|
"Food For Fun : Hot Wok Misson #73 : คาว-หวาน จานสะดวก" - กล้วยน้ำว้าเชื่อม
 เมื่อต้นกล้วยน้ำว้าที่บ้านออกลูกดกมาก แบ่งปันเพื่อนบ้านญาติพี่น้องก็ยังเหลืออีก
เมนูกล้วยน้ำว้าเชื่อมต้องมาแล้วค่ะ
อัตราส่วนวัตถุดิบในการเชื่อมกล้วย
น้ำปูนใส ปริมาณให้ท่วมกล้วย
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 300 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม(หรือจะใช้น้ำตาลทรายอย่างเ่ดียวก็ได้)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ปอกกล้วยและหั่นสี่ส่วน แช่ในน้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง
(น้ำปูนใสใช้เฉพาะส่วนที่ใส ๆ ถ้าไม่มีน้ำปูนใส หรือกล้วยไม่สุกมากก็ไม่ต้องแช่ได้) ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีก 2-3 ครั้ง
ละลายน้ำตาใส่น้ำมะนาวลงไปลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ กับน้ำเปล่าในหม้อหรือกระทะให้ละลาย
ใส่กล้วยที่ล้างแล้วลงไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน
หมั่นช้อนฟองและยางกล้วยออก ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะได้กล้วยเชื่อมสีแดงค่ะ
เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน ถ้าชอบราดกะทิก็ทำเพิ่มแต่ส่วนตัวเองชอบแบบนี้
มาชิมด้วยกันค่ะ
| Create Date : 18 กรกฎาคม 2565 |
|
0 comments |
| Last Update : 18 กรกฎาคม 2565 17:08:13 น. |
| Counter : 826 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [