เค้กบัตเตอร์ก้อนแรก สูตรคุณ jumjee
หลังจากทำเค้กส้มไปหลายก้อนแล้ว วันนี้อยากลองเค้กชนิดอื่นดูบ้าง
บังเอิญว่าวันพรุ่งนี้จะกลับไปหาแม่ด้วย ก็เลยคิดว่า ลองทำบัตเตอร์เค้กดีกว่า ผู้ใหญ่น่าจะชอบเค้กชนิดนี้มากกว่าเค้กที่เป็นครีมๆ เคยเซฟสูตรบัตเตอร์เค้กของคุณ jumjee ไว้นานแล้ว วันนี้ได้โอกาสลงมือทำบัตเตอร์เค้กก้อนแรกซะทีค่ะ ^^ ส่วนผสมและวิธีทำตามบลอคของคุณ jumjee เลยนะคะ - เนยสด 150 กรัม - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - น้ำตาลป่น 170 กรัม - ไข่ไก่ 3 ฟอง - แป้งเค้ก 170 กรัม - ผงฟู 2 ช้อนชา - วนิลาแบบผง 2 ช้อนชา - นมข้นจืด 100 กรัม (ตามสูตรใช้นมสดค่ะ แต่ที่บ้านหมดพอดี ^^)  ขั้นตอนการทำบัตเตอร์เค้กนะคะ เริ่มจากชั่งแป้งเค้กก่อนเลยให้ได้ 170 กรัม  เอาแป้งไปร่อนรวมกับผงฟูและวานิลลาค่ะ  ร่อนแป้ง 3 รอบแล้วพักไว้ก่อน  จากนั้นชั่งเนยสดให้ได้ 150 กรัม แต่เราได้ 151 กรัมแล้วขี้เกียจเอาออก ^^ เลยตามเลยค่ะ (แอบขี้โกงไม่ทำตามสูตรเป๊ะๆ อิอิ)  ชั่งน้ำตาลป่น 170 กรัมเตรียมไว้เลยค่ะ เราชั่งได้ 171 กรัมอีกแว้ววว เอ๊... หรือตาชั่งแอบขี้โกง อิอิ  เอาเนยสดกับเกลือ 1/2 ช้อนชา ตีรวมกันค่ะ ค่อยๆ ตีจากความเร็วต่ำจนถึงความเร็วสูง ให้เนื้อเนียน  ค่อยๆ เติมน้ำตาลป่นลงไปในโถ ตีต่อไปเรื่อยๆ ให้ได้ครีมฟูเบา แล้วจากนั้นเอาไข่ไก่ 3 ฟอง ค่อยๆ เทไข่ให้เป็นสายใส่ในโถ (ตอนนี้ไม่ได้ถ่ายรูปมานะคะ เพราะไม่มีมือถ่าย มัวแต่สาละวนกับการเทไข่) ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่ะจนเข้ากันดีค่ะ  แบ่งแป้งที่ร่อนแล้วออกเป็นสามส่วน นมสดก็เช่นกันค่ะแบ่งออกเป็นสามส่วน จากนั้นเทแป้งใส่ลงไปในโถส่วนนึง แล้วเทนมสดส่วนนึงลงในโถ ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ แล้วเทแป้งกับนมส่วนที่สอง ใช้ตะกร้อมือคนต่อค่ะ แล้วเทแป้งกับนมสดส่วนที่สาม คนต่อจนส่วนผสมเนียน  เทใส่ถาดฟรอยด์ได้เลย แบ่งออกเป็นสองถาด คือเอาไปฝากแม่ถาดนึง กินเองถาดนึง  ลืมบอกไปค่ะ ว่าต้องวอร์มเตาก่อนที่อุณหภูมิ 150 องศา จริงๆ ตามสูตรใช้ 160 องศา แต่เนื่องจากว่า เราสังเกตว่าเตาที่บ้านไฟแรงอ่ะค่ะ เลยขอลดลงมาหน่อยนึง