Bloggang.com : pummy_beauty : ขนมปังไส้กรอกและทูน่ามายองเนส

ขนมปังไส้กรอกและทูน่ามายองเนส

สวัสดีค่ะ วันนี้ปุ๋มพอจะมีเวลาว่างเลยคิดว่า ทำขนมปังกินบ้างดีกว่า เพราะว่าที่บ้านเริ่มจะเบื่อกินขนมเค้กที่ปุ๋มทำซะแล้วค่ะ เลยมาลงตัวที่ขนมปังที่แหละค่ะ

ปุ๋มได้ไปศึกษาการทำขนมปังมาจากบล็อคพี่จุ๋มนะค่ะ ตัวขนมปังนิ่ม มาก ๆๆ ใช้ได้เลยค่ะ แต่ทำแล้วเหนื่อยมากเลยค่ะ ใช้เวลาทำนานมากๆๆๆ จนท้อใจเลยค่ะ ปุ๋มเริ่มบ่นล่ะ เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่านะค่ะ

สูตรตัวขนมปังนะค่ะ (สูตรนี้ได้ขนมปัง 14 ก้อนเองค่ะ)

- แป้งขนมปัง 1 ถ้วย 1/2 ถ้วย 1/3 ถ้วย
- แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
- ยีสต์ 1/2 ชต
- นมผง 1.5 ชต. 1/2 ชต.
- สารเสริม 1 ชช
- เกลือ 1/2 ชช 1/4 ชช
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง เบอร์เล็ก
- ไข่แดง 1 ฟอง เบอร์เล็ก
- เนยสด 37.5 กรัม

สำหรับวิธีทำนะค่ะ

- ผสมแป้ง ยีสต์ นมผง สารเสริม ร่อนแป้งก่อนนะค่ะ คนให้เข้ากัน

- ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำ คนให้ละลายให้หมด

- ตอกไข่ใส่ชามผสมน้ำ

- ตีให้ไข่พอแตก ค่ะ

- ทำหลุมตรงกลางไว้นะค่ะ ปุ๋มจะใช้เครื่องตีไข่ ช่วยนวดแป้งให้ปุ๋ม

- เทส่วนผสมของไข่ลงไปค่ะ อ๋อ อย่าลืมเอาเนยมาหั่นไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ นะค่ะ

- ใช้พายยางคนให้เข้ากันนะค่ะ แล้วก็เตรียมเอาไปที่เครื่องตีเลยค่ะ

- ใช้หัวตีแบบ ตะขอนะค่ะ

- ปุ๋มจัดการตี speed 3 ประมาณ 5 นาที ได้มาประมาณนี้ค่ะ

- แล้วปุ๋มมาก็มาจัดการนวดด้วยมือ ต่อนะค่ะ วิธีการนวด ปุ๋มนวดมั่วมากค่ะ เมื่อย ก็เอามันฟาดกับโต๊ะ เมื่อยมาก ๆ ก็ไปใส่เครื่องนวดให้นวดต่อ แล้วก็มานวดมือสลับกัน ที่ไม่อยากใช้เครื่องนวด เพราะ กัวเครื่องจะพังเอาค่ะ 555 ยิ่งไม่มีเงินจะซื้อใหม่อยู่

อ๋อ ใส่เนยแล้วก็นวดต่อด้วยนะค่ะ ๆ ลืมบอกไปค่ะ นวดจนมันไม่ติดมือ ปุ๋มนวดจนได้มาแบบนี้เลย นวดไป 1 ชั่วโมงกว่า ๆ ได้ค่ะ

- เช็คว่าแป้งได้ที่หรือยังโดยการหยิบแป้งมาขึงเป็นฟิลม์บาง ๆ ได้โดยไม่ขาดนะค่ะ

- เมื่อแป้งได้ที่ก็ใส่ชามผสม ที่ทาเนยขาวพักแป้งจนขึ้นฟู 2 เท่า

- ผ่านไปแล้วค่ะ 30 นาที ขึ้นฟูแล้ว