Group Blog All Blog
|
Food For Fun :: Hot Wok Mission # 13 * น้ำพริกอ่อง และน้ำพริกกะปิ * สวัสดีค่ะ วันนี้ได้เวลาส่งการบ้าน Food For Fun ประจำเดือนมีนาคมแล้วค่ะ โดยคุณฝน (บาร์บี้แสนสวย) ออกโจทย์มาว่า @ ให้ทำอาหารอะไรก็ได้ ที่ทำแล้ว ทุกคนในบ้าน ชื่นชอบ ทานแล้วต้องขอเพิ่ม อีก @ @ เมนูนี้ ไม่จำกัดค่ะ ว่าจะเป็นอาหารประเภทไหน ทำได้หมด@ @ ส่งวันไหนก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวก ^^@ ปกติแล้วที่บ้านนี้อาหารที่ชื่นชอบทานแล้วทานอีก ก็จะเป็นช็อคโกแล็ตเค้กค่ะ ซึ่งก็ทำลงบล็อกไปหมดแล้ว ถ้าเป็นอาหารคาวก็จะเป็น ข้าวไข่เจียวใส่หอมใหญ่ เนี่ยล่ะค่ะที่ชอบกันมาก ถ้าทำส่งการบ้านก็จะดูง่ายเกินไป งั้นปอนด์ขอส่งเป็นอาหารที่ตัวเองชอบมาก ทำทีไร หนีไม่พ้นกินข้าวได้อย่างน้อย 2 จานทุกที นั้นก็คือ น้ำพริกอ่อง  และ น้ำพริกกะปิ แบบวิธีของปอนด์แล้วกันนะคะ  เริ่มกันที่ น้ำพริกอ่องค่ะ  ส่วนผสม 1. พริกแห้ง 30 เม็ด (ลดได้นะคะ พอดีว่าปอนด์ชอบกินเผ็ดค่ะ) 2. หอมแดง ประมาณครึ่งหัวใหญ่ 3. กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ 4. กระเทียบกลีบใหญ่สับ 3 กลีบ 5. ตระไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ 6. กะปิ 1 ช้อนชา 7. หมูสับ 500 กรัม 8. มะเขือเทศลูกเล็ก 20 ลูก 9. เกลือป่น 10. น้ำตาล 11. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย วิธีทำปอนด์ทำแบบฉบับที่ตัวเองชอบนะคะ ส่วนที่เป็นเกลือป่นกับน้ำตาลไม่ได้ระบุจำนวนให้ เพราะปอนด์ทำไปชิมไปค่ะ จนได้รสที่ถูกใจ อันนี้ก็เริ่มจากใส่ลงทีละน้อยๆ ก่อนแล้วลองชิมดูนะคะ วิธีทำ 1. มะเขือเทศ ล้างให้สะอาด สีน่ากินมากเลย ได้สดๆ มาจากสวนเลยค่ะ แม่สามีเอามาฝาก  แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  แล้วก็บี้ๆ ให้เนื้อพอแตก พักไว้  2. พริกแห้ง ล้างน้ำให้สะอาด ,หัวหอม,กระเทียม เอาใส่ในกะทะ แล้วคั่วเลยค่ะ ตอนคั่วเสร็จนี่กลิ่นของพริกแห้งหอมมากเลยค่ะ  3. เริ่มโดยตำพริกแห้งก่อนเลยค่ะ  ใส่กระเทียมลงไปตำ  ใส่หอมลงไปตำด้วย กลิ่นตอนที่ตำรวมกันนี่ หอมเหมือนจะทำน้ำพริกเผาเลยค่ะ เกี่ยวกันไม๊ล่ะเนี่ย  ใส่ตระไคร้ลงไป ตำให้ละเอียดเลยค่ะ  4. ใส่กะปิลงไป ตำต่อให้ละเอียดและน้ำพริกเข้ากัน  ได้มาเป็นแบบนี้ค่ะ จริงๆ แล้วขั้นตอนการตำนี้ถ้าใครไม่สะดวก จะเอาใส่เครื่องปั่นเลยก็ได้นะคะ แล้วค่อยเอามาตำรวมกับกะปิอีกที แต่ปอนด์อยากได้กลิ่นของพริกแห้ง กระเทียม หัวหอม และตะไคร้น่ะค่ะ ก็เลยเลือกที่จะใช้วิธีตำในครก  เนื่องจากครกที่มีอยู่เล็กมาก เลยต้องย้ายมาใส่ชามพลาสติกที่ใหญ่กว่าค่ะ แล้วใส่หมูสับลงไป ตำให้น้ำพริกเข้าไปในเนื้อหมู  ตำจนเข้ากันดีแล้วค่ะ  5. ตั้งกะทะ เปิดไฟกลาง เจียวกระเทียมสับ 3 กลีบ ในน้ำมันให้ส่งกลิ่นหอม  6. ใส่เครื่องแกงและหมูสับที่โขลกรวมกันไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน  7. ใส่มะเขือเทศที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด  เติมน้ำลงไป และปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลค่ะ  8. ผัดต่อจนน้ำงวดและข้นขึ้น ปิดเตาไฟ ตักเสริฟค่ะ  ตักเสริฟแล้วนะคร๊า ... ทานได้เลยคร้า  อีกเมนูหนึ่งก้คือ น้ำพริกกะปิ เมนูง่ายๆ สำหรับหลายๆคน แต่สำหรับปอนด์กว่าจะตำน้ำพริกกินเองเป็นนี่ ใช้เวลาหัดทำนานเลยค่ะ ส่วนผสม กะปิ,มะนาว,น้ำตาลปึก,พริก,กระเทียม,น้ำปลา 1. เริ่มที่ตำกระเทียมพอบุบๆ ไม่ต้องแหลกมากนะคะ  2. ใส่พริกลงไป ตำพอแหลก จำนวนพริกนี่ ชอบมากน้อยก็ใส่ลงไปตามใจฉันเลยค่ะ  3. ใส่กะปิลงไป ตำให้เข้ากัน  4. ใส่น้ำตาลปึก และน้ำมะนาว  5. ชิมรสค่ะ ถ้าอ่อนเค็มก็ใส่น้ำปลาลงไป แต่ถ้าถูกใจแล้วบางทีปอนด์ก็ไม่ได้ใส่น้ำปลาค่ะ แล้วก็ใส่น้ำอุ่นลงไปเล้กน้อย เพื่อไม่ให้น้ำพริกข้นจนเกินไป  เสร็จแล้วค่ะ พอดีมีพี่สาวใจดี เอามะเขือม่วง กับแตงกวา และพริกสดๆ จากสวนมาฝาก ค่ะ ถึงแม้จะอยู่ไกลจากเมืองไทย แต่น้ำใจของคนไทยก็ไม่เลยลดน้อยลงเลยค่ะ ขอบคุณพี่เล็ก พี่สาวใจดีที่เอาผักสวนครัวมาฝากอยู่เสมอๆ เลยค่ะ ก็เลยจัดการ ทำมะเขือชุบไข่   ไข่เจียว  มาทานคู่กับน้ำพริกและแตงกวา เมนูง่ายๆ แต่อร่อยและอิ่มมากเลยค่ะ  น้ำพริกอ่อง แคปหมู ... อร่อย... นำ 2 เมนูนี้มาฝาก เผื่อว่านึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกินกันดี จะได้เป็นเมนูตัวเลือกบ้างนะคะ อาหารทำง่ายๆ ทำให้เราทานได้ง่ายๆ แต่อิ่มที่ซู้ดดดดดด เลยค่ะ วันนี้ลาไปก่อนนะคะ ขอบคุณที่อยู่เป็นเพื่อนกัน สวัสดีค่ะ enjoy eating enjoy cooking อิ่ม อร่อยด้วยกันนะคะ
ขอด่วนทั้ังสองจานค่ะ น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกก
ปล.ขอผักเยอะๆนะค่ะ อิอิอิ โดย: bear hunt
 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:2:33:13 น.ตามมาทานน้ำพริกด้วยคนค่ะ น้ำพริกอ่องพอทำได้ เพราะทานเป็นคนเดียว แต่น้ำพริกกะปิเนี้ยยยยยยยยย ทำทีไรก็ไม่ได้เรื่องเล้ยยยยยย แถมที่บ้านเป็นแหล่งทำชะอมอี๊ก งานนี้ มีอาย 5555
โดย: บาร์บี้แสนสวย
วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:9:45:11 น.น้ำพริก 2 ถ้วยนี้ ต้องชิมเลยค่ะ พลาดไม่ได้เพราะน่าทานจังเลย คุณปอนด์ทานเผ็ดมากนะคะ กอล์ฟได้บ้างแต่ไม่มากค่ะ ยังไงมีแคบหมูกับผักสดๆช่วยก็ยังสู้ได้จ้า
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen
วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:15:59:47 น.เห็นแล้วแทบอยากไปคดข้าวมานั่งทานด้วยเลยค่ะคุณปอนด์
น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ  โดย: anigia
วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:22:33:05 น.น่าทานมากเลยคะ ทั้งสองอย่างพี่ชอบหมดเลย หุ ๆ
อ้อ เอาไก่ผัดพริกหน่อไม้ดองมาฝากด้วยคะ  โดย: We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:3:23:58 น.น้องปอนด์ สบายดีน๊า แหม 2 เมนูเลยน่ะเนียะ พี่ขอชอบด้วยคนอ่ะ
โดย: ลูกหมูตัวกลม
วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:6:36:46 น.สวัสดีค่ะคุณปอนด์ น้ำพริกน่ากินจัง ฝนชอบทั้งสองอย่างเลยค่ะ
น่าอร่อยมากๆ ผักเยอะๆเนาะ อร่อยจริงๆเลยหละ ฝนยกทอดมันกุ้งมาฝากค่ะ  โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม
วันที่: 9 มีนาคม 2555 เวลา:12:26:51 น.พี่คิดว่าปอเปี๊ยะนี่จะชอบทานกันทุกบ้านนะคะ
