(•ิ_•ิ) Pummy's Blog (•ิ_•ิ)
Sweet Corn Bread

Photobucket

สวัสดีค่ะ ตอนนี้ปุ๋มได้เตาใหม่มาแล้วค่ะ หลังจากที่เตาคู่ใจอันเก่ามันได้ลาโลกนี้ไปแล้วค่ะ เลยได้ฤกษ์ไปถอยเตาใหม่มาค่ะ ได้มาตั้งแต่วันที่ 10 เดือน 10 เลยตั้งชื่อให้ซะเลยว่า น้องเท็น พี่น่านช่วยตั้งให้ แต่ปุ๋มว่า เท็นมันธรรมดาไป เลยให้ชื่อ น้องเท็นจัง แล้วกันค่ะ 55555

ได้เตาใหม่มา ติดตั้งเสร็จเรียบร้อย ก็จัดแจงทำขนมเลยค่ะ เพราะเหงามากไม่ได้ทำขนมอบ เลย ทำซาลาเปา ทำ ปุยฝ้ายก็แล้ว ยังไม่หายคิดถึงเตาเลยค่ะ ปุ๋มเลยขอทำขนมปังก่อนแล้วกันค่ะ เพราะว่าที่บ้านเรียกร้องกันซะเหลือเกิน เห็น ขนมปังข้าวโพด และได้ สูตรมาใหม่จากพี่หน่อง เป็นสูตรของคุณบัดดี้ค่ะ วันนี้เลยขอโพสควบเลยนะค่ะ นานๆ จะได้โพสซะทีนึงค่ะ




มาเริ่มกันที่ขนมปังข้าวโพดก่อนค่ะ

ขนมปังข้าวโพดหวาน Copy จากพี่หน่อง

ส่วนผสม :

• แป้งขนมปัง 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• ไข่ไก่ 70 กรัม (ประมาณ 1-1/2 ฟองค่ะ)
• เกลือป่น 1/2 ชช
• ยีสต์แห้ง 6 กรัม
• ซุบข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม (ต้นตำหรับเค้าใช้นมสด 200 กรัม)
• เนยสด 30 กรัม
• ข้าวโพดหวานแกะเมล็ดแล้ว 100- 160 กรัม (หรือจะใช้ข้าวโพดกระป๋อง รินน้ำออก แล้วใช้ kitchen tower ซับน้ำให้แห้งสนิท)

ขั้นตอน :

1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ยีสต์ และซุปข้าวโพด ลงในเครื่องผสม หรือชามผสมนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี หรือจนกระทั่งแป้งโดว์ไม่ติดข้างโถ นวดจนเนื้อเนียนและเป็นเงา

2. เติมเนยสด หากใช้เครื่องนวดต่อ นวดต่อจนได้โดว์ที่มีลักษณะนุ่ม ยืดหยุ่นหรือขึงเป็นแผ่นฟิล์ม **แต่ถ้านวดด้วยมือ นำแป้งโดว์ออกมานวดที่โต๊ะที่โรยแป้งนวลนิดหน่อย ค่อยๆเติมเนยสด และนวดจนแป้งนุ่มและเนียน ประมาณ 5-8 นาที ลองดึงแป้งดูว่าขึงเป้นแผ่นฟิล์มและไม่ขาดจากกันก็ใช้ได้แล้วค่ะ**

3. จากนั้นเติมข้าวโพดหวาน (ให้เติมลงไปก่อนประมาณ 100 กรัม ถ้าเห็นว่าน้อยไปค่อยเพิ่มลงไป หน่องทำก็กะๆ เอาคะ ใส่ลงไปทีเดียวเลย ตอนนวด

4. พักโดว์ โดยปั้นโดว์ให้เป็นรูปกลม วางลงในชามหรือโถใบใหญ่ที่ทาไขมัน ปิดด้วยผ้าชื้น หรือพลาสติคแร๊บ พักแป้งไว้ให้ขึ้นสองเท่า หรือประมาณ 1-1/2 ชม (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วยน่ะค่ะ)

5. นำโดว์ที่ขึ้นได้ที่แล้ว มาต่อยไล่อากาศ จากนั้นแบ่งโดว์เป็นก้อนเล็ก ประมาณ 6 ก้อน ม้วนวางในพิมพ์ หรือใครจะขึ้นรูปแบบไหนตามความถนัดและชอบเลยค่ะ ไม่ผิดกติกามารยาท

6. วางโดว์แต่ละก้อนลงในพิมพ์กลม แล้วพักทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกประมาณ 30 - 40 นาที

7. ทาหน้าโดว์ด้วยไข่ไก่ผสมน้ำ หรือนมสด แล้วนำเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้แล้ว ที่อุณภูมิ 180 องศาซี นาน 20-25 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังสุกเหลือง เวลาในการอบ ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละคนด้วยน่ะค่ะ

