Green Tea Creme Brules : เครมบรูเลชาเขียว แบบบ้านๆ ว่างๆๆๆๆๆ ทำขนมดีกว่า ซื้อหนังสือ No bake ของคุณเมย์มา มีขนมน่าทานและน่าทำมากมาย เลือกทำเมนู แครมบรูเลชาเขียว เพราะไข่แดงจากการทำมาการูนยังเก็บไว้อยู่ในตู้เย็น เอามาจัดการซะเลย แต่ออพชั่นยังไม่เท่าคุณเมย์ ทำไว้ทานเล่นๆค่ะ ส่วนผสม (ดัดแปลงจากคุณเมย์ ใครอยากได้สูตรต้นฉบับก็ไปซื้อหนังสือ May Made No bake นะคะ) วิปครีม 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา วนิลา 1 ช้อนชา ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตายทราย 5 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลตละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (ของคุณเมย์ใช้ถั่วแดงกวน บุ๋มหาในท๊อปส์แล้วไม่เจอ) ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เตรียมพิมพ์โดยการปาดช็อคโกแลตละลายที่ก้นพิมพ์ ต้มวิปครีม เกลือ ผงชาเขียวเข้าด้วยกัน คือว่าไม่มีที่ติไข่ T_T ไม่ได้ซื้อติดไว้ เลยใช้ช้อนคนๆบี้ๆให้ชาเขียวละลาย พอละลายเข้ากันดี ปล่อยไว้ หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน หันไปตีไข่กับน้ำตาล 1/4 ถ้วย ให้ไข่เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า ค่อยๆเทวิปครีมลงในชาม(เพื่อความละเอียดบุ๋มกรองกากชาที่ไม่ละลายออกด้วย) ระหว่างเทก็ให้ตีไข่ไปด้วย เพราะคุณเมย์เตือนว่าเดี๋ยวไม่งั้นไข่จะสุก เทส่วนผสมกลับลงไปในหม้อวิปครีมแล้วใช้ช้อนไม้คนบนไฟอ่อน จนรู้สึกว่าส่วนผสมข้นขึ้น ทดสอบโดยการคว่ำช้อนแล้วลากนิ้วผ่ากลางส่วนผสมที่ติดช้อน ถ้าไม่ไหลมารวมกันถือว่าใช้ได้ หยอดลงในพิมพ์ที่ปาดช็อคโกแลตเอาไว้ หยอดให้เต็มพิมพ์นะคะ รูปที่ถ่าย ถ่ายตอนเพิ่งหยอด จากนั้นเอาเข้าตู้เย็น 8 ชั่วโมงขึ้นไป ทำตอนกลางคืนตื่นมาทีข้ามวัน จริงๆเทได้สองที่ แต่อยากทำอีกแบบไปด้วยเลยละลายเจลาตินแผ่น 1 แผ่น ตีผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แล้วหยอดลงแก้ว เอาเข้าตู้เย็นพร้อมกัน ไปทำงานกลับมาเปิดตู้เย็นดูสภาพ ใช้ได้ แตะหน้าแล้วดึ๋งๆ เอาออกจากตู้เย็น ที่เป็นแก้ว ตีวิปครีมให้เนียนข้น แล้วหยอดลงในแก้ว โรยผงชาเขียวตบท้าย ส่วนที่เป็นเครมบรูเล ขอโรยหน้าด้วยผงชาเขียวเลย จริงๆต้องโรยน้ำตาลแล้วเอาไฟลนน้ำตาลแต่ไม่ที่พ่นไฟอ่ะค่ะ ขอผลัดไว้ก่อน ถ้าอยากได้ค่อยซื้อ หุหุ จนค่ะ T_T เสร็จแล้วค่ะ ลองตักชิมดู หวานๆ ขมๆ หอม ชาเขียว แฟนมาพอดี ให้ชิมอีกอันอันนี้เนื้อสัมผัสคล้ายมูสนๆ อร่อยดีค่ะ   Create Date : 23 กันยายน 2551 2 comments Last Update : 23 ตุลาคม 2551 20:54:16 น. Counter : 2103 Pageviews. Share Tweet

ขอแบบใส่แก้ว เอาถังชามเด๋วคลอเรสเตอรอลพุ่งกระฉูด..ด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 24 กันยายน 2551 9:12:06 น.

ขอชิมที่ปลายช้อนหน่อยละกันนะคะ   โดย: wiyada_susi 24 กันยายน 2551 14:01:33 น.