+++ crépe cake with Blueberrysauce ++ เครปเค้กกับซอสบลูกเบอร์รี่ สวัสดีค่ะ วันนี้มาแบบรีบๆ เพราะว่าดึกมากแล้ว จะเที่ยงคืนแล้ว ยังทำงานไม่เสร็จ แต่อยากจะอัพบล๊อก 55+ มีเพื่อนสมาชิกในแฟนเพจขอสูตรเครปเค้ก สูตรนี้ชลได้จากเพื่อน อ. ไผ่ สุรีย์พร ที่สวนดุสิตลำปางมาค่ะ เพราะว่าบ่นๆให้เพื่อนสาวฟัง ว่าไม่เจอสูตรเครปเค้กที่ถูกใจสักที คุณเพื่อนก็เลยบอกให้ลองสูตรของเค้าดู แต่ว่าชลต้องปรับสูตร เพราะว่าชลไม่มีแป้งเค้ก มีแต่แป้งสาลี งานนี้เลยต้องปรับปรุงเองตามชอบนะค่ะ ส่วนผสม แป้งเค้ก 200 กรัม กรณีไม่มีแป้งเค้ก ใช้แป้งสาลีแทน เป็น 150 กรัม แป้งข้าวโพด 50 กรัม เมื่อใช้แป้งสาลีให้เพิ่มของส่วนแป้งข้าวโพดเป็น 100 กรัม น้ำตาล50กรัม เกลือ 1 หยิบมือ  นมจืด 800 ml เนยละลาย 50 กรัม ไขไก่ 4 ฟอง กลิ่นวานิลา1ช้อนชา ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พักส่วนผสมไว้อย่างน้อย 1 ชม. หรือค้างคืน เมื่อพักส่วนผสมแล้ว ก็ทำการทอด ใช้กระทะขนาด 24-26 นิ้ว แนะนำว่าใช้ขนาด 24 นิ้วดีกว่า เพราะ 26 นิ้วใหญ่ไป จะได้ชั้นของเครปน้อยลง ทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมันลงในกระทะนะค่ะ ทอดเสร็จแล้วก็วางไว้บนกระดาษไข วางเป็นชั้นๆไปเลย เสร็จ 1 ชิ้น ก็วางกระดาษไขทับลงไป ป้องกันเครปติดกัน เสร็จจากงานทอดแล้วก็มาทำใส้กัน ใช้วิปปิ้งครีม 700 ml น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ชต. ถ้าใครชอบหวานก็ใส่เพิ่มได้นะค่ะ ชลไม่ชอบหวาน ก็เลยใส่นิดเดียว อิอิอิ ถ้าใครชอบครีมหนาๆก็ตีไปโลด 1 ลิตร เพิ่มน้ำตาลเองเด้อ ตีวิปปิ้งครีมและไอซิ่งให้ขึ้นฟู จากนั้นก็ปาดลงบนเครป จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน เพื่อให้เครปและครีมเช็ทตัว เสร็จจากครีมก็มาเป็นซอสกัน อันนี้คิดเองไม่เป็นก็ลอกมาจากในเวป เพิ่มเติมโน่นนี่นิดนั่นนี่หน่อย ส่วนผสม บลูเบอร์รี่สด หรือแช่แข็ง 4 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1-2 ชต. ผิวมะนาวขูด 1 ลูก วิธีทำ นำบลูเบอร์นี่ 3 ถ้วยใส่ลงในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด น้ำมะนาว และผิวมะนาวขูดลงไป นำหม้อไปตั้งไฟกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน รอให้ส่วนผสมเดือด ประมาณ 3 นาที จากนั้นเติมบลูเบอร์รี่ส่วนที่เหลือลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น รอไปราดเครปเค้กได้เลยจ้าาาาา เสร็จแล้วจ้าาาาา ขอโทษนะค่ะที่ไม่ได้ทำวิธีทำไว้ เพราะกะไม่ได้ลงสูตร แต่ลงไว้ก็ดี จะได้หาง่ายๆ อิอิอิ ทำเสร็จแล้วก็เอามาให้ดูด้วยน้าาาาา วันนี้มาเร็วไปเร็ว ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ   Create Date : 22 พฤศจิกายน 2556 17 comments Last Update : 22 พฤศจิกายน 2556 6:07:04 น. Counter : 16607 Pageviews. Share Tweet

เจิมจ้า น่ากินค่ะ ขอชิ้นหนึ่งนะค๊า เห็นบลูเบอรี่ซอสบ้านนี้ เข้มข้นมาก เนื้อเป็นเนื้อ เอ๊ย..ไม่ใช่สิ ต้องบอกว่าบลูเบอรี่ตรึมค่ะ   โดย: เนินน้ำ 22 พฤศจิกายน 2556 10:38:09 น.

