Bloggang.com : ออย-โอ๊ด : ---อา--เผือกเหลือ--ทำขนมปังไส้เผือกดีก่า---

---อา--เผือกเหลือ--ทำขนมปังไส้เผือกดีก่า---

ดู-ดู-ดู ดููไส้ตูม ช่วงนี้กินแต่เผือกๆๆๆๆๆ แล้วก็เผือก เลยเอามาแปรรูปบ้าง ทำเป็นไส้
ขนมปังซะเลย อิอิ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=
06-2006&date=04&group=32&gblog=15

เอาสูตรของพี่จุ๋ม มาอีกล่ะ ไม่มีสมองของตัวเอง ชอบลอก

แหม--ขี้เกียจพิมพ์นี่นา

ส่วนผสมขนมปัง

แป้งสำหรับทำขนมปัง 3 + 2/3 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยตวงของแห้งตวงแป้งนะคะ จุ๋มใช้แป้งตราหงส์ขาว)
แป้งเค้ก (บัวแดง) 1 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยตวงของแห้งตวงนะคะ)
ยีสต์แห้ง 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ + 1 + 1/2 ช้อนชา : 3 ช้อนชา เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะคะ)
นมผง 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนโต๊ะ + 1 + 1/2 ช้อนชา)
แพตโก้ 3 1 + 1/4 ช้อนชา (มีขายที่ UFM และร้านวัตถุดิบเบเกอรี่ใหญ่ ๆ)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยตวงของแห้ง)
เกลือป่น 1 + 1/2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1 + 1/4 ถ้วยตวง (ใช้ถ้วยตวงของเหลว)
ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง (จุ๋มใช้เบอร์ 2)
ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 2 ฟอง (จุ๋มใช้เบอร์ 2)
เนยสด 1/3 ถ้วย (75 กรัม)

แนะ--ยังลอกมาอีก--ขอบคุณพี่จุ๋มค่า (เค้าอนุญาตฺเหรอย่ะ)

วิธีทำ
1. ผสมแป้งหงส์ขาว แป้งบัวแดง ยีสต์ เข้าด้วยกัน
2. ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ ลงในน้ำ ผสมพอเข้ากัน เติมลงในส่วนของแป้ง นวดพอเข้ากัน
3. เติมเนยสด นวดจนเนียนได้ที่
4. หมักก้อนแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 45 นาที)
5. นำมาตัดน้ำหนัก ก้อนละ 50 กรัม คลึงกลม พักอีก 5-10 นาที
6. ทำรูปร่าง ห่อใส้ ตามต้องการ
7. รอให้ขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 45 นาที)
8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที หรือจนกระทั่งสุก
9. นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ แล้วรอให้เย็นสนิท โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งค่ะ

เอ้า--ยังไม่พอ ลอกวิธ๊ทำมาอีก--ขอบคุณพี่จุ๋มค่า

ใส่ไส้ลงไปแยอะ-แยอะ ไม่ต้องเม้ม กวนเอง กินเอง