เอาขนมเค้กเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 150 องศา ใช้ไฟล่าง เป็นเวลา 50 นาที  ยังไม่ถึงเวลาเตาอบร้องติ๊งงงงง แต่เราเดินไปดูที่หน้าเตาอบขนม แลดูว่าขนมจะสุกแล้วเพราะสีเริ่มเข้มแล้วค่ะ กลัวจะไหม้เลยเอาออกมาก่อน ลองเช็คว่าขนมสุกมั๊ยโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มขนม ผลปรากฎว่า ไม่มีเนื้อเค้กติดไม้จิ้มฟัน น่าจะสุกแล้วล่ะ ดูสีขนมของเราแล้ว...... ทำไมมันไม่สวยเหมือนของคุณครู jumjee - -" สงสัยคราวหน้าลองอบที่ 40 นาทีก่อนดีกว่า เผื่อเตาอบเราไฟแรง (ตามประสาคนไฟแรง อิอิ) เอาออกมาจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปิดฝาให้สนิท แช่ตู้เย็นได้เลย ตามสูตรให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงแล้วค่อยเอาออกมาตัดนะคะ  ตัดเค้กมาแล้ว ภาพเบลอๆ นิดนึงนะคะเพราะใช้กล้องมือถือถ่าย เห็นรูปเนื้อเค้กไม่ชัดเท่าไร แต่รสชาติรับประกันความอร่อยเลยค่ะ ขอขอบคุณเจ้าของสูตรคุณ jumjee มา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ  เค้กส้ม.....อีกครั้ง
วันนี้วันพ่อ.....
แต่คุณพ่อของเราไม่อยู่กับเราร่วมสิบกว่าปีแล้ว ส่วนคุณนายแม่ของเรา วันนี้ก้อโอ้ลัลล้าไปเที่ยวกับยายและน้าๆ ส่วนคุณแฟน.....วันนี้ต้องไปทำงาน ถ่ายงานวันพ่อที่ราชดำเนิน กว่าจะกลับบ้านก้อดึกดื่นค่ำมืด เราอยู่บ้านคนเดียว จู่ๆ ก้อนึกอยากกินเค้กขึ้นมา กว่าคุณแฟนจะกลับบ้าน เราก้อเลยลงมือทำเค้กส้มอีกครั้งดีกว่า   ส่วนผสมตามสูตรเดิม  เตรียมรองก้นพิมพ์เค้กสองปอนด์ด้วยกระดาษก่อนค่ะ  วอร์มเตาด้วยไฟล่าง 180 องศาประมาณ 30 นาทีไว้ก่อน ระหว่างนี้ก้อผสมนมจืด กลิ่นนมเนย (กลิ่นส้มที่บ้านไม่มีค่ะ) สีผสมอาหารสีส้มเตรียมไว้  เตรียมแป้งค่ะ ชั่งแป้ง 100 g  ร่อนแป้งรวมกับผงฟู 3/4 ช้อนชา 2 ครั้ง  ชั่งน้ำตาลป่น 120 g  เทน้ำตาลป่น เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 40 g ไข่ไก่ 3 ฟองลงในโถ  ปาด SP 10 g ที่หัวตะกร้อ  ลงมือปั่นได้แร้ววว ความเร็วสปีด 5 เป็นเวลา 5 นาทีค่ะ  เทแป้งและผงฟูที่เตรียมไว้ลงไปในโถ  ตีด้วยความเร็วต่ำ คือ สปีด 1 เป็นเวลาครึ่งนาทีแล้วปาดอ่าง ตีต่อด้วยสปีด 1 อีกครึ่งนาทีแล้วปาดอ่าง ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางสปีด 3 เป็นเวลา 3 นาทีแล้วปาดอ่าง ทำซ้ำคือ ตีต่อความเร็วสปีด 3 อีก 3 นาทีแล้วปาดอ่าง ปิดท้ายด้วยความเร็วต่ำสปีด 1 เป็นเวลา 1 นาทีแล้วปาดอ่างค่ะ  จากนั้นเทนมที่ผสมกลิ่นและสีที่เตรียมไว้ลงในโถ  ตีแป้งเค้กสปีด 1 จนเนื้อเนียนค่ะ  เตรียมเนยสด 70 g  ละลายเนยในเตาไมโครเวฟประมาณครึ่งนาที  ค่อยๆ รินเนยสดละลายลงในโถ ตีต่อจนเนื้อเนียนแล้วเทใส่พิมพ์ เคาะก้นไล่ฟองอากาศ ก่อนเอาเข้าเตาอบ อบไฟล่าง 180 องศา 20 นาที  อบต่อด้วยไฟบนอีก 5 นาที เปลี่ยนอุณหภูมิเหลือ 150 องศาด้วยค่ะ พอครบ 5 นาทีแล้ว เอาเค้กออกจากเตา กระแทกพิมพ์เบาๆ ให้เค้กอยู่ตัว วางผึ่งไว้บนตะแกรงรอให้เค้กเย็นค่ะ ระหว่างนี้เตรียมทำซอสส้ม ส่วนผสมเหมือนเดิมทุกอย่าง  ผสมแป้งกวนไส้ 25 g น้ำตาลป่น 120 g น้ำเปล่า 300 g น้ำส้มเข้มข้น 100 g (ตามสูตร 50 g ค่ะ เราเพิ่มเองเพราะชอบให้หน้าเค้กรสจัดๆ) หยดสีผสมอาหารสีส้มลงไปด้วย  ตั้งไฟอ่อนๆ กวนไปเรื่อยๆ ค่ะ  กวนจนแป้งสุก น้ำซอสเริ่มข้น ปิดไฟใส่เนยสด ยกลงรอให้อุ่น หันไปดูเค้ก เย็นลงแล้ว เอาเค้กออกมาจากพิมพ์เรยยยยย  ภาพแอบเบลอ มือไม้สั่นซะงั้น  สไลด์เค้กเป็น 2 ชิ้นค่ะ เทซอสส้มลงไปทาชั้นนึง  เอาเค้กอีกชั้นมาประกบ ราดซอสส้มลงบนเค้กให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยส้มเชื่อมวางเรียงๆ กันให้รอบเค้ก  ลงกล่องเค้ก เตรียมแช่เย็นได้เรย  ตั้งใจไว้ว่า จะทำเค้กไว้ให้คุณแฟนกลับจากทำงานมากินเค้กส้มอร่อยๆ เย็นๆ ให้ชื่นใจ แต่ไหนๆ ก้อนะ คนทำอยากกินอ่ะ ขอตัดแบ่งมาชิมก่อน  อร่อยมากกกก เนื้อนุ่มนิ่มเชียว อิอิ ขอตัวไปจุดเทียนถวายพระพร ก่อนนะคะ แล้วค่อยเจอกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ  ไอติมน้อยหน่า
เมื่อวันเสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมา เราไปเที่ยววังน้ำเขียวมาค่ะ
