|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
หวานรับวาเลนไทน์ อย่างง่าย ๆ Episode 1....Strawberry Cheesecake Muffin
ใคร ๆ เค้าก็ฉลองวาเลนไทน์กัน....
แต่บ้านนี้ไม่มีเลยค่ะ คุณผ. ไม่ "อิน" ด้วยอย่างแรง
ตั้งแต่คบกันเป็นแฟน จนแต่งงานกันเนี่ย แอมเบอร์ไม่เคยได้ของขวัญวาเลนไทน์ไรเลยจากเค้า
แต่ก็ไม่เสียใจหรอกนะคะ ไม่โกรธด้วย
เพราะก็เค้าไม่ "อิน" น่ะ จะไปบังคับเค้าได้ไง
เค้าไม่ฉลอง เราก็ฉลองของเราเองก็ได้
(แต่คงไม่ถึงขั้นซื้อกุหลาบแดงหรือการ์ดให้ตัวเองหรอกนะคะ....จะบร้าไปหน่อย...คริ ๆ  )
งั้นมาทำขนมกันดีกว่าค่ะ ฉลองมันแบบอ้วน ๆ นี่แหละ
สูตรมาจากหนังสือ Sweet Food นะคะ
สตอเบอรี่ 250 กรัม ตัดขั้ว (ไม่ควรใช้ลูกใหญ่มากนะคะ ไม่งั้นใหญ่เกิน เวลาอบจะทะลักออกมาจากเนื้อมัฟฟินได้)
น้ำตาลป่น 125 กรัม
ครีมชีส 85 กรัม
เหล้าสตอเบอรี่ (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ ของแอมเบอร์ก็ไม่มี)
แป้งอเนกประสงค์ 175 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เนยละลาย 1 ชต.
ผิวส้มขูด 1 ชช.
ไข่ 1 ฟอง
นมสด 125 ml
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับแต่งหน้า
แบ่งน้ำตาลมาครึ่งหนึ่งใส่ชาม ตีกับครีมชีสให้เข้ากันดี
จากนั้นก็มาทำสตอเบอรี่ซอส โดยแบ่งสตอเบอรี่ออกไว้ 12 ลูกก่อน (เพื่อจะมาทำไส้) จากนั้นที่เหลือก็นำลงใส่เครื่องปั่นพร้อมน้ำตาล ถ้าไม่ใส่เหล้ากลิ่นสตอเบอรี่อย่างแอมเบอร์ก็ใส่น้ำเปล่าแทนค่ะ ปั่น ๆ จนละเอียดและกรองผ่านกระชอน เอาเม็ดออกให้หมด ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ
ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกันในชามอ่าง
เติมเนยละลาย ผิวส้มขูด เกลือลงไป คนพอเข้ากัน
ตอกไข่ลงในชามอีกใบ ตีพอเนียน
เทนมแล้วตีให้เข้ากัน
จากนั้นก็เทส่วนผสมแป้งลงไป คนพอเข้ากันแล้วหยุดทันที ไม่งั้นเนื้อมัฟฟินจะเหนียวค่ะ
ตักส่วนผสมลงไปในถ้วยมัฟฟินเพียงครึ่งเดียว
ตามด้วยสตอเบอรี่ 12 ลูก ที่เราแบ่งออกไว้ตั้งแต่ทีแรก
ตามด้วนส่วนผสมครีมชีสอีกถ้วยละ 1 ชช.
ใส่ส่วนผสมมัฟฟินลงไปปิดทับให้มิด
แล้วนำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้ว ไฟบนล่างอุณหภูมิ 180C ประมาณ 15 นาทีหรือจนขนมสุกเป็นสีทอง
นำออกจากเตาอบ เอาออกจากพิมพ์ แล้วผึ่งไว้บนตะแกรง
จัดเสิร์ฟโดยราดสตอเบอรี่ซอสลงในจาน ผ่าครึ่งมัฟฟิน แล้วโรยตัวมัฟฟินเล็กน้อยด้วยน้ำตาลไอซิ่งค่ะ
หมายเหตุ : จะเห็นได้ว่า ไม่มีน้ำตาลในตัวมัฟฟินเลย ดังนั้นรสชาติจะค่อนข้างจืด จะมีก็แต่รสเปรี้ยวอมหวานของสตอเบอรี่กับครีมชีส
มัฟฟินสูตรนี้ต้องกินกับสตอเบอรี่ซอส เพราะไม่งั้นจะแห้งแล้ง จืดชีด มากค่ะ
สตอเบอรี่ซอสสูตรนี้ ไม่หวานมากนัก (ซึ่งตรงใจแอมเบอร์เพราะไม่ชอบหวานมาก ๆ มันจะไม่ได้รสชาติเต็ม ๆ ของสตอเบอรี่) ถ้าใครชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบค่ะ
หวังว่าคงเป็นอีกหนึ่งไอเดีย ของคนที่อยากทำขนมเอาใจคุณแฟนในวันวาเลนไทน์นะคะ
พบกันใหม่คราวหน้า ยังคงอยู่ในเทศกาลวาเลนไทน์ค่ะ ส่วนจะเป็นอะไรก็คอยติดตามนะคะ รับรองไม่ยากค่ะ ทำอะไรยาก ๆ กะเค้าเป็นที่ไหน
กร๊าก ๆ กร๊าก ๆ 
| Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2552 |
| Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2552 6:22:22 น. |
|
33 comments
|
| Counter : 1724 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: มาดามขมิ้น  วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:39:31 น. |
|
|
|
| โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:16:20 น. |
|
|
|
| โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:33:28 น. |
|
|
|
| โดย: หน่อยอิง วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:44:29 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:30:03 น. |
|
|
|
| โดย: freeplay200 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:46:49 น. |
|
|
|
| โดย: wee_nong วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:50:53 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:00:05 น. |
|
|
|
| โดย: กอนโดล่า วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:30:18 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:37:31 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:47:21 น. |
|
|
|
| โดย: superss วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:04:19 น. |
|
|
|
| โดย: momster วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:23:04 น. |
|
|
|
| โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:43:37 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:50:34 น. |
|
|
|
| โดย: praewa cute วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:55:24 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:22:58 น. |
|
|
|
| โดย: tj-takm วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:44:49 น. |
|
|
|
| โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:15:12 น. |
|
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:35:07 น. |
|
|
|
| โดย: Her Bake วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:05:09 น. |
|
|
|
| โดย: mai-mee วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:07:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|
)
แบ่งความรักมาให้น้องบ้างนะจ๊ะ 
มากๆ สวยๆๆๆๆๆๆ.........ขออนุญาตเซฟสูตรก่อน...
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [