ขนมปังลูกเกด

เช้าวันเสาร์ ตื่นมาหาของกินในครัวกับกาแฟ

ขนมหมดเกลี้ยง มะเป็นไร....ทำใหม่ก้อได้ วันนี้ทำขนมปังลูกเกดดีกว่า ^^

ส่วนผสมทำขนมปังลูกเกด

- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- นมสด (เราใช้นมรสหวานเพราะชอบกินขนมปังหวานๆ ) 1 ถ้วยตวง

- แป้งขนมปัง 3 1/2 ถ้วยตวง

- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

- ยีสต์ 1 ช้อนชา

- เกลือ 3/4 ช้อนชา

- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

- ลูกเกด 1 ถ้วยตวง






เริ่มลงมือเร้ย......

ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปในโถ เทๆ ให้น้ำมันเคลือบโถให้ทั่ว






ตามด้วยไข่ไก่ค่ะ






และก็นมสด






ใส่แป้งขนมปังตามลงไป แล้วก็ใส่น้ำตาลทรายด้านซ้ายของโถ






ใส่ยีสต์บนน้ำตาลทรายอีกที ส่วนเกลือใส่ไว้ด้านขวาของโถ






ใส่ลูกเกดตามลงไปเลยค่ะ






ปิดท้ายด้วยเนยสด






ได้เวลาเอาโถลงเครื่องแว้ววว ล็อคโถด้านข้างให้เรียบร้อย






ตั้งโปรแกรม 1

น้ำหนักขนมปัง 500 กรัม จะต้องใช้เวลา 3.13 นาที

ความเกรียมระดับ 1 แล้วกดปุ่มสตาร์ทโลดดด






ระหว่างนั้นก้อทำงานบ้านอื่นๆ ซักผ้า ตากผ้า ทำอะไรไปเรื่อยเปื่อย

สามชั่วโมงผ่านไป เครื่องร้องติ๊ดๆๆ ว่าขนมอบเสร็จแว้วว

โชว์ตัวหน่อยค่ะ ขนมปังนมสดใส่ลูกเกดของเรา หน้ายุบด้วยอ่ะ อิอิ






รอให้เย็น แล้วหั่นขนมปังได้

บังเอิญว่าเราลืมมีดหั่นขนมปังไว้ที่บ้านแม่ เลยใช้มีดในครัวธรรมดาหั่นแทน

เนื้อขนมปังนุ่มมากกกก อร่อยจนคนที่บ้านติดใจเรียกร้องให้ทำอีกๆ เลยค่ะ

ปล. ทำขนมปังลูกเกดครั้งนี้เป็นครั้งที่สองแล้วค่ะ

วันก่อนทำไปแล้ว และก็หมดไปแล้วในเวลาอันรวดเร็ว

คนที่บ้านติดใจเลยต้องทำใหม่อีกครั้ง รับประกันความอร่อยและนุ่มเลยค่ะ ^^

Create Date : 21 พฤศจิกายน 2553 Last Update : 21 พฤศจิกายน 2553 1:25:01 น. Counter : 2067 Pageviews.		9 comment
Share Tweet

ขนมปังซุปข้าวโพด

พอดีว่าช่วงนี้ได้เครื่องทำขนมปังใหม่มา เราก็เลยเข้ามาอ่านสูตรทำขนมปังจากหลายๆ ท่าน

หนึ่งในนั้นคือคุณมือใหม่เล่นหุ้น ที่เราหลังไมค์ไปปรึกษาเรื่องการทำขนมปัง

และคุณมือใหม่ก็ตอบกลับมาให้ความกระจ่างเป็นอย่างดี.....ขอบคุณอีกครั้งนะคะ ^^

กว่าจะหาซื้อยีสต์มาได้ ใช้เวลาหลายวันทีเดียว ได้โอกาสลงมือกับขนมชิ้นแรกกันแล้วค่ะ......