พอดีว่าไม่มีส่วน ซุปข้าวโพด เลยซื้อข้าวโพดมาทำเอง
ข้าวโพดฝานเนื้อ 2 ฝัก
นมสด 250 กรัม (ปุ๋มใช้วิปปิ้งครีมแทน)
เนย(สำหรับผัด)
เกลือ
น้ำตาลนิดนุง
แป้งข้าวโพด 1 ชช. (ละลายน้ำ)
ตุ๋นให้นิ่มๆๆ ก็เป็นอันเสร็จแล้ว

มาเริ่มทำข้าวโพดกันก่อนเลย

ใส่เนยลงกระทะ ผัดกับข้าวโพด

Photobucket

ผัดพอหอมๆ ก็เติมนมสดลงไปเลยค่ะ

Photobucket

ตุ๋นไปเรื่อยๆ ให้เม็ดข้าวโพด เปื่อยๆ หน่อยคะ
พอข้าวโพดนิ่มก็ปรุงรส ด้วยน้ำตาล เกลือ แป้งข้าวโพด ละลายน้ำคะ
แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ของปุ๋มพอเท่านี้แหละค่ะ

Photobucket

เมื่อได้ซุบข้าวโพดเรียบร้อยแล้ว ก็มาเริ่มทำส่วนของแป้งกันนะค่ะ ปุ๋มใช้เครื่องทำขนมปังนวด เลยใส่ส่วนผสมแบบนี้ค่ะ

Photobucket

เมื่อเครื่องนวดไปสักพัก ปุ๋มก็ใส่ซุปข้าวโพดลงไปค่ะ

Photobucket

นวดไปสักพักก็ใส่เนยลงไปค่ะ ปุ๋มไม่ได้ใส่ข้าวโพดเพิ่มอีกเลยค่ะ เพราะรู้สึกว่าข้าวโพดเยอะมากเลยค่ะ นวดจนครบเวลา

Photobucket

นวดเสร็จก็พักไว้ประมาณ 40 นาทีแล้วแต่อากาศด้วย ปุ๋มได้แป้งมา 1 โลพอดีเลยค่ะ เยอะจริงๆๆ

Photobucket

วันนี้แบ่งใส่พิมพ์ 3 อย่างค่ะ

แบบ 1

Photobucket

2

Photobucket

3

Photobucket

พักจนขึ้นอืด

Photobucket

ปุ๋มอบไฟล่าง 180 ประมาณ 20-25 นาที

Photobucket

สุกแล้วค่ะ ขนมปังปอนด์ใหญ่ ตอนกำลังจะอบ มีคนมือดีไปจิ้มค่ะ โมโห ๆๆๆ ทำให้ไม่สวยเลย

Photobucket

ดูก้นกันหน่อย

Photobucket

เริ่มโชว์เลย

Photobucket

Photobucket

มาฉีกกินกันดีกว่าค่ะ

Photobucket


อันเล็ก



Photobucket

ไว้พบกันบล็อคหน้านะค่ะ บ๊ายบายค่ะ


Create Date : 28 ตุลาคม 2551
Last Update : 28 ตุลาคม 2551 16:25:56 น. 11 comments
Counter : 998 Pageviews.

 
คงจะหอม แล้วก็หวานข้าวโพดมากๆ แน่เลย น่ากินจังค่ะ


โดย: นู๋ใหม่ (ยัยหนูจอมจู้จี้ ) วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:17:37:37 น.  

 
มาตรวจบล็อก โอเคๆ เรียบร้อยดี ผ่าน ไปละ


โดย: wee_nong วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:19:15:54 น.  

 
ภาพสุดท้ายเห็นเนื้อขนมปังกะข้าวโพดดูนุ่มและต้องหอมมาก ๆ น่าทานจังค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:19:18:09 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะคณปุ๋ม
ขออันที่เป็นคัพ 2 คัพค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:20:23:47 น.  

 
มาน้ำลายหกกะเตาใหม่ เอ๊ยยย กะขนมปัง น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:20:26:31 น.  

 
ดูนุ่มนิ่มจังเลยค่ะ น่ากินจัง


โดย: ka-o-jung วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:21:23:15 น.  

 
แหม่ เตามีชื่อด้วยนะยะ เท่ห์จริงๆ


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:21:51:23 น.  

 
เตาๆๆๆอยากได้เตาอบใหม่อีกอันวุ้ยยยยยย แหล่มมากเลยปุ๋ม แบบเนร้ก็ทำหนมอร่อยๆแบบไม่ยั้งแว้ววว โย่ววว


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:0:22:48 น.  

 
ตามมาอิจฉาน้องเท็นจังอีกรอบ 5555

ขนมปังน่าหม่ำจังปุ๋ม


โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:9:44:14 น.  

 
เซียนเรียกพี่แล้วค่า


โดย: wiyada_susi วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:10:09:51 น.  

 
น่าอร่อยอ่ะจ๊า..........


มันนุ่มแน่ๆเลยใช่ป่าว???


โดย: dew_monamoji วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:12:51:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pummy_beauty
Location :
ลพบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]








Users Online
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
28 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add pummy_beauty's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.