2. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นปลอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังและชักเส้นดำออก เตรียมไว้

3. นำบวบที่หั่นไว้ ปิดฝา เข้าไมโครเวฟที่ไฟ High ประมาณ 2 นาที ให้บวบเริ่มนิ่ม

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเริ่มหอมก็ใส่กุ้งลงไป

5. ผัดไปเรื่อยๆ จนกุ้งเริ่มสุกจึงใส่บวบลงไป แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) และน้ำตาลทราย

6. ผัดให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน จากนั้น ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไปแล้วยีให้แตก

7. รอซักพักจนไข่เริ่มสุกจึงนำเครื่องที่อยู่รอบๆ มากลบ เมื่อไข่สุกดีแล้วจึงผัดให้เข้ากัน ปิดเตาและยกลงได้

8. ตักผัดบวบใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลย

โดย ร้านอร่อย