ก่อนกลับกรุงเทพ แวะซื้อของฝากข้างทาง เจอน้อยหน่าขายเป็นกองใหญ่ๆ 4 โล 100 บาท เราก้อเลยซื้อกลับบ้านมาเรย แบ่งให้คนนู้น คนนี้ คนนั้นแล้วก้อยังเหลือ  กลัวว่าจะงอมแล้วกินไม่ทัน จัดการทำไอติมน้อยหน่ากินดีกว่าค่ะ เก็บไว้ได้หลายวันด้วย ส่วนผสมไม่มีอะไรมาก - น้อยหน่า 5-6 ลูก - นมสด 1 กล่องเล็ก - นมข้นจืด 1 กระป๋องเล็ก (ไม่ใส่ก้อได้ค่ะ ถ้าไม่ใส่นมข้นจืดให้ใส่นมสด 1 กล่องใหญ่แทน) - น้ำตาลทรายประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ - เกลือนิดหน่อย  แกะน้อยหน่าเอาแต่เนื้อใส่กล่องเตรียมไว้  เทนมสดใส่ลงไป  ตามด้วยนมข้นจืด  ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนๆ ลองชิมดู ถ้าอยากหวานก้อเติมน้ำตาลเพิ่มลงไปค่ะ จากนั้นก้อเทใส่โถปั่นน้ำผลไม้  กดปุ่มสตาร์ท ปั่นประมาณ 30 วินาทีพอ เนื้อจะได้ไม่ละเอียดมากเกินไป ให้พอมีเนื้อน้อยหน่าเคี้ยวเพลินๆ ในไอติม  ปั่นเสร็จแว้ววว ขอบโถเลอะเชียว  เทใส่กล่องไอติม เตรียมตัวส่งเข้าช่องฟรีซได้เลยค่ะ แช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง แล้วเอาไอติมออกมาใช้ส้อมขูดๆ ให้เนื้อไอติมเป็นปุยๆ แล้วแช่อีกรอบ แล้วก้อเอาออกมาขูดเนื้ออีกรอบ ทำแบบนี้ประมาณสองรอบค่ะ  ก้อจะได้ไอติมน้อยหน่านมสดแว้วววว ทำไม่ยาก ส่วนผสมไม่เยอะ แต่ใช้เวลาในการแช่แข็ง แล้วเอาออกมาขูดสองรอบ เลยนานนิดนึงค่ะเพื่อให้ไอติมอยู่ตัวเป็นเนื้อครีม  ขนมปังข้าวโพดนมสด
หลังจากวันก่อนโน้นทำเค้กส้มฉลองเตาอบใหม่ไปเรียบร้อยแล้ว
มาวันนี้หันกลับมาซบอก เครื่องทำขนมปังอีกรอบ ^^ เหตุเพราะว่า พรุ่งนี้มีนัดไปเที่ยวต่างจังหวัดค่ะ เลยเตรียมอาหารไปปิคนิครองท้องระหว่างทาง คิดอะไรไม่ออก .... เอาขนมปังนี่แหล่ะ ง่ายดี อิอิ ตักๆ ตวงๆ กดปุ่มสตาร์ทเท่านั้นเอ๊งงง ปล. สูตรขนมปังจากคุณมือใหม่เล่นหุ้นอีกเช่นเดิมนะคะ แต่คราวนี้เราขอปรับเปลี่ยนอะไรนิดหน่อย ^^ เริ่มจาก วัตถุดิบในการทำขนมปังข้าวโพดนมสด - น้ำมันรำข้าว 2 ชต. - นมสด 1/2 ถต. - ไข่ไก่ 1 ฟอง - เมล็ดข้าวโพดหวาน 1 ถ. - แป้ง 4 ถ. - น้ำตาลทราย 5 ชต. - ยีสต์ 2 ชช. - เกลือ 1 ชช. - เนยสด 4 ชต. - กลิ่นนมเนย (เราเพิ่มเองจากสูตรเดิมค่ะ ขอกลบกลิ่นยีสต์นิดนึง)  เริ่มลงมือได้ ใส่น้ำมันรำข้าวลงในโถ ตามด้วยนมสด ที่บ้านมีนมสดจิตรลดาอยู่พอดี ตามด้วยไข่ไก่ และตักข้าวโพดตามลงไป  ของเหลวใส่ครบแล้ว ตามด้วยของแห้งค่ะ แป้งขนมปัง ตามสูตรคือ 4 ถ้วยตวง .....