Bloggang.com : jjbd : ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ( Green curry fried rice )

ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ( Green curry fried rice )

ข้าวผัดแกงเขียวหวาน

เครื่องปรุง
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
หมูเป็นชิ้น 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปาะ ผ่า 4 ส่วน 5 ลูก
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ๆ 1/2 ถ้วย
น้ำมัน 1 ช้อนชา
ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วย

วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนกะทิแตกมัน ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดให้เข้ากัน
2.ใส่ไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกง จากนั้นใส่หางกะทิลงไปทิ้งไว้ให้เครื่องปรุงเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะเขือเปาะ และใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ
3.ก่อนยกลง ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงและใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้ (jjbd ใส่ข้าวลงไปผัดด้วยเลย ไม่ได้ตักออก)
4.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนนำข้าวลงผัด แล้วใส่ซอสแกงเขียวหวานที่ทำไว้ ผัดให้เข้ากัน ตักลงจัดใส่จานเสิร์ฟกับไข่เค็ม ปลาสลิดทอด และผักสด.

This menu is a little bit spicy as we have to add the Green curry paste when we cook. Let’s learn this menu !!

Ingredients

150 g. ground chicken
3 tbsp of vegetable oil
3 tbsp of Green curry paste
2 cups of cooked rice
2 tbsp of Brinjal eggplants (Makhua Phuang)
3 Fresh Kaffir lime leaves
1 red spur chili, sliced obliquely
2 tbsp of sweet basil leaves
2 tbsp of soy sauce
1 tsp of sugar

Cooking Method :
Add vegetable oil in the pan then heat oil with medium then stir fry the green curry paste until it bring out good aroma. Add the chicken, Brinjal eggplants, Kaffir lime leaves, red chilli, continue to stir fry about 2 - 3 minutes.

Add the cooked rice and seasoning with the soy sauce, sugar, red spur chillies and sweet basil leaves. Continue to Stir fry about 1 - 2 minutes

Create Date : 08 ตุลาคม 2551

Last Update : 7 มิถุนายน 2552 13:15:49 น.

13 comments

Counter : 2007 Pageviews.

สีสวยเชียวค่ะ ทำเอาอยากกินขึ้นมาเลยเชียว

โดย: Picike

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:4:04:26 น.

เจ๋งไปเลย

โดย: CrackyDong

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:4:22:05 น.

น่าทานกว่าที่ร้านในอเมริกาอีก
เมื่อไม่กี่วันนี้ไปทานข้าวผัดสเปเชียลของร้านนั้น นึกว่าอะไร ก็ Green curry เเต่สีไม่ออกเขียวมากเท่าไหร่
ต้องถามว่านี่ใส่อะไรคะ?
ชามใหญ่กว่าหน้าอีก..รสคงปรับให้คนที่นั่นทานได้ เราต้องเติมโน่นเติมนี่ให้วุ่น

วันหน้าลองหัดทำเเล้วมารายงานตัวค่ะ

โดย: YUCCA

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:5:23:14 น.

เขียวหวานซะน่าทานเชียวค่ะ

โดย: superss

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:7:08:30 น.

น่าทานค่ะ

โดย: มนแจน IP: 124.120.44.95 วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:8:02:22 น.

น่ากินเนอะ กินด้วยคนอ่ะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:9:37:56 น.

ชอบทานมากเลยค่ะ พวกข้าวผัดเขียวหวาน ข้าวผัดน้ำพริกเนี่ย ได้ปลาสลิดทอดกรอบสักตัวคงดี อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:9:58:49 น.

ว่าจะทำเป็นเมนูเสริมที่ร้านอยู่เหมือนกัน ตอนนี้กำลังจะเพิ่มอาหารกลางวัน ซักสองอย่าง

โดย: rravee36

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:11:37:02 น.

น่าทานเหลือเกินค่ะ กำลังหิวข้าวเที่ยงอยู่พอดีเลย

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:14:01:16 น.

แวะมาชิมค่ะ

โดย: ลูกตาลเบอรี่

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:17:21:56 น.

เมนูนี้น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากทานๆ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:18:26:53 น.

หิวเลยค่ะ มื้อค่ำพอดี ยังไม่ได้ทานข้าวด้วยซิ

โดย: Madame Kp

วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:0:12:50 น.

出会い系//deaikeisite.858.jp/ 人妻
メル友//sangurasu.kir.jp/mail_friends/ ~Mail to Friends~
人妻出会い//sangurasu.kir.jp/ch/hitodumahitman/ のヒットマン
明日の手こき//sangurasu.kir.jp/ashitanotekoki/
無料メル友探しはメル友//www.aunet.biz/merutomo/ 募集のメル友出会いへ
■JK//sangurasu.kir.jp/jk/ に会おう■
出会い系サイト//rank.ranking-cafe.com/deaikeisaito/ の壷
援助交際//sangurasu.kir.jp/ch/enjokousaihime/ 姫
メル友http: mail

king.x.fc2.com/i/ King
グラップラーセフレ//www.dvdbloopers.com/

โดย: fgdf IP: 61.44.88.253 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:38:37 น.