"Food For Fun : Hot Wok Return #75 : อาหารว่าง" - สาคูเปียกข้าวโพด

วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
สาคู ข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือป่น กะทิ ดอกอัญชัน น้ำสะอาด น้ำมะนาว

วิธีทำ
ข้าวโพดต้มแกะเอาแต่เนื้อเตรียมไว้
สาคูใส่ลงในกระชอนล้างผ่านน้ำเร็ว ๆ
ดอกอัญชันใส่น้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่ แล้วกรองเอาแต่น้ำ 
บีบน้ำมะนาวลงไปนิดหน่อยเพื่อให้ออกสีม่วง  (ถ้าชอบสีโทนน้ำเงินไม่ต้องใส่)

 


ใส่น้ำอัญชันลงในหม้อต้มให้เดือด  ใส่สาคูที่ล้างผ่านน้ำลงไปต้มให้สุก เหลือเป็นตากบ
ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย ต้มต่อให้สาคูสุกดี   ใส่ข้าวโพดต้มลงไปคนให้เข้ากันสักครู่ ปิดเตา

ใช้กะทิอบควันเทียนชนิดกล่อง  ใส่เกลือป่นคนให้ละลาย ไม่ต้องใส่แป้งอีก
เพราะในกะทิมีผสมแป้งมาแล้ว  ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อนกะทิข้น  ยกขึ้น

 
 
 


ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟเป็นของว่าง






 

Create Date : 28 กันยายน 2565		0 comments
Last Update : 28 กันยายน 2565 12:36:01 น.
Counter : 1068 Pageviews.
Share Tweet