ตวงได้แค่ 3 ถ้วยครึ่งแล้วผลปรากฎว่า แป้งหมด !!!! อีกครึ่งถ้วยจะทำงัยดีเนี่ย เดี๋ยวขนมปังออกมาไม่ได้สัดส่วนตามสูตร หันรีหันขวาง เจอตัวช่วยแก้ขัดแทนแล้วค่ะ ......แป้งบัวแดง ใส่เติมไปให้เต็มสูตร (ครึ่งถ้วยตวง) อบเสร็จเดี๋ยวก็รู้ ว่าจะหมู่หรือจ่า อิอิ  ตักแป้งใส่ลงในโถเลย ตามด้วยน้ำตาลทรายที่ด้านซ้ายเช่นเดิม ใส่ยีสต์บนน้ำตาลทราย แล้วก็ใส่เกลือด้านขวา ไม่ให้โดนยีสต์ นึกขึ้นมาได้ว่า อยากใส่กลิ่นแต่งนิดหน่อยเพื่อกลบกลิ่นยีสต์ จริงๆ น่าจะใส่ตั้งแต่ตอนที่ใส่ของเหลวแล้ว แต่เราลืม ^^ ใส่ตอนนี้ไปก็แล้วกัน ซักครึ่งช้อนชาพอ กลัวมากเกินไปเดี๋ยวจะแปลกๆ  ปิดท้ายด้วยเนยสด ตามสูตรคุณมือใหม่เลยค่ะ เตรียมพร้อมลงเครื่องแว้ววว ตั้งโปรแกรม 1 เวลา 3.13 (น้ำหนักขนมปัง 500 g) ความเกรียมระดับ 1 แล้วกดปุ่มสตาร์ทได้เรยยยยยย  สามชั่วโมงนิดๆ ผ่านไป หน้าตาขนมปังของเราออกมาเป็นเช่นนี้  ฟูฟ่องเชียว อิอิ กว่าจะเอาออกมาจากโถได้ กลัวขนมพังเลยเพราะมันนุ่มมากกกก โชว์ตัวทุกด้าน.....  ตัดดูเนื้อในว่าโอเคมั๊ย ผลปรากฎว่า เนื้อนุ่มมากกกก หอมด้วยค่ะ ขนมปังก้อนที่สามของเราสำเร็จลุล่วงไปด้วยดี อิอิ  เค้กส้มในตำนาน สูตรแม่สลิ่ม
เรื่องของเรื่อง..... เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา คุณแฟนพาไปซื้อเตาอบขนม
หลังจากทนลูกอ้อนของเราไม่ไหว โฮะ....โฮะ...  เตาอบขนมเดิมที่เรามีอยู่ที่บ้านแม่ มันใหญ่มากๆ จนย้ายมาไว้ในครัวที่บ้านคลองสี่ไม่ได้ เพราะไม่มีที่ไว้ เราเลยอยากจะได้เตาอบขนมแบบเล็กๆ .... ไปที่อินเด็กซ์ลิฟวิ่งมอลล์ ได้เตาอบแถมเครื่องตีไข่มาด้วยค่ะ คุ้มจริงๆ ...... วันนี้อารมณ์ดี เพราะรู้สึกรักและเข้าใจเจ้านายของตัวเองมากขึ้นเป็นกอง รู้สึกว่า บรรยากาศในที่ทำงานช่างสดใส เราช่างโชคดีจริงๆ ที่มีเจ้านายน่ารักแบบนี้ อิอิ ก่อนหน้านี้.....