หลาน ๆ พี่ก็ชอบค่ะ แต่ไม่มีคนชอบห่อ มีแต่คนชอบกิน อิอิ.. เด็ก ๆ เป็นไงบ้างคะ จะเล่าว่าปลายเดือนที่แล้วพี่เกือบได้ไปเมลเบิร์นแล้วนะ แต่สุดท้ายอดค่ะ เพราะงานไม่เสร็จ ไม่งั้นพี่คงมีโอกาสไปเยี่ยมหลาน ๆ แล้วเนอะ เสียดายจัง โดย: เนินน้ำ
วันที่: 10 มีนาคม 2555 เวลา:12:27:14 น.การบ้านของคุณปอนด์เดือนนี้ ทำเอาพี่นางฟ้าท้องร้องอย่างแรงเลยค่ะ
ทั้งสองเมนูเป็นอาหารที่ถูกปากพี่อย่างยิ่งเหมือนกันเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ  เดี๋ยวเย็นนี้ทำน้ำพริกอ่องกินตามบ้างดีกว่า โดย: นางฟ้าของชาลี
วันที่: 14 มีนาคม 2555 เวลา:4:45:57 น.ตามเข้ามาชิมน้ำพริกอ่องด้วยค่ะคุณปอนด์
ได้มะเขือเทศสดๆมา ต้องอร่อยแน่นอนค่ะ ถ้าเป็นที่บ้าน มะเขือเทศคงหมดก่อนได้ทำน้ำพริกไปครึ่งนึงล่ะ 55 ลูกเล็กๆน่ะ เข้าปากสบายเลย โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
 วันที่: 15 มีนาคม 2555 เวลา:0:06:05 น. |
พอใจไชโย
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?] สวัสดีค่ะ ชื่อ ปังปอนด์ ค่ะ เป็นคนง่ายๆ สบายๆ ชอบการเรียนรู้เป็นชีวิตจิตใจ เพราะคิดเสมอว่า ในโลกใบนี้มีอะไรให้เรียนรู้ อีกตั้งเยอะ และไม่มีใครแก่เกินเรียน การเรียนรู้ บางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเจอกับตัวเอง เรียนจากประสบการณ์ของคนอื่นด้วยก็ได้ ... ดังนั้นคุณครูจึงไม่ได้อยู่เฉพาะในห้องเรียน... ขอขอบคุณ คุณครูทุกๆคน ทั้งที่รู้ตัว และไม่รู้ตัวนะคะ เชื่อเสมอว่า ภายใต้ท้องฟ้านี้ ไม่มีอะไรที่เราทำไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดีหรือเรื่องร้าย อยู่ที่ว่าเราเลือกที่จะทำ หรือ ไม่ทำ หรือเปล่า... เท่านั้นเอง ทุกครั้งที่ลงมือทำอะไรก็ตาม จะ ใส่ใจ ตั้งใจ มุ่งมั่น และใส่ความรักลงไปด้วย ดังนั้นไม่ว่าผลจะออกมาเป็นอย่างไร ก็จะภูมิใจเสมอ อย่างน้อยเราก็ได้ทำอย่างเต็มที่ และทำดีที่สุดแล้ว ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ ติ ชม แนะนำ และให้กำลังใจกันบ้างนะคะ ยินดีเสมอค่ะ I'll always do my best and I'll always keep trying... ************************************* ไชโย คือ หัวใจ พอใจ คือ ลมหายใจ พลอยใจ คือ ชีวิต พ่อของลูก คือ ทุกสิ่งทุกอย่างที่มีค่าที่สุดในชีวิตของแม่ แม่อยู่โดยขาดคนหนึ่งคนใดไป ไม่ได้เลยค่ะ... รักมากที่สุด... ************************************* สงวนลิขสิทธิ์เรื่องราวและภาพถ่ายที่ปรากฏทั้งหมดในบล็อกนี้ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะคะ หากนำไปใช้ โปรดให้เครดิตด้วยกับเจ้าของบล็อกด้วยนะคะ เนื่องจากตั้งใจทำทุกๆ อย่างด้วยใจและความตั้งใจดีค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 
| |||||||||||||
 |  | ||||||||||||||
ชอบน้ำพริกอ่องเหมือนกันเลยค่ะน้องปอนด์
เห็นชื่อบล๊อกทีแรกก็เดาว่าใครจะชอบถ้วยไหน
ปรากฏว่าเป็นของน้องปอนด์คนเดียว +555
วนกลับขึ้นไปดูน้ำพริกอ่องอีกที โห..มีแคบหมูด้วย
มาถึงน้ำพริกกะปิ รู้เลยว่ากินเผ็ด อิอิ..
อย่าบอกนะว่าสองถ้วยนี้อยู่ในมื้อเดียวกันน่ะค่ะ
ถ้าอย่างนั้นข้าวสองจานคงไม่พอล่ะค่ะน้องปอนด์