เครปเนื้อเนียนน่ากินจังค่ะน้องชล แบบนี้ไม่ต้องราดซอสก็กินเพลินได้เหมือนกัน   โดย: narellan 22 พฤศจิกายน 2556 10:39:32 น.

เครปสวยมากค่ะ บลูเบอร์รี่ก็เยอะมากๆจุใจเลย ขอ 1 ชิ้นค่าาา   โดย: Bonjour_KiTTy 22 พฤศจิกายน 2556 11:33:11 น.

ขอเก็บสูตรเลยนะคะ มีส่วนผสมของแป้งข้าวโพดด้วย แบบนี้แผ่นแป้งเหนียวนุ่มมั้ยคะ คันไม้คันมืออยากส่งการบ้านจัง แต่คงรอไปอีกสักระยะ ขอรีไซต์ตัวเองก่อน เพราะเครปเค้กเป็นอะไรที่...วันนึงอย่างต่ำสองชิ้นคะ โอ้วววววววววว อร่อยเนอะ ของโปรด เห่อะๆๆ   โดย: yingu 22 พฤศจิกายน 2556 12:16:53 น.

มาขอชิมเครปด้วยคนค่ะคุณชล ช่วงนี้คุณชลอัพบ่อย ทั้งโรลเค้ก ทั้งเครปเค้ก น่ากินทั้งน้านนนน เครปเค้กนี้กิ๊บไม่ค่อยได้ทำค่ะ ต้องใช้เวลาทอดแป้ง เมื๊อยเมื่อย อิอิ   โดย: Gibpiko 22 พฤศจิกายน 2556 18:09:21 น.

ขอยืมสูตรไปทำบ้างนะคะ มีแต่แบล๊คเบอรี่แช่แข็งพอจะใช้แทนก้นได้ไม๊คะ   โดย: beezuss 22 พฤศจิกายน 2556 19:38:47 น.

ได้รับเครปเค้กเรียบร้อยแล้ว ขอบคุณนะคะ ^__^ ปล.สะเดาเป็นเมนูเมื่อปีที่แล้วค่ะ เพิ่งได้มาอัพบล็อก 555   โดย: เนินน้ำ 22 พฤศจิกายน 2556 20:09:45 น.

แต่ละภาพสวยน่าทานเกินบรรยายเลยค่ะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 22 พฤศจิกายน 2556 21:10:40 น.

หวัดดีค่าคุณชล เครปเค้กแบบนี้รินเคยทานเป็นช็อคโก หรือกาแฟนี่แหละคะ อร่อยมากๆๆๆ พอราดสตอบอรี่โอเคเลย มาของคุณชลราดด้วยบลูเบอรี่อยากจะกรี๊ดดดด อยากชิมค่า อิอิ ทำได้สวยมากๆ ตอนตัดก็คมเปรี๊ยะๆ ด้วย ชื่นชมค่า มาส่งกำลังใจให้คุณชลด้วยน้า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต mambymam Home & Gargen Blog ดู Blog กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog wicsir Travel Blog ดู Blog chon CH Food Blog ดู Blog   โดย: Rinsa Yoyolive 23 พฤศจิกายน 2556 10:03:28 น.

Like ให้เป็นคนที่ 3 น่าทานมากค่ะคุณชล   โดย: อุ้มสี 23 พฤศจิกายน 2556 22:15:18 น.

สวัสดีค่ะคุณชล แวะมาเยี่ยม สบายดีหรือป่าว เครปเค็กน่าทาน กดไลท์ก่อนเน้อ มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: pantawan 25 พฤศจิกายน 2556 23:44:29 น.

หูยยย น้ำลายไหล น่ากินมากๆค่ะคุณชล ทำไมทำขนมเก่งจังน๊อ ได้สักชิ้นทานกับกาแฟอุ่นๆนะ ฟินๆๆ   โดย: hot cappuccino 26 พฤศจิกายน 2556 9:17:26 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: GofOrIt 26 พฤศจิกายน 2556 18:44:31 น.

อยากหม่ำเครปเค้กแต่ขี้เกียจทอดแป้งง่า ขอขโมยบ้านนี้กินนะค้า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 27 พฤศจิกายน 2556 8:19:18 น.

น่ากินจังค่ะ ขอซอสบลูเยอะๆ แบบนี้ ไม่กลัวอ้วนเลยค่ะ นับถือคนที่ยืนทอดเครปได้นานๆ แบบนี้จริงๆ เลยค่ะ น้องชบ   โดย: Sai Eeuu 28 พฤศจิกายน 2556 6:32:02 น.

น่าทานมากกกกกก ขอชิ้นนึงคร่า   โดย: auau_py 28 พฤศจิกายน 2556 21:38:58 น.

เครปเค้กน่าทานอย่างแรงเลยค่ะ   โดย: hi hacky 29 พฤศจิกายน 2556 17:46:22 น.