บรรยากาศอึมครึม เราอึดอัดลำบากใจจนอยากจะลาออกหลายต่อหลายครั้ง แต่วันนี้รู้สึกได้เคลียร์ สบายใจซะที อิอิ (ว่าจะอัพบลอคเรื่องขนมไหงมาเรื่องที่ทำงานซะงั้น) พอค่ำๆ กลับบ้านปุ๊บ นึกคันไม้คันมือ อยากทำเค้กส้มในตำนาน ลองเตาอบใหม่ดีกว่า ^^ สูตรขนมเค้กส้มในตำนานมาจากบลอคคุณแม่สลิ่มเลยนะคะ ลอกมาเห็นๆ เลย และอยากจะบอกว่า เป็นการทำเค้กส้มในตำนานเป็นครั้งแรกด้วยยยย ขั้นตอนแรกก่อรทำสิ่งอื่นใด วอร์มเตาด้วยไฟล่าง 180 องศา 30 นาทีค่ะ  ของเล่นที่แถมมากับเตาอบ คือ เครื่องตีไข่ค่ะ  ของเล่นเดิมที่มีอยู่แล้ว คือ เครื่องชั่งดิจิตอลของวีรสุ ได้เป็นของแถมเช่นกันตอนที่ซื้อเครื่องตีไข่ขนาด 5 ลิตรก่อนหน้านี้  เครื่องไม้เครื่องมือพร้อมแล้ว มาถึงวัตถุดิบบ้าง - แป้งพัดโบก 100 g - ผงฟู 3/4 ช้อนชา - น้ำตาลป่น (ละลายง่ายดีค่ะ) 120 g - เกลือ 1/2 ช้อนชา - น้ำเปล่า 40 g - นมข้นจืด 30 g - ไข่ไก่ 3 ฟอง - เนยสด 70 g - SP 10 g - กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา (ตามสูตรใช้กลิ่นส้ม แต่ที่บ้านมีแต่กลิ่นนมเนย ใช้แทนแระกัน) - สีผสมอาหารสีส้มนิดหน่อย  วิธีทำตามสูตรในบลอคคุณแม่สลิ่มเป๊ะๆ เลยค่ะ - ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้กก่อน - ปูกระดาษเตรียมร่อนแป้งกับผงฟูค่ะ - ร่อนแป้งกับผงฟู 2 ครั้งลงในกระดาษรอง (จะได้ยกเทลงในโถได้ง่ายๆ)  - ใส่น้ำตาลป่น เกลือ น้ำเปล่า ไข่ไก่ ลงในโถตีไข่ - ปาด SP ที่หัวตะกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสปีด 5 เป็นเวลา 5 นาที ตอนแรกเราก้อเอาโถวางไว้ที่ฐานรอง ไปๆ มาๆ ไม่ถนัดค่ะ ถอดส่วนที่เป็นหัวตี ถือเองเป็นแบบมือถือสะดวกกว่า รู้สึกตีไข่ได้ทั่วถึงหน่อย ^^ - เทแป้งและผงฟูที่ร่อนเตรียมไว้ลงในโถ ตีด้วยความเร็วสปีด 1 เป็นเวลาครึ่งนาที - ใช้พายปาดอ่าง (ตอนนี้โถเริ่มเละ น่าอายจริงๆ ) แล้วตีต่อด้วยความเร็วสปีด 1 เป็นเวลาครึ่งนาทีอีกครั้ง - ปรับความเร็วเป็นสปีด 3 เป็นเวลา 3 นาที แล้วปาดอ่าง ทำซ้ำอีกครั้ง - ปรับความเร็วลงเหลือสปีด 1 เป็นเวลา 1 นาทีแล้วปาดอ่าง - ผสมนมข้นจืด กลิ่มนมเนย สีส้มไว้ก่อนแล้วค่อยๆ เทลงในโถ ปั่นจนเข้ากันดี - เนยสดเอไปละลายในไมโครเวฟครึ่งนาทีแล้วค่อยๆ เทเป็นสายลงในโถ - ตีด้วยความเร็วสปีด 1 จนเนียน (ปั่นๆ ตีๆ ปาดๆ จนมึนเลยค่ะเพราะหลายรอบมาก)  - เทใส่พิมพ์ เคาะก้นพิมพ์เบาๆ ไล่ฟองอากาศ  - เอาขนมเข้าเตาอบ อบด้วยไฟล่าง 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที  ระหว่างรอขนมสุก เก็บกวาดล้างข้าวของก่อนเพราะมดเยอะเหลือเกิน เผลอแป๊บๆ ชักแถวมาเป็นขบวน ตามสูตรเราเข้าใจผิดด้วยล่ะเรื่องเวลาที่อบขนม จริงๆ แล้วใช้เวลาอบ 25 นาที และพอถึงนาทีที่ 20 ต้องปรับเป็นไฟบนอย่างเดียว แต่เราเข้าใจว่า อบให้ครบ 25 นาทีแล้วค่อบอบด้วยไฟบนต่ออีก 5 นาที  ...... ผลปรากฎว่า หน้าเค้กแอบไหม้ง่ะ เอาน่า ทำครั้งแรกเอาออกมาจากเตาอบ กระแทกเบาๆ ให้เนื้อเค้กอยู่ตัวแล้วทิ้งให้เย็น หลังจากนั้นเอามีดแซะขอบ (จริงๆ แทบไม่ต้องแซะเลยค่ะ เพราะเนื้อเค้กหลุดอย่างง่ายดาย) คว่ำพิมพ์ดูหน่อยจิ หน้าตาเค้กของเราเป็นฉันใด  ลอกกระดาษที่รองก้นพิมพ์ออก จะเพราะเราใจร้อนลอกไม่ดี หรือเค้กยังไม่เย็นพอก้อไม่ทราบได้ เพราะลอกออกมาแล้ว เนื้อเค้กติดมาด้วย หน้าแหว่งเลยง่ะ   แต่ดูแล้ว เนื้อเค้กน่าจะนุ่มนิ่มไม่เบา อิอิ ใจอยากจะสไลด์ทำเลเยอร์ แต่ไม่มีมีดค่ะ เลยเป็นเค้กทั้งก้อนแบบนี้ไปก่อนแล้วกัน อิอิ เตรียมน้ำซอสราดหน้ากันดีกว่า ตามสูตรบลอคคุณแม่สลิ่มเช่นเดิมค่ะ แต่เราเก็บกวาดล้างของไปแล้ว ที่ชั่งก้อเก็บแว้วว ขี้เกียจล้างใหม่ เลยใช้ถ้วยตวงแทนๆ เอาแล้วกัน อิอิ - น้ำเปล่า 300 g (เปลี่ยนเป็น 3 ถ้วยตวง) - น้ำส้มซันควิก 50 g (ที่บ้านมีแต่น้ำส้มสายน้ำผึ้งเข้มข้น ใช้แทน 1/2 ถ้วยตวง) - น้ำตาลทราย 125 g (ใช้น้ำตาลป่นเหมือนเดิม 1 1/4 ถ้วยตวง) - แป้งกวนไส้ 25 g (เปลี่ยนเป็น 1/4 ถ้วยตวง) - เนยสด 25 g (เปลี่ยนเป็น 1/4 ถ้วยตวง)  ผสมทุกอย่างยกเว้นเนยสดลงในหม้อ คนๆ จนแป้งละลาย แล้วเอาไปตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนเดือด แป้งสุกดีแล้ว (ไม่ถึงกับข้น)  ยกลงจากเตา เอาเนยสดใส่ตามลงไป คนจนเนยละลาย รอให้อุ่นแล้วเอาไปราดบนเค้กที่อยู่บนตะแกรงที่มีถาดรอง ซอสจะเคลือบตัวเค้กโดยที่เราไม่ต้องปาดหน้าเค้กเลย เอาส้มเชื่อมที่มีในตู้เย็นมาวางเรียงกัน ซอสยังเหลือเทราดทับไปเรยยย  หน้าตาเค้กส้มในตำนานก้อนแรกของเราเป็นเช่นนี้เอง อิอิ  |
chicken demon
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?] Group Blog
All Blog
Friends Blog
Link |
||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
|||
