Bloggang.com : weblog for you and your gang
(ิ_ิ) Pummy's Blog (ิ_ิ)
Donut เยอรมัน หรือ Berliner สูตรของคุณมายาค่ะ
วันนี้ชวนเพื่อนๆ มาทานโดนัทเยอรมัน หรือ Berliner สูตรของคุณมายาค่ะ ตอนทำขนมใหม่ๆ ชอบดูเว็ปของพี่มายา แล้วก็เซฟเก็บไว้ เมื่อว่างๆ ปุ๋มเลยลองทำของคุณมายาดูค่ะ อยากบอกว่าทำ 3 รอบแล้วค่ะทำติด ๆ กัน 2 วันเลย เพราะว่าที่บ้านชอบทานมากเลยค่ะ ทานกันจนคนทำไม่ได้ชิมเลย ทำให้ต้องทำเพิ่มอีก อิอิ
สำหรับสูตรนะค่ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- นมอุ่น 65 มิล
- เนย 50 กรัม
- ยีสต์แห้ง 4 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช
- เกลือ ½ ชช (ปุ๋มใส่ ¼ เพราะใช้เนยเค็ม)
- ผิวมะนาว 1 ชช (ไม่ได้ใส่ค่ะ)
- เนยขาวสำหรับทอด (ปุ๋มใช้สำหรับทอดโดนัทโดยเฉพาะ)
- แยมตามชอบ น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโดนัท
วิธีการทำ
- หมักยีสต์โดยแบ่งนมอุ่นมาครึ่งนึ่ง ใส่น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้ยีสต์ขึ้น
- เทแป้ง ทำบ่อกลาง เทนมอุ่นที่เหลือ ใส่น้ำตาลทราย ไข่ วานิลลา ผิวมะนาว ยีสต์ทีหมักไว้ นวดให้เข้ากัน คลุมผ้าพักไว้ 15 นาที
- ใส่เนยและเกลือลงในแป้ง นวดให้เข้ากันดี คลุกผ้าพักไว้ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นดี
- นำแป้งที่ขึ้นแล้วมาคลึงไล่ลม คลึงแป้งเป็นแผ่น ให้หนาประมาณ 1 ซม. ใช้พิมพ์กดโดนัท แล้วพักแป้งไว้ 30 นาที
ดูรูปตามเลยนะค่ะ
- ทำรูปโดนัท
วิธีการทอด
- หลังจากพักแป้ง 30 นาทีแล้ว แป้งจะพองฟูแบบนี้นะค่ะ
- ใส่เนยขาวลงในหม้อ ให้เยอะหน่อย ตั้งไฟกลาง พอเนยละลายหมดก็ลดไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วลองเอาชิ้นเล็ก ๆ ลงไปทอดก่อนนะค่ะ สำหรับของปุ๋มไม่มีเส้นรอบวงค่ะ 555555 ทอดยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่เลย
- รูปนี้หลังจากทอดเสร็จแล้ว พองฟูมากๆ
สำหรับไส้นะค่ะ
ปุ๋มทำสองแบบนะค่ะ แบบมีไส้ และ แบบ ราดด้วยช็อคโกแล็ต โรยด้วยพิตาชิโอ้บด
- จากนั้นก็ได้เวลาใส่ไส้ก็ใส่ได้ตามชอบเลย ใช้หัวบีบแบบกลม ทิ่มไปตรงกลางโดนัท แล้วก็บีบไส้เข้าไป
- สำหรับช็อคโกแล็ต ปุ๋มใช้ ไวท์ช็อคโคทติ้ง และ ช็อคโกแล็ตโคทติ้ง ไปละลายในไมโครเวฟก่อน แล้ว ก็ จุ่มลงไปค่ะ โรยด้วยถั่วบด แค่นี้ก็ได้โดนัทอร่อยๆ แล้วค่ะ
บีบไส้แล้วพักไว้ก่อน รอช็อคแห้ง
ช็อคโกแล็ตโรยด้วยพิตาชิโอ้
อันใหญ่กินอิ่มดี
อันนี้ไวท์ช็อค
สำหรับอันนี้ไวท์ช็อค ผสมกับน้ำแดง เฮลท์บลูบอย
แบบ มีไส้ แยมสตอเบอร์รี่
ไส้วานิลลา กับ ช็อคโกแล็ต
วานิลลา
ช็อคโกแล็ต
ไว้พบกับเมนูน่าหม่ำอีกนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
Create Date : 03 กรกฎาคม 2551
Last Update : 3 กรกฎาคม 2551 12:49:05 น.
