|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Vanilla Panna Cotta with Berry Jelly
หายไปนานเลยค่ะ.....
หน้าร้อนมีกิจกรรมทำมากมาย วัน ๆ ไม่ค่อยได้อยู่บ้านค่ะ
ตัวงี้ดำปี๋ ขนาดทาครีมกันแดดยังเอาไม่อยู่เลยค่ะ
พานนาคอตต้าอันนี้ทำไว้ตั้งแต่ราสเบอรี่เพิ่งออกใหม่ ๆ
อากาศร้อน ๆ รสเปรี้ยว ๆ ของราสเบอรี่ผสมกับกลิ่นวานิลลา นมและครีม
หม่ำแล้วดึ๋ง ๆ สดชื่นดีค่ะ
ส่วนผสมเจลลี่
ราสเบอรี่สด ๑๒๐ กรัม เจลาตินผง ๑/๒ ชช. น้ำตาลป่น ๑ ๑/๒ ชต. น้ำมะนาว ๑ ชต. น้ำแครนเบอรี่หรือน้ำอะไรก็ได้ที่สีแดง ๑/๓ ถ้วย
ส่วนผสมพานนาคอตต้า
เจลาตินผง ๒ ชช. น้ำตาลป่น ๑/๔ ถ้วย นม ๒/๓ ถ้วย วิปปิ้งครีม ๓๐๐ ml กลิ่นวานิลลา ๑/๒ ชช.
ก่อนอื่น ทาไขมันลงในพิมพ์โลหะนะคะ ใช้ขนาด ๑๖๐ มล. สี่อันค่ะ ใส่ราสเบอรี่ไปถ้วยละ ๔ ลูก
ใส่น้ำผลไม้ ลงในถ้วยที่ทนไฟ แล้วใส่เจลาติน กับน้ำตาล คนให้เข้ากัน นำถ้วยนี้ไปตั้งในกะทะที่มีน้ำเดือดปุด ๆ เอาช้อนคนตลอดเวลาจนละลาย ได้แบบนี้ค่ะ
ตั้งบนกะทะค่ะ
เทเจลาตินลงในพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ พยายามให้เท่า ๆกันนะคะ แล้วเอาแช่ตู้เย็นไว้ ๒ ชม. หรือจนแข็งตัวดี
เทครีมกับนมใส่หม้อเล็ก ใส่ผงเจลาติน น้ำตาล ตั้งบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนละลายเข้ากัน (ระวังอย่าให้เดือด) จากนั้นยกลง ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันแล้วเทใส่เหยือกทิ้งไว้ให้เย็น
เมื่อเย็นดีแล้วก็เทลงไปในพิมพ์ราสเบอรี่เจลลี่ที่แข็งตัวแล้ว
แช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย ๓ ชม.หรือข้ามคืน แล้วค่อยรับประทานค่ะ
เนื่องจากตอนที่ทำอุณหภูมิที่เบิร์น ๓๖ ํ ซีค่ะ เอาออกมาจากตู้เย็นแป๊บเดียวก็จะละลายแล้ว....
ขอตัวไปหม่ำ ๆ ก่อนค่ะเดี๋ยวละลายหมด
Create Date : 09 สิงหาคม 2549 |
Last Update : 9 สิงหาคม 2549 0:58:46 น. |
|
3 comments
|
Counter : 709 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Dressy วันที่: 9 สิงหาคม 2549 เวลา:6:26:50 น. |
|
|
|
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ (กิน ๆ เที่ยว ๆ ) วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:10:28:11 น. |
|
|
|
โดย: Lilly (supremeking ) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:11:25 น. |
|
|
|
|
|
|
|