ขนมจีนซาวน้ำ

14 มกราคม 2554

วันนี้ทำขนมจีนซาวน้ำกินเพราะว่าเมื่อวานโซ้ยโกวน้องคิดซื้อมันเทศเชื่อมและกล้วยเชื่อมมาฝาก ให้กะทิมาสองถุงเล็ก เลยกินแค่ถุงเดียว อีกถุงนึงรีบเอาเข้าตู้เย็น

เช้านี้ไปซื้อขิงซอย สาย ๆ ซื้อขนมจีนและสับปะรด เอามาซอย ๆ แล้วก็ใส่ ๆ ... อร่อยจัง

เครื่องปรุง (กะเอานะคะ ชอบอะไรมากน้อยก็จัดไป)

1. สับปะรด - ซอยเล็ก ๆ
2. ขิงซอย
3. กระเทียมซอย
4. กุ้งแห้งป่น (พอดีป่นด้วยเครื่องเอาไว้ทำน้ำปลาหวานเหลืออยู่)
5. กะทิ (วันก่อนเพิ่งเห็นว่าของชาวเกาะมีกล่องเล็กมาก ๆ ด้วย) เอาไปอุ่นก่อนนะ
6. พริกขี้หนู (และพริกป่น ... อันนี้ชอบเป็นส่วนตัว หอมดี)
7. น้ำปลา
8. น้ำมะนาว
9. น้ำตาลทราย
10. ขนมจีน - อันนี้ขาดไม่ได้เด็ดขาด

ลำดับขั้นการจัดวางก็สำคัญนะคะ (ถ้าจะถ่ายรูป) เพราะไม่งั้นมันไม่สวยงาม (เหมือนที่ออยถ่ายไง อิอิ)

1. ขนมจีน
2. วางข้าง ๆ ได้แก่ สับปะรด ขิงซอย กระเทียมซอย
3. โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น
4. ตามด้วยพริกขี้หนู พริกป่น และน้ำตาล
5. สุดท้ายก็น้ำมะนาว น้ำปลา และกะทิ (กะเอาอย่างละ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ) ให้มันชุ่ม ๆ หน่อย

คลุก ๆ ๆ แล้วก็กิน ๆ ๆ แผล่บ ๆ ๆ อร่อยจัง (เลียนแบบคำพูดน้องคิด)

หน้าตาไม่สวยงามแต่ก็โอเคนะคะ พอกินได้ เพราะไม่เห็นมีใครทำขาย ทุกคงคิดว่าทำง่าย แต่ตามสูตรในน้ำกะทิต้องใส่ปลาอะไรไม่รู้ เค้าเรียกว่า "แจงลอน" ค่ะ ... ทำมะเป็นเลยได้ออกมาแบบนี้



แถมด้วยมันเทศเชื่อมที่หมดไปเมื่อเช้านี้ อยากกินอีกจังเลย (ยืมรูปจากในเน็ตนี่หละค่ะ)

Create Date : 14 มกราคม 2554 Last Update : 14 มกราคม 2554 12:57:47 น. Counter : 983 Pageviews.		3 comments
Share Tweet