15 comments
Counter : 3665 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมากกกกกกกกกกกเลยค่ะ
ว่าจะทำสูตรนี้หลายทีแล้ว แต่ขี้เกียจทู้กกกที มาขอแบ่งกินของคุณปุ๋มก่อนแล้วกันนะคะ
โดย:
Tiny Bakery
วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:07:28 น.
โดย:
masaya
วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:54:50 น.
น่าทานมาก ๆ ๆ
โดย:
น้ำเงี้ยว
วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:10:54 น.
เห็นด้วยกับน้องบัวเลยค่ะ ได้ข่าวว่าสูตรนี้ดีมาก ๆ
ไม่ทำไม่ได้แล้ว
โดย:
Pastel pied
วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:17:25 น.
อืม...น่าทานทุกแบบเลยค่ะ
โดย:
dailydelicious
วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:37:56 น.
ตามมาหม่ำต่อ น่ากินจริงๆ ด้วย
โดย:
wee_nong
วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:48:58 น.
มาขอชิมบ้าง
มาขอเก็บสูตรด้วยคะ ว่างจะได้ ทำทานบ้าง อิอิ
โดย: เจี๊ยบ (
sinee_jeab
) วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:57:49 น.
ว๊าาวววววว...
น้องปุ๋ม เราใจตรงกันเลยเมื่อวันก่อนนู๊นที่พี่ทำ Chocolate Dessert Dip จิ้มกับสตรอเบอร์รี่ ทีนี้ซอสเหลือ ก็เลยทำโดนัทกิน (สูตรจากอินเตอร์เนท ) ทอดแล้วเหมือนโดนัทคลุกน้ำตาลเหมือนตอนเด็ก ๆ ที่ชอบกิน
เห็นสูตรปุ๋มวันนี้ ดูเหมือน ดันกิ้นโดนัทเลย
แอบเห็นส่วนผสมเพราะมี ยีสต์แห้ง นี่เอง ของพี่ใส่แต่ เบคกิ้งโซดา + เบคกิ้งพาวเดอร์
ขอบคุณน้องปุ๋ม พี่จะขอสูตรนี้ไปทำบ้างน้ะ น่ากินม๊ากมากเลยชอบด้วย
วันนี้พี่พูดเยอะแฮะ ..
โดย:
pumorg
วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:40:30 น.
อื้อหือ แบบว่าน่ากินสุดๆไปเลยน้ำลายไหลแย้วอ่าาา
โดย:
FreakGirL
วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:26:47 น.
ทำได้สวยน่าหม่ำมากๆ เลยจ้ะปุ๋ม
โดย:
its_gemmi
วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:27:02 น.
น่าทานจังเลยคะ จะเอาไปทำบ้าง จะได้ทานของอร่อยๆ
โดย: mook (
haiti
) วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:32:22 น.
น่ากินมากๆค่ะคุณปุ๋ม
สวยด้วย
โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:19:50 น.
สงสัยต้องทำมั่งแล้วคะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 4 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:37:27 น.
น่าทานหมดทุกแบบเลยค่ะ เหมือนที่ร้านทำเลย
โดย:
Tristy
วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:36:28 น.
เห็นแล้วได้แต่กรี๊ดดดดด ลูกเดียวเลย หย่ำๆๆ อดใจไว้ก่อน เด่วจะทำหม่ำบ้าง แต่ต้องมะช่ายช่วงนี้ง่ะตะเอง มาดามกำลังรีดน้ำหนักอยู่ง่ะ
โดย:
Madame Kp
วันที่: 7 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:19:38 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
pummy_beauty
Location :
ลพบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
?
