Bloggang.com : jjbd : *ไก่ดำนึ่งสมุนไพร Steamed Black Chicken With Herb

*ไก่ดำนึ่งสมุนไพร Steamed Black Chicken With Herb

เขาบอกว่า...ไก่ดำ ถูกจัดเข้ามาอยู่ในกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพ เลยกลายเป็นที่ต้องการของตลาดสูงตามกระแสนิยม ด้วยเชื่อที่ว่าเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติในการบำรุงสุขภาพคนป่วย ผู้สูงอายุ หญิงมีครรภ์ และหลังคลอด และเมื่อนำไปตุ๋นร่วมกับเครื่องยาจีน จะทำให้คุณสมบัติเยี่ยมยอด ในการเพิ่มสมรรถนะการทำงานของร่างกายในหลายๆ ส่วน... โดยเฉพาะทางเพศ

เครื่องปรุง ไก่นึ่งสมุนไพร
ไก่
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรููด
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ
1.ไก่ดำตัวเป็นๆ จับมาเชือดคอซะ ลวกน้ำร้อน ถอนขน ผ่าท้องเอาเครื่องในออก แล้วล้างให้สะอาด ...
2.ตำกระเทียม พริกไทยเม็ด ผสมเกลือลงไป แล้วเอา เครื่องนี้ไปทาภายในตัวไก่ แล้วเอาข่า ตะไคร้ ที่ทุบพอบุบ ใบมะกรูด ยัดในตัวไก่ แล้วเอาไปใส่ในลังถึง นึ่งไฟแรง จนสุก อาจจะนึ่งผักต่างๆลงไปด้วยก็ได้

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาล

วิธีทำ
ตำพริกขี้หนู กระเทียม ไม่ต้องละเอียดมากนัก แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาลนิดนึง ชิมรสตามชอบ