ปูม้านึ่งและกุ้งทอดกระเทียม

ได้อภินันทนาการปูม้าจากเพื่อนบ้าน เนื่องจากเคยไปเล่นบ้านเค้าแล้วเค้านึ่งปูกินกันพอดี น้องคิดชอบมาก เค้าได้ยินเลยซื้อมาฝากหนึ่งโล ... หุ หุ เกรงใจแต่ก็รับไว้ค่ะ

ถามวิธีทำเสร็จสรรพ ... โชคดีที่มันตายแล้ว (แต่เค้าบอกว่าตอนที่เค้าซื้อมันยังเป็นอยู่นะ หิ้วกลับมาบ้ืานก็เลยตาย) ...

ใส่ปูลงไปในซึ้ง แล้วเปิดไฟให้ต้มไปพร้อม ๆ กัน ... พอเดือดซักไม่เกิน 10 นาทีก็สุกแล้ว ... มีคำแนะนำนิดนึงคือ อย่าใช้ซึ้งเล็กเกินไป เพราะน้ำจะล้น ที่บ้านมีซึ้งใหญ่กับเล็ก พอดีใส่ลงไปในซึ้งเล็กแล้วมันพอดี ขี้เกียจล้างใบใหญ่ ก็เลยตามเลย ปรากฏว่าน้ำล้น ต้องมาเช็ดเตากันอีก หุ หุ หุ

ส่วนน้ำจิ้มก็ทำไม่ยาก

1. กระเทียม
2. รากผักชี
3. พริกขี้หนู
4. มะนาว
5. น้ำตาลทราย
6. น้ำปลา

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู (ใครไม่มีครกก็ซอยละเอียด ๆ หน่อยก็ได้ค่ะ) เติมน้ำมะนาว น้ำตาลทรายและน้ำปลา ปรุงรสตามชอบ

มีเทคนิคนิดนึงค่ะ ปรกติออยจะบีบน้ำมะนาวแยกใส่ชามไว้ และใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำปลา (น้ำตาลทรายไม่ต้องใส่เยอะ ประมาณ 1 ช้อนชาก็พอ)

ตวงดูว่าได้น้ำมะนาวกี่ช้อน (ชิมดูด้วยว่าน้ำมะนาวเปรี้ยวมากมั้ย บางทีมะนาวก็ไม่ค่อยเปรี้ยว) ก็ใส่น้ำปลา (ที่ผสมน้ำตาลทราย) ลงไปเท่ากัน 1 : 1 ใช้สูตรนี้กับยำทั่ว ๆ ไปด้วยค่ะ



น้องคิดชอบมากค่ะ ปูนึ่ง กินแต่กรรเชียงเลยนะนั่น



วันนั้นเกิดนึกอยากกินกุ้งทอดกระเทียมด้วย เลยเปิดหาสูตรในเน็ตแล้วลงมือทำทันที (จริง ๆ อยากกินกั้งมากกว่าค่ะ แต่มันแพงและหาซื้อแถวบ้านไม่ได้)

Create Date : 29 มีนาคม 2554 Last Update : 29 มีนาคม 2554 20:24:27 น. Counter : 933 Pageviews.		0 comments
Share Tweet