]
Double Chocolate Cheesecake
Strawberry Short Cake
Japanese Cheesecake
ขนมปังงาขี้ม่อน
Mamon Cake
Apple Cake
Oreo Ice-Cream
Macadamia Nut Cookies
Hokkaido Milk Loaf 1
Almond Coffee Cookies
Almond Thumbprint Cookies
มักกะโรนี ซอสพริกป่น
Double Soft Bread
Sweet Corn Bread
ซาลาเปา
ขนมปุยฝ้าย
ขนมจีบ
Banana Crumb Muffins
ChocoKiss Cookies
Banoffi Pie
ขนมปังแฮมชีสงา
Chocolate Chip with Almonds & Walnuts Cookies
คุ้กกี้ลิ้นแมว
ทอดมันเห็ด
บ้าบิ่นใบเตย
ขนมถ้วย
Dorayaki
Pandon Buttercake
เอแคลร์
หมูสะเต๊ะ
ปอเปี๊ยะ
Moji
ขนมเปี๊ยะ
Chocolate Macarons
Coconut Pandan Macarons
BBQ Pork Pizza
Berliner
Pretzel
ขนมปังสูตรคุณปุ๊ก
Bread
Pineapple Cookies
Blueberry Cheese Pie
Tuna Bread
Fondant Cake
Stawberry Tarte
Stawberry Cheese Cake
Coffee Roll
Dark Chocolate Cookie Tartlets
Custard Chiffon Cake
HBD Cake
โรลชาเขียวถั่วแดง
โรลใบเตย
Rasserry & Chocolate Mousse
ลูกชุป
Pancake
Blueberry Tarts
Rasberry Muffins
Pink Cake
Blueberry Cheese Cake
ซาลาเปางาดำ
White Chocolate Cheese Cake
Mandarin Cake
Chocolate หน้านิ่ม
Users Online
Group Blog
<<
กรกฏาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
3 กรกฏาคม 2551
Donut เยอรมัน หรือ Berliner สูตรของคุณมายาค่ะ
All Blogs
===== ขนมปังมันฝรั่ง มายาซาหน่อง =====
===== Cream Cheese Breads =====
===== ขนมปังโรล หมูหยองน้ำพริกเผา =====
=====ขนมปัง งาขี้ม่อน=====
=== Hokkaido Milky Loaf 1 ====
Double Soft Bread สูตรคุณแม่บัดดี้ค่ะ
Sweet Corn Bread
ขนมปังแฮมชีสงา
BBQ Pork Pizza
Donut เยอรมัน หรือ Berliner สูตรของคุณมายาค่ะ
ขนมปังไส้กรอก+หมูหยอง สูตรคุณปุ๊ก
Pretzel
ขนมปังไส้กรอก+เนยสด ส่งการบ้านพี่หน่องจ้า สูตรดัดแปลงจากคุณปุ๊ก
ขนมปัง ทูน่า + ข้าวโพด ส่งการบ้าน แก้ม its_gammi
Krispy Kreme
ขนมปังไส้กรอกและทูน่ามายองเนส
Cinnamon Roll
Friends' blogs
its_gemmi
แม่สลิ่ม
tiara
Triny
กิน ๆ เที่ยว ๆ
Amber n the Gang
ชมพู่น้อย
maymade
ผ้าไหมไทย
Beebie
~%Chocolate Republic%~
งาขาว
Kofschip
tinnytight
oneself
^KaNoM_MaNiA^
ปูขาเก เซมารู
A Little Catz
ลูกสน
jjbd
กลม_กลม_Girl
ann_scnu16
เพียวโกะจัง
Webmaster - BlogGang
[Add pummy_beauty's blog to your web]
Links
โหระพา
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ว่าจะทำสูตรนี้หลายทีแล้ว แต่ขี้เกียจทู้กกกที มาขอแบ่งกินของคุณปุ๋มก่อนแล้วกันนะคะ