พุดดิ้งมะม่วง

   มะม่วงเป็นผลไม้ไทยที่ทำขนมฝรั่งได้อร่อย พุดดิ้งมะม่วงสูตรนี้ผสมกับเจลาตินและวิปปิ้งครีม นำไปแช่เย็นจนแข็ง แล้วนำมากินกับข้าวเหนียวมูน

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า 1  ถ้วย


• น้ำแข็งก้อนเล็ก 1 ถ้วย


• มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ผล


• มะม่วงสุกสำหรับปั่น 1 ผล


• น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย


• แผ่นเจลาติน 7 แผ่น


• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย


• ข้าวเหนียวมูนขาวและดำ ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม 


2. ผสมน้ำตาลและน้ำเปล่าตั้งไฟให้ร้อน ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ลงไปคนให้ละลายเข้ากัน


3. ปิดเตาไฟหรือยกหม้อออกจากเตา ใส่น้ำแข็งลงในส่วนผสมน้ำตาล (ข้อ 2) คนให้น้ำแข็งละลาย


4. ใส่มะม่วงที่ปั่นไว้ลงไป แล้วตามด้วยมะม่วงที่หั่นเป็นลูกเต๋า


5. ใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่พิมพ์ 


6. นำแช่ในตู้เย็นไว้จนแข็งประมาณ  2-3   ชั่วโมง รับประทานกับข้าวเหนียวมูลขาวหรือดำตามชอบ

H&C Tip
 - ใส่น้ำแข็งแทนน้ำเปล่า เพราะจะช่วยไม่ให้มะม่วงไม่เละ และเป็นสีดำ

อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Cuisine นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 5 ฉบับที่ : 58 เดือน
: พฤศจิกายน 2548

Create Date : 20 มกราคม 2553
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2553 15:51:17 น.		0 comments
Counter : 436 Pageviews.
Share Tweet