Bloggang.com : jjbd : Curly Macaroni Pie

Curly Macaroni Pie

เขาบอกว่า...เลซิติน บำรุงหัวใจ บำรุงประสาท แหล่งอาหารที่มีเลซิติน ได้แก่ ตับ เนื้อวัว ไข่ เนยแข็ง ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลีเป็นต้น เลซิตินจะให้ประโยชน์แก่ร่างกายในการบำรุงสมองอย่างดีเยี่ยมที่สุด นอกจากนั้นยังช่วยละลายไขมันในหลอดเลือด ช่วยบำรุงประสาท เพราะเลซิตินเป็นส่วนประกอบของแผ่น เนื้อเยื่อบางๆ ที่หุ้มรอบเส้นใยประสาทและยังเป็นตัวที่จำเป็นต้องการสร้างสารเคมีบางอย่างในระบบประสาท ผิวพรรณของคุณจะสดใส มีน้ำมีนวล ปราศจากรอยด่างดำ ริ้วรอยจุดกระต่างๆ รอยดำคล้ำรอบขอบตาจะหมดไป เลือดลมดี ไม่เหนื่อยง่าย อารมณ์แจ่มใส ก็ด้วยเลซิตินซึ่งมีอยู่มากเป็นพิเศษในถั่วเหลือง

ส่วนผสม
โรตินี ( rotini ) หรือพาสต้าแบบเกลียว 1 ปอนด์
ขนมปังป่น (breadcrumbs) 1 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์สด (parsley) 1/2 ถ้วย
พาเมซานชีสป่นหรือขูด (parmesan cheese) 1/2 ถ้วย
หอมแดงสับ 1 1/2 ถ้วย
พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย
เนย 1 ช้อนชา
American Cheese ขูด 2 ถ้วย
Swiss cheese ขูด 2 ถ้วย
นมพร่องมันเนย 2 1/2 ถ้วย
Dijon Mustard 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปิก้า ( Paprika) นิดหน่อย
พาสลีย์ (parsley) นิดหน่อย

วิธีทำ
1.เปิดเตาอบ 350 F สเปรย์หรือทาไขมันในชามทนความร้อนทีจะใช้อบเตรียมไว้
2. ต้มโรตีนีจนสุก ประมาณ 8 นาที เทน้ำออก แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วเทลงชามทีเตรียมไว้ (เวลาต้มมักกะโรนี น้ำมักจะเดือดจนล้นออกมานอกหม้อ วิธีแก้ไขคือใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในหม้อขณะต้ม น้ำจะไม่ล้นออกมา แล้วยังช่วยให้เส้นมักกะโรนีไม่ติดกันอีกด้วย เติมเกลือลงไปด้วยซัก 1/8 ช้อนชา ช่วยทำให้รสดีขึ้น)
3. ผสมพาเมซานชีส+ ขนมปังป่น+พาสลีย์+เนย 2 ช้อนโต๊ะ ลงไนเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด พักไว้
4. ยกกะทะตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เนย 1 ช้อนชา ใส่หอมแดงกับพริกหวานลงไปผัดจนนุ่ม ประมาณ 5-7 นาที
5. แล้วเอาเทลงบนโรตินี โรยด้วยส่วนผสมของขนมปังที่ปั่นไว้ 1 1/2 ถ้วย ตามด้วยAmerican Cheese และ Swiss cheese คนผสมให้เข้ากัน
6. ผสมนมกับ Dijon Mustard เข้าด้วยกันในถ้วย แล้วเทลงในส่วนผสมของโรตินี
7. โรยด้วยส่วนผสมของขนมปังที่เหลือและผงปาปิก้า
8. ปิดฝาชามหรือคลุมด้วยฟอยด์ นำเข้าอบไฟ 350 F 50 นาที พอสุกแล้วนำออกมาแกะฟอยด์ออก แล้วนำกลับเข้าอบต่ออีก 5 นาที
9. นำออกมาแต่งด้วยพาสลีย์ เสิร์ฟร้อน ๆ