ส่วนผสมตามสูตรของคุณมือใหม่เป๊ะๆ เลยค่ะ

- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง

- ซุปข้าวโพดกระป๋อง 1/2 กระป๋อง

- แป้งทำขนมปัง 4 ถ้วยตวง (หรือ 400 กรัม)

-นมผง 1/4 ถ้วย (หรือ 25 กรัม)

- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ (หรือ 70 กรัม)

- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (หรือ 6 กรัม)

- เกลือป่น 1 ช้อนชา

- เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ (หรือ 45 กรัม)






ส่วนผสมมีเท่านี้ค่ะ เตรียมของเรียบร้อยแล้วถึงตาอุปกรณ์ทำขนมกันบ้าง

.....ของเล่นชิ้นใหม่ เครื่องทำขนมปังงงงงงงง






อ่านจากคู่มือ เค้าบอกว่า ก่อนใช้งานครั้งแรกให้เอาโถผสมแป้งออกก่อน

แล้วเปิดฝาเครื่องทำขนมปัง กดปุ่มเมนู 12 (Baking) เป็นเวลา 10 นาที

.....โอเช เราก็ทำตามคู่มือบอกทันที






สิบนาทีผ่านไป เครื่องพร้อมแล้ว วัตถุดิบส่วนผสมต่างๆ ก็พร้อมแล้ว เริ่มลงมือค่ะ

.....เทน้ำมันรำข้าวลงไปในโถ ตามด้วยไข่ไก่ ซุปข้าวโพดครึ่งกระป๋อง

ใส่แป้งตามลงไป อ่านสูตรคุณมือใหม่บอกว่า ให้ใส่แป้งทับของเหลวให้หมด






ถัดจากแป้งก็เป็นนมผง

ถัดจากนมผง....คือ น้ำตาล เราใส่น้ำตาลทรายด้านซ้ายของโถ

จากนั้นก็ใส่ยีสต์บนน้ำตาลทรายอีกทีนึง

ใส่เกลือตามลงไปด้านขวาของโถ จะได้ไม่โดนยีสต์ค่ะ

สุดท้ายคือเนยสด วางบนสุด






เอาโถลงเครื่องได้แว้วว กดให้ตรงล็อคด้านข้างของตัวเครื่องทำขนมปังทั้งสองด้าน






แล้วก็ปิดฝา กดปุ่มตั้งโปรแกรม 1

น้ำหนักของขนมปังตามสูตรคุณมือใหม่ได้ 500 กรัม

เราก็เทียบตารางในคู่มือว่า โปรแกรม 1 น้ำหนัก 500 กรัม ใช้เวลา 3.13






กดปุ่มสตาร์ทเครื่องได้เรยย






เครื่องเริ่มทำงานแล้วค่ะ เรางี้ตื่นเต้นเชียว

เพราะไม่เคยทำขนมปังด้วยเครื่องแบบนี้มาก่อน ^^

ผ่านไปซักพัก เครื่องหยุดพัก เราเลยแอบเปิดฝาเครื่องดูหน่อย






จากนั้นก็ทิ้งขนมไว้ในเครื่อง เก็บกวาดทำความสะอาดครัวต่อ

เผลอแป๊บเดียวครบเวลาตามที่ตั้งไว้แล้วค่ะ เครื่องร้อง ตู๊ด...ตู๊ด...ตู๊ด...

เปิดฝาออกมาเรยยยยยย

โถร้อนมาก ใช้ผ้าจับแล้วยกออกมา เอาขนมปังออกมานอกตัวเครื่องโชว์ตัวหน่อย ^^

ใช้มีดหั่นขนมปังเพื่อดูว่าเนื้อขนมปังนุ่มขนาดไหน

แล้วก็ได้รู้ว่ามันนุ่มมากกกก คนที่บ้านบอกว่า กลิ่นขนมปังหอมไปทั้งบ้านเลย ^^

ทิ้งขนมปังไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เรียงใส่กล่องเอาไปฝากเพื่อน พี่ น้อง ที่ทำงานด้วยความภูมิใจ

วีดวิ้ววว ขนมปังชิ้นแรกของเรา ดีใจจริงๆ

Create Date : 10 พฤศจิกายน 2553 Last Update : 27 พฤศจิกายน 2553 3:59:57 น. Counter : 1906 Pageviews.		7 comment
Share Tweet