|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Individual Raspberry Cheesecake สูตรของหนุ่มหล่อ Bill Granger ค่ะ
เวลาอากาศร้อนมาก ๆ ชีสเค้กเบา ๆ น่าจะเหมาะที่สุดค่ะ สูตรนี้สำหรับคนที่อยากหม่ำของหวาน แต่ก็อยากจะพยายามลด ๆ ละ ๆ ไขมันลงบ้าง (ก็ได้แก่แอมเบอร์เองแหละค่ะ)
สูตรนี้เป็นของหนุ่มหล่อ (ลูกสอง) ในดวงใจอีกคน Bill Granger ถึงจะผมน้อยไปนิ้ด...แต่ก็ดูเป็นแฟมิลี่ แมนมาก ๆ เวลาทำอาหารก็ยิ้มไป ทำไป ดูอารมณ์ดีจริง ๆ
ผู้ชายที่ทำอาหาร ขนม เก่ง ๆ เนี่ย มีเสน่ห์นะคะ...ว่ามั้ย?
ส่วนผสม
บิสกิตแบบโฮลวีทหรือ shortbread 100 กรัม อัลมอนด์ป่นละเอียด 55 กรัม เนยจืดละลาย 50 กรัม
filling
ครีมชีสแบบ light 400 กรัม soured cream 100 ml น้ำตาลป่น 110 กรัม ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง วานิลลา 1/2 ชช. ผิวมะนาว (lime) ขูด 1 ชต. (ไม่ได้ใส่ค่ะ) แรสพ์เบอรี่ 150 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง ไว้แต่งหน้า
บดบิสกิตให้ละเอียด แล้วใส่อัลมอนด์ป่นลงไปปั่น ๆ ให้เข้ากัน
จับใส่ถ้วยมัฟฟินเลยค่ะ แบ่งให้เท่า ๆ กัน
เอาช้อนกดให้แน่น ๆ เลยนะคะ
ครีมชีสที่ใช้....เอาแบบว่า ช้านไม่อยากอ้วน....
soured cream ใช้กระป๋องเล็กก็พอค่ะ
ตีครีมชีส soured cream น้ำตาล จนเข้ากันและฟูเบา จากนั้นใส่ไข่ ไข่แดง วานิลลา ผิวมะนาวขูดลงไปค่ะ (อันหลังไม่ได้ใส่ค่ะ)
แรสพ์เบอรี่ลูกสวย ใหญ่ดี และไม่แพงด้วย ได้มาจากตลาดในเมืองค่ะ
แบ่งส่วน filling ลงไปในฐานชีสเค้กให้เท่า ๆ กัน แล้วหยอดแรสพ์เบอรี่ลงไป ถ้วยละสามลูก
อบในอุณหภูมิ 160 C ประมาณ 20 นาที ไฟบนล่าง หรือสังเกตดูพอหน้าเริ่มเซ็ทตัวดีและเปลี่ยนสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ก็ยกออกจากเตาทั้งพิมพ์
ทิ้งไว้ข้างนอกห้านาที แล้วเอาเข้าตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง แงะออกมาจากพิมพ์ ก็จะได้แบบนี้
อีกมุมหนึ่งค่ะ เตรียมพร้อมจะเสิรฟ์แล้ว
เวลาจะเสิรฟ์ ก็ตกแต่งหน้าด้วยแรสพ์เบอรี่สดอีก แล้วร่อนน้ำตาลไอซิ่งค่ะ
แดดดี ๆ อย่างนี้ ก็ต้องออกไปนั่งในสวน ที่โดนเจ้าหมายักษ์ทำลายอยู่เนือง ๆ
อร่อยถูกใจเลยค่ะ.... หม่ำไปก็คิดถึงหนุ่ม Bill ไป....เฮ้อ... อย่างนี้เค้าเรียกว่า เมาชีสเค้ก หรือเปล่าคะเนี่ย
Create Date : 15 กรกฎาคม 2552 |
Last Update : 15 กรกฎาคม 2552 15:04:44 น. |
|
22 comments
|
Counter : 2916 Pageviews. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:46:25 น. |
|
|
|
โดย: yayojung วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:03:42 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:44:07 น. |
|
|
|
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:45:56 น. |
|
|
|
โดย: mma_mmi วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:25:16 น. |
|
|
|
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:43:16 น. |
|
|
|
โดย: นู๋เต้าหู้ วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:51:44 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:52:19 น. |
|
|
|
โดย: Macys วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:6:38:43 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:30:28 น. |
|
|
|
โดย: Azizan วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:16:55 น. |
|
|
|
โดย: อาโฮเฮะ วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:32:51 น. |
|
|
|
โดย: TP.pop วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:59:32 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:00:15 น. |
|
|
|
|
|
|
|