มกราคม 2554

 
 
 
 
 
 
1
3
4
5
6
7
8
9
11
12
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
29
30
 
 
All Blog
กำจัดของเหลือในตู้เย็น กับพิซซ่าหนานุ่ม ๆๆๆ จริง ๆ นะ
วันนี้ทำพิซซาค่ะ จะกำจัดของเหลือใกล้หมดอายุในตู้เย็น อิอิ
เราได้สูตรพิซซามาจากหนังสือที่เขาแจกในซุปเปอร์มาร์เก็ต
ลองทำมาหลายครั้งแล้วค่ะ แป้งนุ่ม ทิ้งไว้เย็นก็ยังนุ่มค่ะ รับรอง
๐๐๐ มาเริ่มกันที่สูตรตัวแป้ง แต่ก่อนอื่นขอบอกก่อนว่า สูตรทำเบเกอรี่
ในนอร์เวย์เท่าที่เห็นจะเป็น DL เดซิลิตร กับเป็น กรัม
10 เดซิลิตร เท่ากับ 1 ลิตร
... แป้งสาลี 7 DL
... ยีสต์ 1 แพ็ค ประมาณ 15 กรัม
... น้ำมัน 2 ชต วันนี้ใช้น้ำมันมะกอกค่ะ
... เกลือ ครึ่ง ชช
... น้ำอุ่นร้อน 3 DL


วันนี้มีคนมาให้กำลังใจด้วยค่ะ เริ่มจากยีสต์ ละลายกับน้ำอุ่นร้อนประมาณ
สองช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้จนยีสต์ฟูขึ้นมา จากนั้นผสมแป้งกับเกลือ คนให้เข้ากัน
ทำหลุมตรงกลางไว้ พอยีสต์ได้ที่ใส่น้ำมันลงไปในยีสต์ คนให้เข้ากันมาเท
ที่หลุมแป้ง พร้อมน้ำอุ่นร้อน คนให้แป้งพอเข้ากันจับเป็นก้อน จากนั้นก็นวดแป้ง
จนไม่ติดมือค่ะ


โรยแป้งสาลีที่แป้งโดว์ นิดหน่อย คลุมด้วยผ้าไปวางไว้ข้างเตาผิงประมาณ
หนึ่งชั่วโมง รอแป้งขึ้น ช่วงนี้มาทำเตรียมเครื่องโรยหน้าพิซซ่ากันค่ะ

วันนี้ทำพิซซ่าหน้าไก่ค่ะ
๐๐ ในส่วนของเครื่องปรุงที่ทำซอสมี
ไก่.กระเทียม.มาการีน.พริกไทย.เกลือนิดหน่อย.ครีมทำอาหาร.อาริกาโนและก็ผงทำซอสพิซซ่าประมาณ สองช้อนโต๊ะ
๐๐ส่วนของผักโรยหน้าวันนี้มี สัปรด.ปาริก้า.หอมหัวใหญ่.มะเขือเทศสด.ชีสโรยหน้าพิซซ่า และซอสมะเขือเทศกระป๋อง


ตั้งกระทะไฟกลางร้อน ใส่มาการีน ตามด้วยไก่ อย่าผัดไก่จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนนะค่ะ จะทำให้้ไก่แข็ง พอแค่เริ่มสุกใส่ครื่องปรุงทั้งหมดเว้นครีมค่ะ
ชิมรสตามชอบค่ะ ตอนนี้หอมมาก ๆ ค่ะ จากนั้นพักไว้จนเย็น

แป้งได้ทีแล้วค่ะ ชกไล่ลมแล้วนวดสักครู่ซัก สองถึงสามนาที จากนั้นแผ่แป้งให้เต็มถาดอบเลย เราโรยแป้งสาลีนิดหน่อยบนถาดก่อนแผ่แป้งลงไปค่ะ

มาแต่งหน้าพิซซ่ากันค่ะ เราเริ่มจากซอสมะเขื่อเทสกระป๋อง ตามด้วยครีม.ชีส.
แล้วก็ไก่ที่ผัดซอสไว้ค่ะ เกลี่ยให้ทั่วถาด ต่อด้วยบรรดาผักต่่าง ๆ ค่ะ สุดท้ายที่ชีสอีกครั้งค่ะ

เราอบไฟ 225 c ประมาณ 20 นาที (เปิดระบบใช้พัดลมอย่างเดียว วางไว้ถาดล่างสุดค่ะ) เตาบ้านใครก็เช็คไฟกันเองนะค่ะ บางทีอาจจะแตกต่างกันเรื่องเวลา หรือดูง่าย ๆ คือทดลองเอาทัพพี งัดตัวพิซซ่าขึ้น ถ้าไม่ติดถาด เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ
อันนี้ได้ความรู้มาเพื่อนอีกที อิอิ
ตอนเอาออกมาจากเตาที่แรก เราทิ้งไว้สักครู่ก่อนตัดค่ะ
ขอให้อร่อยกับอาหาร ที่ทุก ๆ ทำนทำนะค่ะ ใครมีข้อแนะนำ บอกกล่าวกันได้เลย



Create Date : 10 มกราคม 2554
Last Update : 10 มกราคม 2554 23:30:46 น.
Counter : 1688 Pageviews.

5 comments
  
I love Pizza!
ดูง่ายจังเลยค่ะ
น่าหม่ำสุดๆ
โดย: kim_tiger วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:8:17:10 น.
  
เดี๋ยวไปซื้อเตาอบก่อนนะ อยากกินๆ
โดย: พังพอน (body of lies ) วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:16:23:57 น.
  
เครื่องตู้มเยอะจิง ๆ เลยค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:13:06:29 น.
  
ขอ 2 ชิ้นค๊า เอาแบบชิ้นใหญ่ๆด้วยน๊า
โดย: yumi_lee วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:21:16:05 น.
  
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาทักทายค่ะ เราจะเข้าไปเพิ่มเติมข้อมูล เรื่องน้ำหนักให้ จากหน่วย ดีเอล เป็นน้ำหนัก จำนวนกรัมให้ค่ะ เพื่อว่าเพื่อน ๆ จะทดลองทำ ได้ผลยังไงบอกกันบ้างนะค่ะ
โดย: skies วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:2:51:59 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

skies
Location :
กรุงเทพฯ  Norway

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



ทุก ๆ สิ่งที่เขียนมาจากประสบการณ์ ได้ยิน ได้ฟัง ได้อ่านจากหนังสือ และตามเว็ปไซด์ต่าง ๆ ได้เห็น และได้ทดลองทำ แล้วนำมาเล่าสู่กันฟังค่ะ อาจจะเหมือนหรือแตกต่างกับคนอื่น ๆ แต่อยากแบ่งปันค่ะ
New Comments