เคล้าน้ำมันมะกอกค่ะ ถ้าจะกินทันทีก็ไม่ต้องค่ะ คีบเส้นใส่จานรอไว้เลย ตักซอสราดลงไปค่ะ เยอะน้อยตามชอบ จะเห็นว่าใส่สมุนไพรไปเยอะพอสมควร อันนี้ก็แล้วแต่ชอบนะคะ เราชอบกลิ่นมันมากๆ ก็เลยใส่เยอะหน่อย เสร็จแล้วค่ะ พอกินเสร็จแล้วก็อย่าลืมนะคะ ซดเอสเปรสโซ่ตามไปด้วย จบมื้ออร่อยๆ อีกหนึ่งมื้อ พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^_^   Create Date : 27 ธันวาคม 2555 8 comments Last Update : 27 ธันวาคม 2555 18:49:11 น. Counter : 4912 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมว๊ากกกก   โดย: Febie 27 ธันวาคม 2555 19:32:46 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: ALDI 27 ธันวาคม 2555 20:45:22 น.

พี่ชอบมากเลยเมนูเส้น ๆ เนี่ย   โดย: เนินน้ำ 27 ธันวาคม 2555 21:11:00 น.

Culinary Delight Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น +++++++++++++ ถ่ายรูปสวย อาหารทำได้น่าทานมากๆค่ะ ป.ล.ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกค่ะ สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าเลยนะค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 27 ธันวาคม 2555 22:10:45 น.

มาช้าไปบล็อกหนึ่งเลยค่ะน้องขวัญ .... ตอนแรกพี่ก็งง ๆ ว่าบล็อกใหม่ใคร แต่เห็นภาพนี่ จำได้ว่าของน้องขวัญแน่ ๆ ชอบชื่อบล็อกค่ะ เหมาะกับความน่าอร่อยของอาหารในบล็อกนี้จริง ๆ   โดย: Tristy 27 ธันวาคม 2555 23:12:56 น.

มาแล้วค่ะคุณขวัญ ล็อคอินใหม่ชื่อไฉไลมากจ้า สรรหาเมนูเส้นมายั่วน้ำลายกันอีกแล้ว ดีที่ช่วงนี้อินดี้จัดหนักตลอดหลายมื้อ ไม่งั้นคงได้ทำตาม ณ บัดนาว วันหลังจะแวะมาลอกเล็งไว้หลายเมนู แต่ขอเปลี่ยนเป็นเห็ดพอร์ชินีนะจ๊ะ ปูลู จานลายน่ารักจริงๆด้วย ไว้อินดี้อยู่เป็นหลักแหล่งจะตามรอยสอยเข้าบ้าน อิอิ   โดย: IndyLand 28 ธันวาคม 2555 3:17:55 น.

จานลายน่ารักมากเลยค่ะ แต่ตอนนี้พี่งดซื้อจานชามชั่วคราว เมื่อวานแม่เพิ่งบ่นเพราะไปตรงไหนก็มีแต่จานชามที่แอบไปซื้อไว้ ....เมนูพาสต้าน่าทานจังค่ะ พี่ก็ชอบ แต่หลังๆ ทานน้อยลง แป้งแยะทานแล้วหยุดไม่ได้...แล้วมันก็ทำให้น้ำหนักขึ้น ^^   โดย: narellan 28 ธันวาคม 2555 12:19:57 น.

น่าทานสุด ๆ เลยขวัญ เห็นแล้วทำพี่หิวแต่เช้าเลยจ๊ะ ปอลิง จานเซ็ตนี้น่ารักและเป็นอิตาเลี่ยน ๆ :)   โดย: vanillaorchid 28 ธันวาคม 2555 14:48:31 น.