|
ตะโก้เผือก Taro And Coconut Custard Topping )





ตะโก้เผือก
ส่วนผสมหน้าขนม กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมตัวขนม แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง แป้งมัน หรือแป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโตีะ น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำใบเตยคั้น 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เผือกนึ่งหั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ 1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล นวดด้วยน้ำลอยดอกมะลิจนหมด ค่อย ๆใส่น้ำใบเตยคั้น นวดทีละน้อย 2. เทใส่กระทะทองตั้งไฟกวนจนแห้งข้นเหนียว (ใช้ไฟอ่อน อย่าใจร้อน) ใส่เผือกที่หั่นเตรียมไว้กวนให้เข้ากัน ยกลงตักหยอดใส่กระทงใบตองที่เตรียมไว้ 3/4 ของกระทง 3. หน้า ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลให้เข้ากัน ตั้งไฟกวนให้ขนมสุกข้น ยกลงตักหยอดทับบนตัวขนมขณะหน้าขนมยังร้อน ๆ

Create Date : 16 กันยายน 2550 |
Last Update : 6 กันยายน 2556 12:14:37 น. |
|
2 comments
|
Counter : 2643 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:23:52:33 น. |
|
|
|
โดย: กวินดา วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:10:34:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|