|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Blueberry Pavlova
พักนี้ครัวบ้านแอมเบอร์ทำขนมถี่ขึ้น ตาม request ของเจ้าลูกสาวตัวป่วน ที่อยากกินโน่นกินนี่ตลอด
ตอนอยู่เมืองไทยเธอกินแหลก กลับไปออสเตรเลียก็กินแหลกเพราะอาหารอุดมสมบูรณ์กว่าที่
เบิร์นมาก
แค่มาอยู่เป็นเพื่อนแม่แป๊บเดียว เธอก็บ่น ๆๆๆ เรื่องอาหารการกิน แม่ก็เลยต้องจัดให้ เอาใจเีสียหน่อยที่อุตส่าห์มาช่วยไม่ให้แม่เหงา
วันนี้แอมเบอร์ทำแค่ครึ่งสูตร (ตามเคย) โดยดัดแปลงเล็กน้อยจากหนังสือ Periplus Mini Cookboos - Cheesecakes, Pavlovas & Trifles ที่หอบหิ้วมาด้วยจากเมืองไทยค่ะ
ส่วนผสม
ไข่ขาว ๔ ฟอง
น้ำตาลป่น ๑ ถ้วย
แป้งข้าวโพด ๓ ชช.
น้ำส้ม white vinegar ๑ ชช.
วิปปิ้งครีม ๑ ถ้วย
น้ำตาลไอซิง ๑ ชต.
บลูเบอรี่สด ๒๐๐-๒๕๐ กรัม
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ค่อย ๆเทน้ำตาลลงไปตีทีละน้อยจนน้ำตาลละลายดี
ใส่น้ำส้ม white vinegar แป้งข้าวโพด ลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ
วาดวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ๑๐ซม. ลงบนกระดาษไขที่วางบนถาดอบ
เทส่วนผสมลงไปค่ะ
(ถ้าทำเต็มสูตรก็ ๒๐ ซม.นะคะ)
เกลี่ยให้ส่วนผสมอยู่ในวงกลมที่เราวาดไว้แบบนี้ค่ะ แอมเบอร์ใช้มีดทานข้าวทำ สะดวกดี
เมื่อเกลี่ยหน้าให้เรียบแล้ว จับมีดด้านตั้ง แล้วตวัดขึ้นทำเป็นขอบแบบนี้ค่ะ
จากนั้นนำเข้าอบอุณหภูมิ ๑๕๐ ํ ซี เป็นเวลา ๔๐ นาที
ระหว่างนั้น เราก็มาตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อเตรียมไว้แต่งหน้า
เสร็จแล้วก็เข้าตู้เย็นเตรียมไว้ค่ะ
ครบ ๔๐ นาทีปั๊บก็ปิดเตา ทิ้งขนมไว้อย่างนั้น แต่เปิดประตูเตาอบไว้นะคะ ทิ้งไว้จนขนมเย็น
ี่ที่เค้าให้ทำแบบนี้แอมเบอร์คิดว่า ขนมนี้เวลาอบใหม่ ๆ กำลังร้อนจะบอบบาง แตกง่ายเพราะเป็นไข่ขาวที่ตีจนเบาฟู
การทิ้งไว้ให้เย็นก็เพื่อให้ขนมแข็งพอที่จะเอามาแต่งหน้า และรับประทานได้ค่ะ
ถ้ามีผู้รู้ท่านไหนแว่บเข้ามาอ่านก็ช่วย comment ด้วยค่ะ
ยกอย่างเบามือ ออกจากเตาอบ ขนาดระวังมาก ๆ ยังมีแตกเลยค่ะ
ค่อย ๆ จับลงจาน
แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมกับบลูเบอรรี่สด (หลงฤดู)
เสร็จแล้วก็ตัดเลยดีกว่า อยากชิมจังค่ะ
ลูกสาวขอก่อน ได้เลย ๆๆ... แ่ม่จัดให้
ตัดไปแล้ว ๑ ชิ้น
ส่วนเจ้าหมายักษ์ได้ชิมนิ้ดดเดียว มีงอนเล็กน้อย
ดิโน่มาลาพี่ ๆ นะครับ วันพฤหัสที่ ๙ นี้ จะมีคนจาก quarantine มารับไปอังกฤษ
แล้วผมต้องอยู่ในค่ายกักกัน ๒ เดือน กว่าทางการจะอนุญาตให้ออกมาอยู่กับหม่ามี้ แด๊ดดี้ี่ที่บ้านใหม่ใน Chelmsford ครับ
| Create Date : 05 พฤศจิกายน 2549 |
| Last Update : 5 พฤศจิกายน 2549 19:39:11 น. |
|
55 comments
|
| Counter : 1345 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เป็ดหัดบิน (เป็ดหัดบิน  ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:34:25 น. |
|
|
|
| โดย: ตา (Febie ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:55:47 น. |
|
|
|
| โดย: Malee30 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:33:37 น. |
|
|
|
| โดย: CaFe NEs วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:16:49 น. |
|
|
|
| โดย: marabout วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:58:40 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:09:04 น. |
|
|
|
| โดย: Chopin's Family (nutuang ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:14:24 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกสน วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:57:58 น. |
|
|
|
| โดย: S@_KASSEL (S@_KASSEL ) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:48:13 น. |
|
|
|
| โดย: นางกอแบกเป้ วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:55:04 น. |
|
|
|
| โดย: kokophiz วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:26:37 น. |
|
|
|
| โดย: ammie (luvammie ) วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:03:19 น. |
|
|
|
| โดย: iceji วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:58:59 น. |
|
|
|
| โดย: ภ.สำเภากางใบ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:21:43 น. |
|
|
|
| โดย: ยัย 1 แก้มบวม (Nueng_Zaa ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:58:34 น. |
|
|
|
| โดย: ครอบครัวโชแปง (nutuang ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:44:57 น. |
|
|
|
| โดย: นัส IP: 203.113.76.13 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:39:05 น. |
|
|
|
โดย: ดา ดา  วันที่: 15 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:33:13 น. |
|
|
|
| โดย: โสดในซอย วันที่: 15 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:30:49 น. |
|
|
|
| โดย: Malee30 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:34:57 น. |
|
|
|
| โดย: โชแปง (nutuang ) วันที่: 16 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:15:16 น. |
|
|
|
| โดย: Octo (Octo ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:33:27 น. |
|
|
|
| โดย: นางกอแบกเป้ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:06:50 น. |
|
|
|
| โดย: hayashimali วันที่: 21 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:05:05 น. |
|
|
|
| โดย: Jedyne วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:5:25:33 น. |
|
|
|
| โดย: LuckyMoby วันที่: 24 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:28:54 น. |
|
|
|
| โดย: S@_KASSEL วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:06:19 น. |
|
|
|
| โดย: ครอบครัวโชแปง (nutuang ) วันที่: 3 ธันวาคม 2549 เวลา:7:56:58 น. |
|
|
|
| โดย: ครอบครัวโชแปง (nutuang ) วันที่: 5 ธันวาคม 2549 เวลา:10:03:56 น. |
|
|
|
| โดย: นางกอแบกเป้ วันที่: 9 ธันวาคม 2549 เวลา:12:03:08 น. |
|
|
|
| โดย: ครอบครัวโชแปง (nutuang ) วันที่: 10 ธันวาคม 2549 เวลา:15:30:59 น. |
|
|
|
| โดย: GingerFever วันที่: 12 ธันวาคม 2549 เวลา:20:51:58 น. |
|
|
|
| โดย: GingerFever วันที่: 12 ธันวาคม 2549 เวลา:20:52:31 น. |
|
|
|
| โดย: ครอบครัวโชแปง (nutuang ) วันที่: 16 ธันวาคม 2549 เวลา:15:57:34 น. |
|
|
|
| โดย: โชแปง (nutuang ) วันที่: 19 ธันวาคม 2549 เวลา:8:54:10 น. |
|
|
|
| โดย: โชแปงค๊าบ (nutuang ) วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:8:47:43 น. |
|
|
|
| โดย: โชแปงค๊าบ (nutuang ) วันที่: 27 ธันวาคม 2549 เวลา:9:06:42 น. |
|
|
|
| โดย: yuki san วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:1:31:56 น. |
|
|
|
| โดย: โชแปงค๊าบ (nutuang ) วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:13:12:47 น. |
|
|
|
| โดย: โชแปงค๊าบ (nutuang ) วันที่: 8 มกราคม 2550 เวลา:13:31:05 น. |
|
|
|
| โดย: S@_KASSEL (S@_KASSEL ) วันที่: 17 มกราคม 2550 เวลา:17:00:43 น. |
|
|
|
| โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:03:31 น. |
|
|
|
|
|
|
|
สวยจังเลยค่ะพี่แอมเบอร์ ตาโตอยากทำพาฟโลวาทานเหมือนกัน แต่ว่าเตาอบที่บ้านมันเล็กน่ะค่ะ ^^" มาทานของพี่แอมเบอร์ละกันนะคะ ขอแบบ extra blueberries เลยค่ะ ฮิฮิ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [